Масло рыжиковое: полезные свойства и противопоказания

Рыжик – он же «ложный лен» или «немецкий кунжут» – дикорастущая злаковая культура, сохранившаяся на планете еще с каменных веков. Растение пришло на территорию РФ из восточных регионов Азии, а также восточной Европы. Активно культивировалось в начале XX века, однако было вытеснено «модным» на то время, подсолнечником. Тем не менее полезные свойства рыжикового масла не забылись, как и его специфический вкус. Сегодня продукт популярен среди вегетарианцев и практиков здорового питания.

Рыжиковое масло делают из семян одноименной культуры. Они имеют специфический желто-красный цвет, что дало название растению. Кроме применения в правильном питании, масло используется фармацевтической и машиностроительной промышленностью. Масштабные засевы рыжика позволяют получить достаточное количество масла из него для изготовления лакокрасочных материалов, олифы, алкидной смолы, мыла ручной работы. Отходы также применяются с пользой – идут на корм животным, включаются в производство различных упаковочных материалов, натуральных кистей. На данный момент основные массивы произрастания рыжика находятся в Сибири.

Кулинарное значение продукта

Рыжиковый жир в кулинарии ценится за специфический аромат и слегка островатый вкус. Он напоминает в некоторой степени вкусовые качества редьки или корня хрена, однако горечь и жгучесть в масле выражена куда слабее и приятнее для рецепторов. Продукт наделяют способностью возбуждать аппетит, а также стимулировать секрецию пищеварительных соков и ферментов.

На рыжиковом масле можно жарить. Оно дополняет вкус мяса, практически всех овощей и рыбы. Хорошим свойством выступает устойчивость вкусовых и ароматических качеств к нагреванию. Даже поджаренное на масле блюдо будет иметь особый рыжиковый запах и мягкую жгучесть. С добавлением продукта можно приготовить:

  • плов;
  • соленую кашу;
  • овощное рагу;
  • выпечку;
  • соусы;
  • заправки;
  • пюре;
  • макароны.

Однако при нагревании рыжиковое масло теряет ценные вещества из ряда биологически активных. Это делает более целесообразным его применение в приготовлении блюд, не требующих термического воздействия. Добавлять выжимку можно по окончании приготовления яств, непосредственно перед подачей к столу. Также уместно добавление продукта в любые салаты в качестве особой пряности. Согласно отзывам, лучшие сочетания рыжиковый жир дает с вареными овощами, например, в винегрете.

Благодаря насыщенности естественными антиоксидантами, натуральное масло рыжика, выжатое холодным способом, хорошо храниться до года. Сроки эти сокращаются вдвое для рафинированного продукта. Хранить рыжиковое масло следует в прохладном, затемненном помещении. Это существенно продлит возможности его использования без ущерба вкусовым качествам.

Целебный состав растительного жира

Состав масла рыжика весьма схож с таковым у кедра, поэтому его можно назвать достойной заменой дорогой выжимки. А также – альтернативой подсолнечному маслу. По содержанию полезных для организма соединений рыжиковый жир превосходит его в несколько раз.

Основными действующими веществами продукта являются липидосодержащие кислоты полиненасыщенного ряда. Наиболее существенные концентрации принадлежат линолевой и линоленовой. Их также называют Омега-3 и Омега-6 кислотами или витамином F. Для этих соединений присущи следующие качества:

  • положительное влияние на липидный обмен;
  • снижение концентрации холестерина в крови;
  • нормализация вязкости крови;
  • оптимизация состава крови;
  • антисклеротическое действие;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • участие в работе иммунитета;
  • регуляция гормонального баланса;
  • устранение свободных радикалов;
  • способность стимулировать регенерацию;
  • активное устранение воспалений.

Витамины и минералы

Польза продукта обусловлена большими концентрациями витамина Е в составе. Если рассматривать, какое масло полезнее – рыжиковое или льняное –, то первое победит именно благодаря токоферолу. Кроме активного антиоксидантного действия, предотвращающего процесс преждевременного старения организма и появление онкологий, витамин оказывает противовоспалительное влияние. Он оптимизирует работу мужской и женской репродуктивных систем, отвечает за нормальную фертильность, а также стабильное либидо. Витамин Е выступает участником обмена веществ и функционирования системы иммунной защиты, а также повышает способность других соединений противостоять радикалам.

Также в составе масла много бета-каротина. Это провитамин, который предшествует образованию витамина А в организме человека. Его функции:

  • улучшение состояния кожи;
  • ускорение эпителизации слизистых;
  • укрепление иммунитета;
  • поддержание молодости организма;
  • улучшение усвоения кальция, калия, магния;
  • оптимизация работы зрительного аппарата;
  • выработка гормонов стероидного ряда.

Среди минеральных веществ в рыжиковом масле больше всего магния. При этом он легко и полноценно усваивается организмом, предотвращая дефицит и создавая необходимые запасы в тканях. Благодаря магнию, рыжиковое масло стимулирует обменные процессы, нормализует пищеварение и выработку инсулина. Минерал необходим для нормальной работы сердца, мышц, нервной системы.

Магний требуется для поддержки прочности костей. В выжимке из рыжика наблюдается особенно активная его комбинация против остеопороза – с витаминами К и D. Минерал обладает противовоспалительными, антиаллергическими свойствами. Его ценность повышается для женщин при беременности, при наступлении менопаузы, а также во время возрастного снижения либидо. Достаточное количество элемента в организме мужчины обеспечивает профилактику проблем с предстательной железой.

Хлорофилл

Хлорофилл рыжикового масла обладает активными антисептическими свойствами, что позволяет стимулировать заживление повреждений и регенерационные процессы. Другие «способности» продукта фотосинтеза:

  • стимулировать повышение гемоглобина;
  • увеличивать лейкоцитарные показатели;
  • улучшать работу иммунитета;
  • предотвращать развитие осложнений болезней;
  • нормализовать состояние пищеварительного тракта;
  • предупреждать появление почечных конкрементов.

Липидные компоненты

Рыжиковые фитостеролы способны положительно влиять на мужской и женский гормональный фон. Они обладают противоопухолевыми, противовоспалительными и антисклеротическими свойствами.

Польза рыжикового масла также базируется на содержании фосфолипидов. Это вещества, стимулирующие обмен в организме жиров и углеводов, выступающие строительным материалом для клеточных мембран, а также оказывающие явное положительное влияние на работу печени. Они:

  • предупреждают жировое перерождение;
  • нормализуют структуру гепатоцитов;
  • улучшают работу желчного;
  • способствуют выведению желчи;
  • очищают печень от токсинов;
  • улучшают детоксикационные функции органа.

В нерафинированном масле также присутствуют летучие соединения. Они оказывают мягкое антибактериальное действие и стимулируют секреторные функции организма.

Полезные свойства рыжикового масла

Обогащение рациона рыжиковым маслом полезно при нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы. Оно может применяться на фоне комплексной медикаментозной терапии следующих заболеваний:

  • ишемической болезни сердца;
  • стенокардии;
  • тромбофлебита;
  • атеросклероза;
  • варикозного расширения вен;
  • гипертонической болезни;
  • нарушений трофики миокарда.

Укрепляющее действие на сосуды, противовоспалительные свойства продукта, а также его способность регулировать вязкость крови создают профилактику острых, угрожающих жизни состояний – инсульта и инфаркта.

Для пищеварительной системы

Среди показаний для применения масла рыжика – нарушения в работе пищеварительного тракта:

  • эрозии слизистой желудка и кишечника;
  • хронические воспалительные процессы;
  • склонность к запорам;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • поражение организма глистами.

Способность нормализовать работу печени уместна при гепатитах, холециститах, циррозе, камнях в желчном пузыре, снижении тонуса желчных протоков. Масло может употребляться для нейтрализации действия на печень алкоголя и вредной пищи. Способность нормализовать секрецию пищеварительных соков уместна при гастрите.

Для мужчин и женщин

Лечение рыжиковым маслом уместно при нарушениях репродуктивной системы. Им можно дополнить обычную терапию. Женщины используют продукт для регуляции менструального цикла, устранения симптомов климакса, в комплексной терапии бесплодия и воспалительных заболеваний в сфере гинекологии. Мужчинам масло помогает сохранить здоровье предстательной железы, а также повысить потенцию и фертильность.

Прием масла эффективен при нарушениях в работе мочевыделительных органов. Продукт способствует повышению остроты зрения. Его можно употреблять во время простудных заболеваний в качестве иммуностимулятора природного происхождения. Большое количество антиоксидантов в составе масла позволяет:

  • устранить свободные радикалы;
  • вывести из организма радионуклиды;
  • предотвратить злокачественные опухоли;
  • улучшить трофику тканей и органов;
  • обеспечить полноценное насыщение тканей кислородом.

В целом масло оказывает омолаживающее и общеукрепляющее действие, а потому может применяться в сбалансированном рационе как средство для поддержки здоровья.

Для кожи

Применение рыжикового масла в качестве наружного средства разрешено для лечения различных дерматологических проблем. Продукт действует на эпителий следующим образом:

  • снимает воспаление;
  • устраняет патогенные микроорганизмы;
  • повышает прочность клеток;
  • улучшает местный иммунитет;
  • защищает кожу;
  • снимает аллергические реакции.

Масляные аппликации полезны в терапии псориаза, экземы, дерматита, нейродермита, аллергической крапивницы. С их помощью устраняют опрелости у грудных детей. Также средство хорошо заживляет и восстанавливает обветренную, пересохшую и растрескавшуюся кожу.

Продукт активно используется в косметологии. Его ценят за следующие качества:

  • устранение и профилактика появления морщин;
  • защита кожи от ультрафиолета;
  • предотвращение появления пигментных пятен;
  • быстрое устранение прыщей;
  • регуляция жирности кожи;
  • улучшение трофики эпидермиса;
  • улучшение цвета кожных покровов.

Масло входит в рецепты масок для волос, поскольку стимулирует питание волосяной луковицы и защищает кожу головы от действия негативных факторов. Для лица средство вводят в состав кремов, масок, а также наносят в чистом виде в качестве косметики для интенсивного питания.

Как употреблять

Использовать рыжиковое масло в качестве профилактического и лечебного средства можно по единой схеме: выпивать утром натощак по столовой ложке. Курс приема должен длиться не менее двух месяцев. Его можно проводить несколько раз за год.

Прием рыжикового жира для похудения подразумевает однократное употребление продукта по утрам. А также замену им других жиров в дневном рационе. Ввиду повышенной калорийности продукта (884 ккал в 100 г) худеющим с большой избыточной массой тела следует ограничить употребление растительных жиров до единственной ложки рыжикового однократно. Употребление масла при сахарном диабете проводится по общей схеме.

Противопоказания рыжикового масла включают индивидуальную чувствительность к продукту, а также панкреатит в фазе обострения.

Учитывая выраженные желчегонные свойства рыжикового жира, пациентам с желчными конкрементами или хроническими заболеваниями следует быть осторожными. Перед тем как принимать рыжиковое масло, необходимо получить консультацию специалиста. При наличии крупных камней средство может вызвать закупорку желчевыводящих протоков, что чревато госпитализацией и хирургическим вмешательством.

Специально для вас на Herbalpedia.ru

https://herbalpedia.ru/articles/ryzhikovoe-maslo/

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться 1

Название «рыжиковое» способно ввести в заблуждение, ведь все мы привыкли, что рыжики – это грибы. Неужели из них получают столь ценное масло? Вовсе нет! Рыжиком называется еще и масленичная культура, которая, однако, в диком виде воспринимается как сорняк. Это растение легко узнать. В высоту оно достигает 60-80 см, стебель почти голый, соцветия в виде желтых кистей венчают его чуть разветвленные верхушки. Зацветает рыжик в мае, а в июне уже созревают семена. Именно их рыже-бурый оттенок и дал название растению. Семена – это та часть рыжика, которая и идет для производства масла.

Методом прессования из семян получают масло: первое холодное прессование выдает до 20% продукта, далее могут применять повторное, уже горячее прессование, «выжимая» остатки – а это еще порядка 7%. Однако горячий метод «убивает» часть пользы, еще больше ценного исчезает при рафинации и дезодорации. Идеальный продукт с максимальным содержанием полезных компонентов – рыжиковое масло холодного отжима нерафинированное. Узнать его легко: такое продукт золотисто-желтого оттенка, вкус его с легкой «остринкой», сохранен и аромат. Рафинированный продукт более темный, почти без запаха и нейтрального вкуса.

Главная ценность всех растительных масел – это содержащиеся в них жирные кислоты. Важны организму и насыщенные, и ненасыщенные кислоты. Хотя считается, что от насыщенных жиров организму приходится несладко, так как повышается уровень холестерина, до 16 грамм их должно присутствовать в рационе ежедневно! Это источник энергии и важный элемент обменных процессов. Ненасыщенные жирные кислоты более приветствуются диетологами, роль этих веществ для организма огромна: это и энергетический ресурс, и помощник в работе всех систем организма, важный элемент для нормального роста и развития.

Продукт в себе содержит приблизительно:

  • • до 37% альфа-линоленовой (это «чемпион» среди растительных масел по данному показателю);
  • • порядка 17% линолевой;
  • • чуть меньше – 16% — олеиновой;
  • • гондоиновой до 12%;
  • • 5% пальмитиновой;
  • • иных в незначительных концентрациях.

В нем также есть фосфолипиды, столь важные для функционирования печени, фитостернины, подавляющие рост вредного холестерина, каротиноиды, выполняющие роль антиоксидантов, витамин Е и калий.

Не стесняйся, задавай вопросы нашим консультантам, прямо тут на сайте. Мы обязательно ответим

Оставляйте комментарииПерейти

Главная Здоровье Народная медицина Рыжиковое масло: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания рыжикового масла известны с незапамятных времен. В недавнем прошлом на территории европейских стран существовала традиция возделывания масличной культуры с ярко-оранжевыми семенами. В основном выжимка использовалась на кухне для приготовления холодных и горячих блюд. С появлением дешевого подсолнечника рыжиковое масло перешло из разряда повседневных в деликатесные. Однако оно до сих пор пользуется спросом, благодаря своим уникальным свойствам.

Из чего делается рыжиковое масло?

Полезный продукт производится из семян рыжика посевного. Эта масличная культура семейства капустных известна скорее, как сорняк. Она встречается на большей части территории нашей страны и распространяется по низинам, лугам и полям. Растет рыжик вдоль дорог и появляется на свалках.

С виду растение ничем не примечательно — прямостоячее, с тоненькими листьями и мелкими цветками, образующими длинные соцветия. По окончании периода цветения оно дает стручки, в которых созревают мелкие (1-2 мм) продолговатые оранжево-бурые семена. За цвет плодов растение и получило свое название.

Масло рыжика производится двумя способами: холодным и горячим отжимом. Во время первичного прессования семян выделяется не более 20% полезного продукта, зато в масло переходят все ценные экстрактивные вещества. Оно приобретает насыщенный желтый цвет, характерный запах и островатый привкус, напоминающий горчицу.

Оставшееся сырье нагревают до размягчения оболочек и высвобождения трудноизвлекаемой фракции. Семена вновь прессуют и получают еще 5-8% масла.

При отжиме горячим способом разрушается много полезных веществ и образуются продукты окисления. А потому масло, полученное таким методом, вынуждено пройти рафинацию (очистку от вредных примесей).

Рафинированная выжимка отличается по цвету. В ней появляется зеленоватый оттенок, она теряет свой первоначальный вкус и аромат. Масло становится практически нейтральным. Рафинированный продукт не применяется с целью оздоровления, а может использоваться только для жарки и приготовления холодных блюд.

Полезные свойства для организма

Основная польза нерафинированного рыжикового масла холодного отжима заключается в высоком содержании незаменимых жирных кислот из семейства омега-3 (39%) и омега-6 (18%). А уникальность продукта в том, что эти компоненты содержатся в нужной человеческому организму пропорции.

ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) входят в состав мембраны клеток и регулируют холестериновый обмен. Их влияние распространяется на многие системы и отдельные органы нашего тела.

Соотношение веществ важнее чем их количественное содержание. При перекосе в сторону Омега-6 в организме образуются вещества, вызывающие воспаление. Поэтому поддерживать баланс между омега кислотами, важнее, чем стремиться восполнить их недостаток.

Для сердца и сосудов

Вещества рыжикового масла повышают эластичность сосудов. Благотворное влияние на кровеносную систему выражается в очищение стенок вен и артерий от скопившихся холестериновых бляшек.

При употреблении продукта:

  • улучшается деятельность сердца;
  • нормализуется кровоток;
  • понижается давление.

Кроме того, рыжиковое масло — отличное средство для профилактики атеросклероза и ишемической болезни.

Для желудка

Рыжиковое масло содержит комплекс витаминов Е, D, К, и каротинов, которые в совокупности:

  • поддерживают слизистые в нормальном состоянии;
  • способствуют снятию воспаления;
  • ускоряют заживление поврежденной тканевой поверхности.

А еще описываемый продукт обладает обволакивающим действием и снимает раздражение.

Для репродуктивной системы

Нормальное функционирование репродуктивной системы обеспечивается за счет поступления достаточного количества жирных кислот.

Стерины, вырабатываемые организмом, являются предшественниками половых гормонов, а омега-кислоты препятствуют их склеиванию. Кроме того, рыжиковое масло способствует переходу холестерина в легкодоступную форму, а мелкие агрегаты жиров используются для синтеза гормонов и регуляции половой функции.

При проблемах с печенью

На работу печени влияет целая комбинация полезных веществ. Хлорофилл, фитостерины, витамины и фосфолипиды принимают участие в углеводном обмене. Рыжиковое масло очищает печень, регулирует ее работу, способствует восстановлению клеток.

Поддержка клеток мозга и зрения

Омега-3, 6 и 9, содержащиеся в достатке в рыжиковом масле, участвуют в высшей нервной регуляции и образовании клеток мозга. Употребление этих кислот положительно сказывается на когнитивных способностях, скорости реакции, а также находит отражение в мыслительной деятельности.

Омега кислоты повышают концентрацию и сообразительность, влияют на развитие интеллекта. Недостаток ПНЖК сказывается на усидчивости и обучаемости. Особую потребность в омега-кислотах испытывают неуравновешенные личности, склонные к депрессиям.

Каротины, содержащиеся в рыжиковом масле, превращаются в организме в ретинол. Витамин А потворствует формированию ночного зрения и поддерживает способность улавливать свет в дневное время. Он необходим для увлажнения слизистой глаза, а также препятствует пересыханию роговицы.

Применение масла рыжика в косметологии

Обилие витамина Е в сочетании с каротинами превращает рыжиковое масло в эликсир молодости и красоты.

Польза для кожи

Масляный комплекс является естественным блокатором свободных радикалов и препятствует развитию преждевременного старения.

  • рыжиковое масло заживляет мелкие трещинки;
  • используется против сухости;
  • применяется для восстановления кожи после обморожений и ожогов;
  • лечит опрелости.

Им можно обрабатывать даже кожу младенцев!

Масло глубоко проникает в нижележащие слои эпидермиса, а потому:

  • хорошо питает и восстанавливает кожу;
  • насыщает полезными веществами и способствует увлажнению;
  • приводит в равновесие водно-липидный баланс;
  • используется в качестве массажного средства для лечения целлюлита.

Применение рыжикового масла в косметических целях способствует оздоровлению кожи. Оно устраняет мелкие высыпания, снимает воспаления, обладает антисептическим эффектом.

Масло образует на лице защитную пленку и способствует удержанию влаги внутри. Используется как протекторное средство против негативных факторов окружающей среды и входит в состав кремов для защиты от ультрафиолета.

Для волос

Рыжиковое масло наносится на корни волос в качестве самостоятельного средства. Его можно включать в комплекс других косметических и лечебных масел для усиления свойств всех компонентов.

Масло питает и укрепляет корни. Способствует росту волос. Усиливает естественный блеск и сияние. Повышает упругость, эластичность, восстанавливает поврежденную структуру стержня.

Благодаря невысокой вязкости, средство легко смывается и не вызывает чувства тяжести у корней. За свои свойства рыжиковое масло для волос высоко ценится почитателями народных методов оздоровления.

Как правильно принимать рыжиковое масло?

В качестве профилактического средства внутрь принимают нерафинированное рыжиковое масло. Суточная потребность покрывается всего одной столовой ложкой продукта.

Масло выпивают утром натощак в количестве всей дневной нормы. Запивать его ничем не рекомендуется. Благотворное влияние в виде улучшения всех функций организма, усиления иммунитета, очищения кожи и повышения качества волос можно ощутить спустя 1-1,5 месяца постоянного приема. Общий курс оздоровления длится 2-3 месяца.

Нерафинированный продукт можно добавлять в салаты и другие блюда, не подвергающиеся тепловой обработке.

Худеющим нужно соблюдать небольшую осторожность. Рыжиковое масло высококалорийно (890 Ккал), а потому тем, кто держит диету, лучше не употреблять его в качестве самостоятельного средства. В этом случае его можно использовать для частичной замены оливкового или подсолнечного масла.

Противопоказания и возможный вред

Рыжиковое масло практически безопасно. При употреблении его в рекомендованных количества нанести вред организму невозможно. Масло может быть противопоказано только людям с особой чувствительностью к его отдельным компонентам.

Сколько ценного таится в повседневных пищевых продуктах. Посылая эти дары, природа проявляет заботу о каждом из нас и в нашей власти взять от нее самое полезное и умело распорядиться этим во благо здоровья.

Масличное растение рыжик не имеет ничего общего с известным грибом, их роднит только название. Это одна из старейших культур, широко известная еще с прошлого века благодаря целой серии полезных свойств. Растение выгодно отличается своей неприхотливостью, что часто приводит к незапланированному размножению на огородах фермеров, которые удаляют его вместе с сорняками. Хорошо приживается в разном климате, тем самым привлекая внимание селекционеров, которые культивируют его по всей Европе для изготовления различных целебных средств.

Именно это уникальное растение выступает в качестве основы для получения ценного масла. Его свойства незаменимы в различных средствах медицины и косметологии. К слову, косметологи одни из первых обратились к удивительным свойствам различных видов масел, включая их в систематический уход за лицом и телом. На основе рыжикового масла производятся увлажняющие и питательные маски, а также различные антивозрастные средства, ведь оно способствует разглаживанию кожи, повышая ее эластичность, а значит, препятствует образованию морщин. Рекомендуют его использовать и в уходе за волосами, применяя как источник натуральных витаминов для укрепления и регенерации волос буквально от корней до кончиков. Широко используют полезное и вкусное рыжиковое масло в кулинарии, для приготовления вкусных и очень полезных блюд. Это могут быть заправки или соусы для овощных салатов, придающие блюду аппетитный аромат и насыщая их полезными витаминами и жирами.

image

Сейчас использование этой масличной культуры и масла, которое из нее производится, происходит повсеместно в самых разных и порой неожиданных отраслях. Кроме традиционного кулинарного назначения, ценный состав этого масла применяется в парфюмерной и косметологической промышленности, а также при производстве красок и олифы. А сами растения часто добавляются в состав кормов для животных, снабжая их необходимыми витаминами для сбалансированного питания.

Из чего делается рыжиковое масло

Масло изготовляют из растения семейства крестоцветных. В некоторых странах это растение расценивают как сорняк. Само масло производят из семян, которые имеют слегка острый вкус. Готовят его по технологии холодного и горячего отжима. Первый способ позволят сохранить максимальное количество полезных веществ. По этой причине рекомендуется обращать внимание на метод производства при покупке масла.

Читайте также:  Плавание в бассейне: польза для мужчин, влияние на организм

Произрастает растение в Северной Америке, Азии и в некоторых странах Европы. В нашей стране растение можно встретить на Урале, в центральных регионах.

Описание

Из чего делают

Интересно, что к производству масла одноименные грибы – рыжики – не имеют никакого отношения. Сырьем для продукта являются семена посевного рыжика, растения, произрастающего в лесах и полях средней полосы России. Это представитель семейства капустных, прямостоячее растение с тонкими листьями и мелкими цветочками, собранными в удлиненное соцветие. Семена ярко-оранжевые, именно они и подарили скромному сорняку название.

Производство ведется двумя способами:

  • холодным;
  • горячим.

Первый способ предпочтителен, поскольку позволяет сохранить максимум полезных веществ. При использовании второго варианта продукт проходит рафинацию, после которой в лечебных целях не используется, годится только для жарки или заправки салатов.

Вкус, цвет

Продукт имеет солнечно-желтый или оранжевый окрас, рафинированное гораздо светлее натурального, на вкус несколько горьковатое.

Состав, калорийность

Злоупотреблять этим даром природы не стоит – в 100 граммах содержится 900 ккал.

Но состав его необычен:

  1. Витамины: А, Е, Д, а также редкие F и К.
  2. Минералы: калий, фосфор, кальций, железо, магний.
  3. Жирные кислоты: Омега-3, Омега-6 и Омега-9.
  4. Фосфолипиды.
  5. Фитостеролы.

image

Чем полезно рыжиковое масло

Масло стабилизирует артериальное давление и нормализует гемоглобин. Помогает оно увеличить свертываемость крови.

Положительно сказывается масло на состояние ЖКТ, оказывает антисептическое действие на слизистую оболочку кишечника и предотвращает появление язв. Масло идеально проходит для чистки организма, которому способствуют Омега-3 и 6. Обладает оно противоопухолевым действием, также используется уже при наличии рака.

Химический состав и калорийность

Химический состав рыжикового масла весьма разнообразен, а калорийность составляет 883,6 ккал на 100 г. Масло практически на 100% состоит из жира, который в сбалансированных количествах просто необходим для полноценной работы организма.

Пищевая ценность нерафинированного рыжикового масла на 100 г:

  • белки – 0,12 г;
  • жиры – 99,8 г;
  • углеводы – 0 г;
  • пищевые волокна – 0 г;
  • вода – 0,11 г.

Соотношение БЖУ – 1/100/0 соответственно. Однако перечень полезных элементов перекрывает высокие показатели калорий и жира.

Химический состав рыжикового масла на 100 г представлен в виде таблицы:

Читайте также:  Коронавирусная «равнина». Что значит «выйти на плато» и почему это важно при пандемии

Витамин В4 0,21 мг
Витамин К 0,093 мг
Витамин Е 0,46 мг
Гамма Токоферол 28,75 мг
Фосфор 1,1 мг
Кальций 1,1 мг
Цинк 0,06 мг
Омега-6 14,3 г
Омега-3 53,5 г
Омега-9 18,41 г
Кампестерол 97,9 мг
Бета Ситостерол 205,9 мг

Помимо этого, в состав продукта входят каротиноиды и фосфолипиды. Однако самый ценный показатель – наличие незаменимых жирных кислот – линоленовой, а также линолевой. Незаменимыми эти кислоты называются потому, что они не синтезируются в человеческом организме самостоятельно.

Рыжиковое масло при беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания плода и при лактации, масло помогает нормализовать гормональный фон.

Для улучшения формирования плода, масло рекомендуется ввести в рацион будущей мамы сразу после наступления беременности. Пьют его по 1 чайной ложке в сутки. С 8 месяца доза увеличивается до 2 ложек.

Масло поможет улучшить состав крови, повысить жирность молока во время лактации и очистить сосуды. При кормлении малыша, если есть необходимость в повышении жирности молока, пьют по 1 чайной ложке 3 раза на протяжении дня.

Польза

Богатый состав обусловил полезные свойства рыжикового продукта, который благотворно влияет на различные органы и системы и укрепляет организм в целом.

Вот основные из его воздействий:

  1. Стабилизация давления.
  2. Снижение уровня холестерина.
  3. Ускорение обменных процессов.
  4. Помощь при нарушении гормонального фона.
  5. Очистка от глистов.
  6. Нормализация работы пищеварительного тракта.

Для женщин

Представительницы прекрасного пола могут включать в свой рацион небольшое количество масла рыжика посевного. Оно поможет снизить болевой синдром во время критических дней, в период климакса позволит стабилизировать гормональный баланс.

После согласования с медицинским специалистом употреблять продукт можно даже в период беременности и грудного вскармливания: оно улучшит самочувствие матери и ребенка, поможет ослабленному организму получить необходимые витамины и минералы.

Кроме того, продукт можно использовать для похудения. Небольшие порции масла очистят организм от шлаков, ускорят метаболизм. Но важно не злоупотреблять: 1 ч. л. утром на голодный желудок будет достаточно. Продолжительность курса – месяц.

image

Для мужчин

Помимо общих полезных свойств, масло способствует улучшению потенции, является мощной профилактикой заболеваний предстательной железы.

Для детей

Перед использованием следует получить консультацию педиатра.

Полезные эффекты:

  1. Благоприятно сказывается на нервной системе, оказывает успокаивающее воздействие.
  2. Помогает снять опрелости, покраснения кожи, при этом не содержит отдушки и химии, поэтому риск аллергии минимален.

Для пожилых

Витамин Е, содержащийся в продукте, полезен для сердца и сосудов, является профилактикой старческого слабоумия. Всего одна ложка масла способна восполнить недостаток растительных жиров в организме. Может оно применяться и наружно: при проблемах с суставами, остеопорозе.

image

Читайте также:  Высокоинтенсивные интервальные тренировки — что это, принципы и рекомендации

Можно ли рыжиковое масло детям

Масло помогает избавиться от гельминтов и предотвратить их появление. Для этого ребенку можно давать по 1 столовой ложке каждое утро, главное, натощак. Буквально через 2-3 месяца проблема полностью исчезнет.

Вводить в детский рацион масло можно только с 3 летнего возраста. В профилактических целях допустимо давать ребенку только по 1 чайной ложке в день.

image
image
image
image

Противопоказания, возможный вред

Рассматривая масло рыжиковое нерафинированное, его пользу и вред, отметим, что продукт практически полностью лишен противопоказаний. Но он калориен, поэтому прием должен быть умеренным и осторожным. Небольшие же порции вполне безопасны.

Первая проба должна быть крохотной, она позволит выявить, нет ли у вас индивидуальной непереносимости. В дальнейшем допускается употреблять по 1-2 ст. л. ежедневно.

Применение рыжикового масла в косметологии

Масло делает упругой кожу, придает ей здоровый вид и питает клетки. Позволяет устранить небольшую пигментацию и мелкие морщинки. Чтобы почистить лицо, можно сделать скраб. Для этого масло смешивают с морской солью и куриным желтком. Осторожно наносят на кожу лица легкими движениями, после смывают и увлажняют кожу.

При помощи масла можно устранить угревую сыпь. Маслом пропитывают салфетку и протирают проблемные участки на лице или кладут полностью на лицо и держат около 15 минут. Эта маска может не только справиться с угрями, но и увлажнить кожу.

Масло часто используют в аромотерапии, используют для обработки кожного покрова малыша и для проведения массажа.

Рыжиковое масло помогает улучшить структуру волос и сделать их по-настоящему блестящими. Для маски потребуется равное количество следующих масел:

  • эвкалипта;
  • бергамота;
  • чайного дерева.

Масла смешиваются с маслом рыжика и тщательно втираются в кожу головы. Через три часа голову необходимо помыть обыкновенным шампунем.

Полезные свойства

Рыжиковое масло нельзя относить к лечебным, но клинические испытания и тщательное изучение состава позволяет использовать его как профилактическое средство в борьбе с самыми разными недугами. Рассмотрим полезные свойства рыжикового масла.

Масло обладает выраженным противовоспалительным, ранозаживляющим, желчегонным, бактерицидным и антиоксидантным действием. Систематическое употребление позволяет оказывать следующее воздействие на организм:

  • повышает эластичность кровеносных сосудов, укрепляет их стенки;
  • снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
  • способствует быстрому заживлению ран;
  • оказывает слабительное действие;
  • приводит в норму липидный обмен;
  • улучшает гормональный фон;
  • повышает иммунную защиту;
  • улучшает состав крови;
  • очищает печень от токсинов и ядов;
  • стимулирует работу мозга;
  • повышает работоспособность;
  • замедляет процесс старения.

Некоторые источники уверяют, что рыжиковое масло обладает противоопухолевым эффектом, хорошо справляется с глистными инвазиями, эффективно лечит болезни ЖКТ, помогает в борьбе с гинекологическими заболеваниями и патологиями предстательной железы у мужчин.

Противовоспалительное и бактерицидное действие позволяет применять его в терапии кожных заболеваний. Наружное использование масла возвращает коже здоровый вид и блеск, замедляет процесс старения, разглаживает поверхностные и глубокие морщины.

Широко используют и для восстановления поврежденных волос. Средства на основе рыжикового масла ускоряют рост волос, придают им гладкость, защищают от всевозможных негативных факторов.

Как хранить

Хранить рыжиковое масло нужно в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой. Срок хранения открытого продукта – не более 6 месяцев.

Нашли полезную информацию для себя? Хотите читать на эту тему чаще? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Итоги

Рыжиковое масло – определенно полезный пищевой продукт, почти не имеющий противопоказаний, но при этом с невероятно богатым составом незаменимых жирных кислот и минералов. Масло выступает в качестве эффективного косметологического и лечебного средства. Оно помогает похудеть и восстановить иммунитет. Спортсмены ценят рыжиковое масло за помощь в укреплении сердечно-сосудистой системы, что особенно важно во время активных занятий в тренажерном зале. Кроме этого, рыжиковое масло обладает необычным и запоминающимся вкусом, который разнообразит ваш рацион.

Оцените материал

Поделиться:

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий