Диета Аткинса — подробное описание и полезные советы. Отзывы о диете Аткинса и примеры рецептов.

Содержание

Диета Аткинса известна своим негативным отношением к углеводам. Но, согласно отзывам худеющих, она помогает сбросить до 5 кг за месяц. Каким должно быть меню по диете Аткинса, правила и противопоказания — рассказывают дипломированные диетологи и нутрициологи журнала Colady.

Журнал Colady предупреждает! Вся представленная информация дана только для ознакомления и не является врачебной рекомендацией. Перед применением системы диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом!

image
Фото Pixabay

О диете Аткинса рассказывает сертифицированный специалист по снижению и контролю веса Ксения Корнилова

Диета Аткинса — это стиль питания, предполагающий отказ от углеводов, или их сведение к минимуму. Основными причинами такого ограничения служат следующие факты:

  • Углеводы быстрее всего распадаются на простые соединения и, в случае неиспользования их в качестве энергии, способствуют отложению жира.
  • Углеводы задерживают воду как в мышцах (1 грамм гликогена задерживает 4 грамма воды), так и в межклеточном пространстве.
  • Известные исследования доказали, что избыток углеводов в рационе негативно влияет на здоровье, повышая риски сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.
  • Избыток углеводов также способствует увеличению уровня «плохого» холестерина.

Возможно, вас заинтересует: Артериальное давление: причины гипертонии и гипотонии, симптомы, лечение, психосоматика, советы диетолога

На углеводном голодании начинается процесс кетоза, когда тело начинает работать на энергии жиров. Доктор Аткинс предложил некую «пирамиду» продуктов:

  1. Фундамент: нежирная белковая пища.
  2. Вторая ступень: не крахмальные овощи.
  3. Третья ступень: низкоуглеводные фрукты и ягоды.
  4. Четвертая ступень: растительные масла и молочные продукты.
  5. Пятая ступень: изделия из муки и сладкие продукты.

Диета предполагает не только пирамиду продуктов, но и определенные фазы, которые необходимо пройти:

  1. Индукция или переход к кетозу. Продолжительность — не более четырнадцати дней. На данной фазе предполагается потребление не более 25 грамм углеводов, исключение алкоголя и кофеина, дробное питание, соблюдение нормы потребления жидкости (воды) и прием витаминов при необходимости.
  2. Основной этап. Продолжительность варьируется от нескольких недель до шести месяцев. На этом этапе постепенно увеличивается количество углеводов (до 5 грамм дополнительно в неделю), в том числе за счёт добавления содержащих сахара продуктов. Не лишними будут силовые тренировки и периодическое обследование у врача со сдачей анализов, чтобы гарантировать отсутствие проблем со здоровьем.
  3. Переходная фаза, характеризуется постепенным увеличением углеводов до нормальных значений и соблюдение баланса белков, жиров и углеводов, а также отслеживание потребленных и потраченных калорий.
  4. Поддерживающий этап предполагает, что у человека уже выработалась привычка питаться в основном по правилам второго и третьего этапов, а также сформировался свой привычный список разрешенных продуктов.
image
Фото Pixabay

Самым сложным в данной диете считается то, что на низких значения углеводов у человека могут начаться проблемы психологического, эмоционального и физиологического характера, включая тревожность, усталость, ухудшение мозговой активности и прочее. Из-за этого людям зачастую сложно долго придерживаться вышеуказанных правил, и происходит срыв. В данном случае стоит обратить внимание на то, что в отличие от многих других диет и правил питания, в диете Аткинса срыв предполагает переход на первую ступень, обнуляя весь предыдущий результат.

Хоть эта диета и кажется привлекательной за счет того, что основой являются белки, которые дают долгое чувство насыщения, диета Аткинса может быть опасна для здоровья. Те же исследования, которые доказали увеличение риска смертности и сердечно-сосудистых заболеваний, также доказали и то, что и уменьшение углеводов в рационе также повышает эти же риски. Оптимальным уровнем по данным исследований является 40-50% от дневной нормы калорийности. Более того, учитывая тот факт, что диета основана на большом потреблении белка, существует риск отравления организма продуктами распада белка, которое может привести к серьезным проблемам со здоровьем, особенно для печени, почек и мозга.

Также стоит упомянуть о том, что как и любой другой диеты, у диеты Аткинса есть противопоказания и начинать ее без консультации с врачом не рекомендуется.

Абсолютные противопоказания диеты Аткинса:

  • Беременность и кормление грудью.
  • Болезни пищеварительной системы.
  • Аутоимунные расстройства.
  • Психические болезни.
  • Гормональные заболевания, такие, например, как диабет.

Читайте также: В 57 лет выглядеть на 40: Эль Макферсон рассказала о пользе растительной диеты и правильного образа жизни

Основные правила диеты Аткинса — их необходимо выполнять, чтобы похудеть

Фото Pixabay
  1. Перед тем, как воспользоваться рекомендациями доктора Аткинса, и сесть на низкоуглеводную диету, вам необходимо проконсультироваться с врачом, пройти обследование, сдать кровь и мочу на анализ. Если по результатам обследования есть какие-либо противопоказания, диету соблюдать можно будет только с разрешения врача на это, иначе не избежать осложнений для здоровья.
  2. Нельзя употреблять продукты из списка запрещенных блюд и продуктов даже в самых минимальных количествах, иначе все результаты диеты будут попросту аннулированы. Даже в период, когда желаемый вес достигнут, не стоит пренебрегать этими правилами, иначе лишние килограммы вернутся вновь очень быстро.
  3. Диета Аткинса не имеет строгих ограничений на количество пищи, которая приготовлена из продуктов разрешенного списка. Но необходимо всё-таки разумно относиться к своему рациону, и избегать перееданий.
  4. Принимать пищу лучше малыми порциями, но чаще. Есть необходимо медленно, тщательно пережевывая пищу. Порции должны быть очень маленькими – только с целью утолить голод, но ни в коем случае – не наедаться «до отвала».
  5. Если какого-либо продукта нет в списках запрещенных или разрешенных продуктов диеты Аткинса, необходимо смотреть на упаковке этого продукта содержание углеводов, и высчитывать их количество в расчете на 100 граммов.
  6. Необходимо помнить, что классификация продуктов по диете Аткинса относится к самому продукту, а не к продукту в составе сложного блюда. Например, отварная брокколи и брокколи в сырном соусе имеют различный «вес» углеводов. В диете необходимо избегать таких составных блюд, делая упор на простые блюда.
  7. В течение дня ежедневно необходимо выпивать очень много жидкости, чтобы почки функционировали нормально, и для профилактики мочекаменной болезни. Для питья лучше брать бутилированную питьевую воду, воду из фильтра, зеленый чай без сахара. Нельзя пить соки, газированную воду, минеральную воду, напитки с подсластителями и ароматизаторами, кока-колу.
  8. Одновременно с уменьшением углеводов в питании, нельзя урезать калорийность и жирность блюд, иначе диета не принесет никаких стойких результатов, и возможен срыв.
  9. При покупке продуктов в магазинах необходимо очень внимательно смотреть на состав, нет ли в них сахаров, скрытых углеводов – крахмала, муки.
  10. Не стоит также увлекаться продуктами, имеющими ароматизаторы, красители, глютамат натрия. По этой причине необходимо избегать употребления колбас, сосисок, мясных и других полуфабрикатов.
  11. Чтобы во время диеты Аткинса у вас хорошо работал кишечник и был регулярный стул, нужно употреблять больше продуктов, которые богаты растительной клетчаткой: овсяные отруби, семя льна, авокадо, зелень, зеленый салат.
  12. И сам автор диеты – доктор Аткинс, и его последователи, рекомендуют во время данной диеты принимать поливитамины и витаминные пищевые добавки с микроэлементами. В связи с тем, что витаминная составляющая диеты Аткинса очень мала, у человека, длительное время воздерживающегося от большей части ягод, фруктов и овощей, может развиться сильный авитаминоз, со всеми вытекающими отсюда последствиями.
  13. Витамин С – очень важное вещество для здоровья человека. В этой диете витамина С может не хватать, если станете налегать в еде только на белковые продукты. Для того, чтобы восполнить резервы витамина С, необходимо чаще есть продукты (из списка разрешенных), которые его содержат: листовой салат, малина, цитрусовые, квашеная капуста, крыжовник, редис, печень, щавель, смородина, клубника, помидоры.
  14. Занятия спортом, активные движения и пешие прогулки являются непременным условием низкоуглеводной диеты Аткинса. Если будете ежедневно выполнять посильные упражнения, кишечник будет работать лучше, а жиры станут сжигаться гораздо быстрее.

Четыре фазы похудения по диете Аткинса

Система питания по данной методики стадийная. Базовые 4 фазы диеты Аткинса:

  1. индукция;
  2. продолжение снижения массы тела;
  3. закрепление, переход к фазе сохранения постоянного веса;
  4. поддержание веса в стабильном состоянии.
Фото Pexels

Фаза индукции — начало диеты, рассчитанное на две недели

Правила:

  1. Принимать пищу от 3 до 5 раз в день очень маленькими порциями.
  2. Есть белковую пищу, можно жирные продукты. Нельзя есть сахар, муку и крахмал в любом виде, семечки, орехи.
  3. Рацион необходимо составлять так, чтобы в день вы съедали не более 20 баллов (граммов) углеводов.
  4. Значительно уменьшить порции на один прием пищи.
  5. Нельзя употреблять напитки с аспартамом и кофеином.
  6. Пить необходимо до 2 литров жидкости в день (примерно 8 стаканов питьевой воды).
  7. Принимать биодобавки, клетчатку и продукты, богатые клетчаткой, для хорошей работы кишечника.

Фаза вторая — продолжение снижения массы тела

Эта фаза питания более свободная, чем первая. На ней вы можете подстроить диету под свои вкусы, определиться с блюдами, отдавать предпочтение тем продуктам, какие предпочитаете. Меню диеты Аткинса основывается на сборе белковой тарелки.

Правила:

  1. Необходимо очень строго следить за аппетитом, не переедать, не допускать срывов диеты.
  2. Нужно постоянно следить за изменениями массы тела, и взвешиваться каждое утро. Вы должны быть уверены, что жиры сжигаются, и всё идёт по плану.
  3. Даже, если масса тела с начала диеты снизилась уже значительно, продолжайте отслеживать количество употребляемых углеводов в день, чтобы не устроить срыв диеты.
  4. Углеводы лучше всего брать во фруктах, свежих овощах, а не в сахаре и сладостях, хлебе или печенье.
  5. В этой фазе необходимо шире составлять своё меню, избегая однообразия в еде.
  6. Если вы активны, занимаетесь спортом, подолгу совершаете пешие прогулки, можете увеличить норму углеводов в сутки, в расчете их сжигания во время активного бодрствования.
  7. Каждую неделю ежедневную норму углеводов вы можете увеличивать теперь на 5 граммов. Вес необходимо контролировать регулярно. Как только ваш вес остановился – это количество углеводов запомните, оно является той критической точкой, перешагнув которую, вы будете вновь набирать вес.
  8. Через шесть недель от начала диеты необходимо сдать анализы крови (на толерантность к глюкозе) и мочи (на наличие кетоновых тел).
  9. Если снижение веса проходит очень медленно, то углеводы прибавлять необходимо реже – один раз в 2-3 недели на 5 баллов.
  10. Вторая фаза должна продолжаться до тех пор, пока до идеального веса вам останется от 5 до 10 килограммов.

Фаза перехода к стабилизации массы тела

В этой фазе употреблять углеводы надо по нарастающей, на 10 граммов увеличивая количество еженедельно. Новые продукты в меню необходимо добавлять очень медленно, постоянно контролируя вес.

Правила:

  1. Еженедельно повышать количество углеводов не больше, чем на 10 граммов.
  2. Меню можно дополнять продуктами, стараясь получать углеводы из разных блюд.
  3. Если какие-то блюда или продукты вызывают запоры, значительно повышают аппетит, приводят к отёкам, тяжести в желудке, повышенному газообразованию, способствуют увеличению массы тела, то их необходимо совсем исключить из рациона и заменить другими.
  4. Если вес вдруг стал набираться вновь, то необходимо вернуться к тому количеству углеводов, которое вы употребляли ранее, когда вес стабильно снижался.
  5. В рационе следует отдавать предпочтение белкам и жирам, в первую очередь.
  6. Регулярно необходимо принимать клетчатку для стимуляции работы кишечника, витамины, пищевые добавки с витаминами и микроэлементами.

Фаза поддержания массы тела в стабильном состоянии

Когда желаемый вес достигнут, наступает период фазы поддержания массы тела в стабильном состоянии. Достигнутые результаты необходимо закрепить правильно, иначе масса тела с возвращением прежнего рациона будет неуклонно возрастать – гораздо быстрее, чем вы от неё избавлялись. Если хотите закрепить полученные результаты, то должны сделать диету своим образом жизни, кардинально пересмотреть рацион на будущее.

Эта фаза поможет вам научиться контролировать свой вес и держать его на одном уровне. Такой режим питания будет полезен, как профилактика ряда очень серьёзных заболеваний и осложнений со стороны сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, болезни сахарный диабет, нарушений обмена веществ. Кроме того, такое питание не позволяет чувствовать себя голодным, и дарит человеку море энергии.

Правила:

  1. Регулярно следить за количеством употребляемых углеводов, продолжать их считать.
  2. Регулярно заниматься спортом, выполнять посильные физические упражнения ежедневно, много гулять пешком.
  3. Продолжать регулярно принимать витаминно-минеральные комплексы.
  4. Если работа кишечника вызывает беспокойство, следует продолжать принимать овсяные отруби.
  5. Те блюда, которые повышают вес и вам противопоказаны, стоит заменить в меню менее «углеводными», но не менее привлекательными и вкусными для вас.
  6. Необходимо регулярно взвешиваться, чтобы отмечать начало повышения массы тела для стабилизации веса и контроля углеводов.

Поскольку с возрастов процессы метаболизма в организме человека значительно замедляются, тот, кто начал контролировать свой вес по диете Аткинса в довольно молодом возрасте, с годами не будет набирать лишний вес, и избавит себя от обычных «проблем» старости – ожирения, одышки, болезней суставов, сосудов, сердца.

Теперь вы можете купить сертификат на услуги наших экспертов онлайн. Его можно подарить любимому человеку или использовать самому. А еще мы каждый месяц разыгрываем сертификат на 3000 руб. среди новых подписчиков!

Выбрать сертификат в магазине

Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен!

Диета Аткинса — описание и общие принципы

Согласитесь, это, по меньшей мере, странно — есть жареное мясо, яйца с майонезом и жареной колбасой, запивать все это кофе со сливками, и при этом результативно худеть. А вот доктор Аткинс, который оформил свои исследования в виде диеты, еще 30 лет назад утверждал, что это самый здоровый и действенный способ быстренько скинуть несколько килограммов. Да не 1-2, как во время других распространенных диет, а целых 5-10. По его мнению, «корень зла» кроется вовсе не в мясе и животных жирах, а в сладостях, мучных и злаковых продуктах, богатых крахмалом овощах, и, как ни странно, фруктах — источниках фруктозы и глюкозы. Все эти продукты содержат большое количество углеводов и сахара, а значит и энергии, и организм откладывает излишки жира «про запас».

Даже споры о полезности и вредности дефицита углеводов в организме не останавливают многих поклонников этой диеты, хотя в мировой прессе нет-нет, да и проскальзывают сообщения о том, что длительное ограничение себя в углеводах приводит к инфарктам и другим нарушениям здоровья. Опробовали на себе диету Аткинса и мировые знаменитости — Брэд Питт, Дженифер Аннистон, Робби Уильямс , и довольно положительно о ней отзывались. Именно поэтому она имеет и другое название – Голливудская диета.

Доктор Аткинс разделил свою диету на несколько этапов, большего внимания заслуживают первый и второй этапы. Первую часть (2 недели) можно назвать редукционной фазой, в это время можно съедать не более 20 граммов углеводов в день. Организм, лишаясь привычного способа получать энергию, вынужден тратить собственные жировые запасы – то есть, наступает так называемая, кетогенная фаза. Но все же, ограничения по принятию пищи существуют — есть следует только тогда, когда действительно испытываешь голод. Нельзя переедать, набивая желудок «под завязку», ибо залог любой диеты в умеренности.

После подготовки организма можно выделить еще две фазы — когда организм прекращает похудение, в меню вводится небольшое количество углеводов (примерно 5-10 грамм). Можно добавлять небольшое количество овощей, каши, фрукты. Следующая часть – поддерживающая. Автор считает, что этой фазе нужно следовать всю жизнь, чтобы вновь не набрать лишние килограммы.

Диета Аткинса — какие продукты можно употреблять

Диета Аткинса — какие продукты нельзя употреблять

Прежде всего, нужно сказать о соли. Она тормозит естественные процессы, поэтому количество ее в пище необходимо снизить до минимума, а во время первых двух недель и вовсе исключить. Отказаться в это время следует и от спиртных напитков. Под запретом кондитерские изделия, сладости, сахар и маргарин. На какое-то время следует отказаться от картошки и других крахмальных продуктов.

Диета Аткинса — примеры меню

Диета Аткинса — полезные советы и отзывы

Среди строгих противопоказаний соблюдения диеты атеросклероз, заболевания желудочно-кишечного тракта, беременность, лактация. Особенно осторожно нужно относиться к этой диете людям с сахарным диабетом и заболеваниями почек. При переходе на второй уровень нужно вводить углеводы маленькими порциями. Нелишне иметь под рукой портативные весы и отслеживать динамику веса, чтобы остановиться на той индивидуальной норме, при которой организм будет сохранять нормальный баланс.

И самое главное — тщательно продумайте мотивацию для похудения. Придумайте себе награду, которую можно вручить по окончании диеты, заведите дневник достижений. Психологи утверждают, что такие маленькие хитрости помогают обмануть «голод» и значительно снизить зависимость от вредной пищи. Вы сможете замечательно жить дальше, соблюдая принципы здорового питания.

Полезные ссылки:

Низкоуглеводное питание – это основа диеты Аткинса. За 40 лет своего существования данный метод похудения переживал и бешенную популярность в странах Европы и Америки и достаточно скептическое отношение. Он дал толчок к появлению схожих диет под названием Кремлевская и Пьера Дюкана. Меню диеты Аткинса рассчитано на 14 дней, ниже будет представлено подробное его описание.

Содержание

Диета Аткинса

Когда человек злоупотребляет углеводами, появляется лишний вес. Если уменьшить их количество, начнется постепенное похудение, даже при условии потребления обычного количества калорий. Так считают специалисты диетологи, среди которых и Аткинс. Он доказал своим методом, что при сокращении потребления углеводов лишние килограммы уходят.

Имеются и противники подобного питания. они считают, что с сокращением углеводов нужно сокращать и количество калорий, которые присутствуют также в жирах и белках.

Кроме того, согласно данной диете необходимо увеличить поступление в организм кетонов – веществ. которые вызывают отвращение к пище. Однако они имеют негативное влияние на организм человека, поэтом диета Аткинса учитывает этот момент и предлагает определенную схему приема данного вещества.

Что представляет собой диета Аткинса

Диета Аткинса была разработана в конце прошлого века. Сущность такого питания состоит в следующих особенностях:

  1. Сокращается прием углеводов, что улучшает процессы метаболизма. При этом организм затрачивает намного больше энергии на сжигание жиров.
  2. Так как углеводы перестают поступать в организм извне, ему приходится затрачивать собственные резервы на выработку энергии. Работает жировая ткань, этот процесс именуется кетозом.
  3. Во время приема углеводов организм вырабатывает инсулин, он в свою очередь способствует усвоению глюкозы. Однако после поедания мучного, сладкого происходит резкий выброс инсулина, а после его сокращения резко возрастает аппетит. Если же в пище нет углеводов, значит и ощущение голода не будет присутствовать.
  4. За счет скудного разнообразия блюд человек постепенно теряет аппетит и интерес к пище. Однако многие специалисты считают, что это не всегда хорошо, так как в организм не поступает в должном количестве витаминов и минералов, что приводит к серьезным нарушениям работы многих органов и систем. Поэтому диета Аткинса сочетается с приемом поливитаминов.

Однако сам Роберт Аткинс говорил, что не нужно ограничивать себя в питании. Есть нужно столько, сколько захочется.

Разрешенные продукты

Сама диета разделена на три этапа, в каждый из этих периодов существуют дозволенные продукты. В данной таблице они все перечислены.

1 этап 2 этап 3 этап
Все разновидности мясной пищи и птица Все продукты, первого этапа, а также нижеперечисленные Все продукты первого и второго этапа
Все рыбные блюда и морепродукты, за исключением красной икры Орехи – грецкий, бразильский, лесные, арахис и т.д. Рисовые блюда
Сырные продукты Мандарины Хлеб
Овощи, такие, как баклажаны, томаты, морковка Семена подсолнечника Бобовые куольтуры в виде чечевицы, фасоли, нута и т.д.
Куриные и прочие яйца Арбуз Свекла
Огурцы, перец болгарский Дыня Картошка
Редис Малина
Капуста: брокколи, брюссельская, цветная Голубика
Грибы Цитрусы (лимон, апельсин)
Зелень и салат листовой
Лук (репчатый и зеленый)
Люцерн
Тыква

Читайте так же:  Кремлевская диета

Запрещенные продукты

Рыбные и морепродукты Растительная пища (овощи и фрукты) Крупы и хлебобулочные изделия Напитки Другие продукты
Крабовые палочки Фасоль Крупы: овсяная, гречневая, рисовая Безалкогольные газированные Специи
Морская капуста Чеснок Белый и черный хлеб Шампанское Майонез
Икра красная Томатная паста Горчица
Абрикос Крахмал
Ананас Шоколад
Гранат Мед
Банан Сахар
Киви Кешью
Слива Миндаль
Черная смородина
Финики
Хурма
Черника
Яблоки

Имеются и другие запрещенные продукты в этой системе похудения. Основные же перечислены в таблице. Все эти продукты в той или иной степени содержат углеводы, поэтому запрещены к употреблению.

Диета Аткинса – меню на 14 дней

За 14 дней диеты организм сможет полностью перестроиться на новый уровень, за это же время по-новому запускаются процессы метаболизма. В день допустимо съедать до 20 г углеводов, примерно такое количество содержится в ста граммах сельдерея, рукколе и стручковой фасоли. Желательно в день осуществлять 5 приемов пищи. Помимо основного приема пищи допустимы перекусы в виде второго завтрака и полдника. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 6 часов.

Ниже представлено примерное меню на неделю.

Понедельник

Завтрак Обед Ужин
Приготовление яичницы из пары яиц и кусочков бекона, на второй завтрак – зеленый чай и сыр Салат с зеленью, ветчиной и потертым сыром. На полдник выпить обезжиренный кефир Отбивные из свинины, с добавлением восточных специй и весенней зелени

Вторник

Завтрак Обед Ужин
Яичница с добавлением зеленого лука, чуть позже можно съесть зеленое яблоко Пара отваренных сосисок в сочетании с зеленым салатом, либо тушеный с зелеными овощами тунец Куриное филе приготовленное на пару со шпинатом

Среда

Завтрак Обед Ужин
Яйца в виде омлета с добавлением ветчины и сыра Приготовление двух котлет, политых лимонным соком и посыпанных сыром Свиное жаркое с цветной капустой

Четверг

Завтрак Обед Ужин
Ролл из копченого лосося в сочетании со сливочным сыром Салат с зеленью, заправленный майонезом и сваренным яйцом Жареная курицы без кожуры с брокколи

Пятница

Завтрак Обед Ужин
Блины с кленовым сиропом, но без сахара Салями с моцареллой, по ломтику Ребрышки с зелеными овощами и перцем чили

Суббота

Завтрак Обед Ужин
Яичница с двумя сосисками Фарш из говядины обжаренный вместе со специями и завернуты в листья салата Бедро индейки и брюссельская капуста

Читайте так же:  Диета на неделю с меню и рецептами

Воскресенье

Завтрак Обед Ужин
Жареные яйца со шпинатом и плавлеными сырками Пожаренные куриные крылышки со свежими салатными листьями Стейк из тунца с зелеными овощами

Следующие 7 дней питание по данному меню повторяется.

Когда нельзя применять диету Аткинса

Бывают ситуации, когда диету Аткинса применять нельзя. В данный список можно отнести:

  1. Наличие почечной недостаточности – при этом состоянии любые колебания содержания сахара в крови могут нанести вред организму. А при данной диете подобные ситуации не редкость.
  2. Период вынашивания ребенка – диета Аткинса может негативно сказаться на развитии плода. Во время беременности врачи в принципе не рекомендуют любое диетическое питание.
  3. Лактация – любые ограничения в пище при грудном вскармливании могут повлиять на качество молока, что нежелательно в этот период.
  4. Нельзя держать подобную диету при мочекаменной болезни, сердечно-сосудистых нарушениях и сахарном диабете.
  5. Еще одним противопоказанием к диете Аткинса могут стать психоневрологические расстройства.

Советы диетолога

Во время соблюдения диета Аткинса необходимо следовать таким советам опытных диетологов:

  1. Весь период диеты необходимо пить чистую воду, расчет которой берется следующим образом: на каждые 20 кг веса – поллитра воды.
  2. Так как диета делится на три фазы, то с каждым разом уровень углеводов нужно повышать. На втором этапе их увеличивают до 40-60 г, однако на каждые 7 дней допустимо повышать углеводы лишь на 10 г.
  3. Употребление пищи должно быть таким, чтобы человек смог насытиться, но переедание противопоказано. Допустимо за один прием еды употреблять до 40 г белка.
  4. Так как рацион диеты Аткинса не сбалансирован, необходимо с первого дня похудения начать прием поливитаминов.
  5. Салаты можно заправлять любым растительным маслом, уксусом или лимонным соком. Но сахар в них класть нельзя, даже в малом количестве. Соль, перец и другие специи допустимы.

Приступая к диете Аткинса, необходимо знать и о минусах подобного питания, организм должен быть готов к подобного рода экспериментам. Во-первых, диета не сбалансирована, поэтому обязательно придется принимать витаминно-минеральный комплекс и проверять уровень глюкозы в крови.

Во-вторых, придется постоянно подсчитывать принятое количество углеводов. И наконец, если вы хотите закрепить свой результат, держать диету Аткинса придется длительное время, в идеале всю жизнь.

Роберт Аткинс

Основные принципы

По мнению экспертов, люди с лишним весом худеют быстрее, чем стройные люди. Кроме того, низкокалорийные диеты для многих женщин и мужчин оказываются неэффективными.

Аткинс разработал такую методику похудения, которая позволит сбросить лишние килограммы абсолютно каждому

Для достижения положительного результата необходимо придерживаться следующих принципов:

  1. Заниматься спортом.
  2. Пить не менее 1,5 л воды в день.
  3. Свести потребление углеводов к минимуму.
  4. Не допускать голодание и переедание.
  5. Пить поливитамины.
  6. Питаться небольшими порциями.
Спорт и питьевой режим

Разрешенные и запрещенные продукты

Главное отличие этой белковой методики от других систем похудения заключается в отсутствии четко расписанного меню. Диетолог не приветствует строгих ограничений. Однако он выделил список разрешенных продуктов, которые обязательно должны входить в рацион:

  • яйца;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • свинина;
  • мясо птицы;
  • говядина;
  • овощи;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • различные виды масел;
  • травы и специи;
  • сметана;
  • сыр.
Диета Аткинса

Также в рацион можно включать мучные изделия. Их разрешается употреблять очень редко. Речь идет о макаронах, хлебе и сдобе. К запрещенным продуктам относят сладости, алкогольные и газированные напитки, орехи, семечки, крупы.

Диета Эко-Аткинса

Это разновидность основной диеты, которая подразумевает потребление белковой пищи. По мнению диетолога, такой метод питания может быть полезен для человеческого организма. Белковая диета Аткинса не требует подсчета калорий и строгих ограничений.

В отличие от основного метода, в состав этого могут входить молочные продукты

В рамках диеты стоит отдавать предпочтение натуральным или минимально обработанным продуктам. В качестве исключения может быть тофу или бобы. От картофеля, сладких фруктов, зерновых продуктов и сладостей стоит полностью отказаться.

Диета Аткинса: меню на 14 дней

Примерное меню на каждый день с размерами порций выглядит следующим образом:

  1. Яйца с отварной курицей – 140 г, уха без картофеля – 200г, говядина с тушеными баклажанами – 200 г, творог – 100 г, овощной салат – 200 г.
  2. Яичница с беконом – 150 г, запеченная рыба с тушеными овощами – 400 г, фруктовый салат – 300 г, творожная масса с орехами – 200 г.
  3. Куриные отбивные с вареными яйцами – 300 г, запеченная рыба с овощным салатом – 200 г, отварные кальмары – 200 г, фруктовый смузи – 100 г.
  4. Овощной салат со сметаной – 150 г, куриный суп без картофеля – 300 г, тушеные овощи – 200 г, мясо по-французски – 300 г.
  5. Яичница с помидорами – 200 г, борщ без картофеля – 200 г, запеченная рыба с сыром – 200 г.
  6. Творожная масса с ягодами – 150 г, овощной салат – 200 г, фруктовый фреш – 100 г, куриная грудка с овощами – 250 г.
  7. Тушеная свинина с помидорами – 200 г, салат из морепродуктов – 250 г, куриные котлеты, приготовленные на пару – 200 г.
  8. Яичница с беконом – 150 г, творожная запеканка – 200 г, куриный суп без картофеля – 140 г, рыба с овощами – 250 г.
  9. Творожная масса с фруктами – 130 г, салат из морепродуктов – 200 г, запеченная куриная грудка – 250 г, рыбные котлеты – 180 г.
  10. Яичница с помидорами – 150 г, уха без картофеля – 200 г, тушеная говядина с овощами – 300 г.
  11. Овощной салат со сметаной – 180 г, рыбная котлета – 150 г, мясо, запеченное с сыром и помидорами – 250 г.
  12. Яичница с беконом – 150 г, жареная рыба с овощным салатом – 250 г, отварная куриная грудка – 200 г, творог с орехами – 150 г.
  13. Куриные отбивные – 200 г, отварные кальмары – 200 г, творожная запеканка с ягодами – 180 г, овощной салат – 150 г.
  14. Морепродукты – 150 г, куриная грудка с овощами – 300 г, ягодный смузи – 100 г, сырники – 200 г.
Диетический овощной салат

Как можно заметить, для диеты Аткинса подбираются очень простые и доступные для приготовления рецепты. По отзывам похудевших, за 2 недели можно сбросить около 5-7 кг.

Диета Аткинса – эффективный метод потери лишних килограммов, который гарантирует длительный результат. Главное – придерживаться основных принципов и правил, чтобы привести фигуру в форму.

Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8») Действует только при онлайн-заказе до 31.07.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.

Галерея инфографиков

image

image

image

image

  • image

    ПЛОХОЕ ТЕЛО

  • image

    Фемки бесят

  • image

    Мужик изменяет

  • image

    Мясо вредно

Главное меню сайта

публикация новой статьи через

296 дней

ЖМИ И ДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ

ВСТУПАЙ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ

Роберт Колман Аткинс – это один из самых известных диетологов в мире, которого мож­но наз­вать бук­валь­но пионером низ­ко­уг­ле­вод­ных диет, и который известен именно бла­го­да­ря сво­ей диете, получившей название «диета Аткинса». Но начинал свою карье­ру Ро­берт Ат­кинс не как диетолог, а как врач-кардиолог, и в 1955 году он получил сте­пень док­то­ра ме­ди­ци­ны в Weill Cornell Medical College [1]. И, возможно, что именно по­это­му он по­зи­цио­ни­ро­вал свою диету не только, как ме­то­до­ло­ги­чес­кие указания по по­ху­де­нию, но ещё и как ме­то­до­ло­гию оздоровления [2]. И, в общем-то, именно пос­лед­нее бы­ло его собст­вен­ным вкладом в систему, поскольку методологию по­ху­де­ния он по­за­имст­во­вал у Гордона Азара и Уолтера Лайонса Блума, в их статье «Но­вая кон­цеп­ция в ле­че­нии ожи­ре­ния», напечатанной в журнале Аме­ри­канс­кой Ме­ди­цинс­кой Ас­со­циа­ции [3].

На сегодняшний день диета Аткинса, конечно, не представляет никаких революционных идей, но это все по­то­му, что те идеи, которые в далеких шестидесятых начал про­па­ган­ди­ро­ть док­тор Аткинс, были эффективны и их стали использовать повсеместно. Это не зна­чит, что Аткинс придумал низ­ко­уг­ле­вод­ные диеты, но он был одним из тех лю­дей, ко­то­рые сде­ла­ли вклад в эту область науки. И отдельно стоит заметить его вклад в по­пу­ля­ри­за­цию низ­ко­уг­ле­вод­ных диет, поскольку можно и нужно долго критиковать и ис­сле­до­вать эф­фек­тив­ность применения диеты Аткинса для лечения тех или иных за­бо­ле­ва­ний, но нель­зя не признать, что сама по себе нормализация собственного веса уже спо­собст­ву­ет по­вы­ше­нию уровня здоровья, и, соответственно, чем популярнее ди­е­та, тем боль­ше лю­дей мо­гут ею вос­поль­зо­вать­ся и не толь­ко прод­лить свою жизнь, но и по­вы­сить её ка­чест­во!

Методология диеты Аткинса

Суть диеты заключается в ограничении употребления углеводов и, по необходимости, бел­ков и жи­ров. Конечно, сам доктор Аткинс и многие его последователи ста­ра­лись и ста­ра­ют­ся пред­ста­вить диету в боле выгодном, с точки зрения маркетинга, свете, но по фак­ту дие­та пред­став­ля­ет собой именно то, что мы озвучили выше. Это, можно сказать, яд­ро дие­ты! Да, ес­ли Вы начнете читать книгу Аткинса, то в ней будет неоднократно пов­то­рять­ся, что дие­та не пред­по­ла­га­ет подсчет калорий и ограничение калорийности пи­та­ния, и что имен­но это выгодно отличает её от других низ­ко­ка­ло­рий­ных диет. Но, ког­да Вы дой­де­те до гла­вы с прак­ти­чес­ки­ми ме­то­до­ло­ги­чес­ки­ми ука­за­ния­ми, то там бу­дет на­пи­са­но, что в слу­чае, ес­ли Вы урезали углеводы до 20гр в день, но при этом не ху­дее­те, тог­да Вам на­до ог­ра­ни­чить потребление других продуктов, уменьшив порции. А что это, ес­ли не ог­ра­ни­че­ние ка­ло­рий­нос­ти пи­та­ния?

Но давайте пока оставим в стороне критику и перейдем к методологическим указаниям! Итак, суть дие­ты в ограничении потребления углеводов и, по необходимости, белков и жи­ров. И как же с этим пред­ла­га­ет справиться Аткинс? Поэтапно!

Первый этап диеты называется «индукция», и во время него углеводная нагрузка ра­цио­на ог­ра­ни­чи­ва­ет­ся зелеными не­крах­ма­лис­ты­ми овощами в объеме 2-3 двухсот грам­мо­вых ста­ка­нов. Ос­но­ву рациона на первом этапе составляют мясо, рыба, птица, мо­ре­про­дук­ты и яйца, ко­то­рые можно есть в не­ог­ра­ни­чен­ном количестве, но ес­ли Вы не ху­де­ете, тог­да и их количество нужно ограничить. Так же обязательно нужно пить 8 ста­ка­нов во­ды в день. Мож­но из овощей делать салаты с добавлением оливкового мас­ла, есть ре­ко­мен­ду­ет­ся 5-6 раз в день. Длительность этого этапа 14 дней, но в слу­чае не­об­хо­ди­мос­ти мож­но при­дер­жи­вать­ся стадии «индукции» дольше, вплоть до 6 ме­ся­цев.

Второй этап представляет собой повторение этапа «индукции» и называется «активное сни­же­ние ве­са». Суть этого этапа в том, чтобы добавить в рацион крупы, картофель и дру­гие по­ли­са­ха­ри­ды, од­но­вре­мен­но продолжая худеть. Как это делается? По­этап­но! Ес­ли на пер­вой стадии рацион худеющего состоял из 20гр углеводов в сут­ки, то во вре­мя пер­вой не­де­ли «активного снижения веса» он должен составлять 25гр, на вто­рой не­де­ле 30гр и так следует повышать количество углеводов до тех пор, по­ка не прек­ра­тит­ся про­цесс жи­ро­сжи­га­ния. В итоге, худеющий будет есть какое-то ко­ли­чест­во уг­ле­во­дов в день в диапазоне от 20 до 80гр, продолжая худеть. И, когда ху­дею­щей при­бли­зит­ся вплот­ную к же­лан­ным цифрам на весах, когда ему останется ски­нуть еще 2-3 ки­ло­грам­ма, на­чи­на­ет­ся третий этап.

Третий этап диеты Аткинса, именуемый «переходной стадией», отличается от этапа «ак­тив­но­го сни­же­ния ве­са» добавлением в рацион «чит-миллов». Что это зна­чит? Это зна­чит, что ху­дею­щий периодически добавляет в рацион «ништяки», которыми он любит се­бя ба­ло­вать, от гам­бур­ге­ров до шоколада. Но их количество должно быть строго ог­ра­ни­че­но, что­бы ху­дею­щий продолжал худеть, пусть медленней, но продолжал ху­деть. И вот, ког­да он все-та­ки похудеет, начнется четвертый этап диеты, который на­зы­ва­ет­ся «под­держ­ка». Суть это­го этапа в сохранении привычек, вы­ра­бо­тан­ных за вре­мя дие­ты Ат­кин­са. По су­ти, это менее жесткий вариант третьего этапа, во время ко­то­ро­го мож­но прос­то ча­ще поз­во­лять себе «чит-миллы» или есть больше углеводов.

Что говорит наука?

В 2003 году проводился метаанализ исследований низкокалорийных диет, и диеты Ат­кин­са в част­нос­ти, в котором ученые пришли к выводу о том, что низ­ко­уг­ле­вод­ные дие­ты эф­фек­тив­ны и помогают похудеть, но жиросжигание обусловлено не низким пот­реб­ле­ни­ем уг­ле­во­дов, а низкой ка­ло­рий­нос­тью питания [4]. Проводились так же ис­сле­до­ва­ния ис­клю­чи­тель­но диеты Аткинса, в которых, естественно, ученые так же приш­ли к вы­во­дам, что данная диета является эффективной для снижения веса, но для оп­ре­де­ле­ния её вли­я­ния на здо­ро­вье требуются дополнительные исследования [5], [6], [7] и т.д. Так же сле­ду­ет от­дель­но за­ме­тить, что мы не смогли найти исследований, в ко­то­рых уче­ные приш­ли бы к вы­во­ду, что жи­ро­сжи­га­ние обусловлено отсутствием уг­ле­во­дов, а не низ­кой ка­ло­рий­нос­тью питания. Что же касается применения диеты Ат­кин­са для ле­че­ния то­го или иного заболевания, то этот вопрос следует обсуждать со сво­им ле­ча­щим вра­чом, пос­коль­ку каждый случай индивидуален, а диета должна со­от­ветст­во­вать ле­че­нию.

Критика диеты Аткинса

Заключение: диета Аткинса однозначно помогает похудеть, и её суть в снижении ка­ло­рий­нос­ти пи­та­ния, в первую очередь, за счет ограничения потребления углеводов, но в том слу­чае, если ог­ра­ни­че­ние уг­ле­во­дов не помогает, так же рекомендуется пос­те­пен­но сни­жать и пот­реб­ле­ние бел­ков с жирами.

Спортивные диеты

Источники:

УСЛОВИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ РЕКЛАМЫ

ПЛАТНЫЕ ПРОГРАММЫ

КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ

Проверить аттестат

Контакты: fit4power@yandex.ru / вконтакте

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий