Питание для бегунов: 7 лучших суперпродуктов для быстрого бега

На чём можно сэкономить, а на чём не стоит

image

Кроссовки японского бренда ASICS — легкие, снижают нагрузку на стопу, отводят влагу

image

Не покупайте для бега слишком дешевые кроссовки и тем более кеды. Травмы и отвращение к бегу идут с ними в комплекте

Моя летняя экипировка — очки, футболка, часы, поясная сумка для телефона и гелей, шорты, носки, беговые кроссовки

Зимний комплект — шапка, бафф, перчатки, термобелье, штаны, утепленные носки, непродуваемая куртка

Часы Гармин Форераннер 230. Измеряют темп, время, пульс, шлют уведомления на телефон, батарейки хватает на неделю. Моя мечта. Цена сегодня — 20 681 Р

Гармин Феникс Хронос — топовая модель люкс. Для бега, плавания, гольфа, хорошо смотрятся с костюмом. Цена на официальном сайте — 77 303 Р

Р» loading=»lazy» >
Часы Гармин Форераннер 230. Измеряют темп, время, пульс, шлют уведомления на телефон, батарейки хватает на неделю. Моя мечта. Цена сегодня — 20 681 Р
Р» loading=»lazy» >
Гармин Феникс Хронос — топовая модель люкс. Для бега, плавания, гольфа, хорошо смотрится с костюмом. Цена на официальном сайте — 77 303 Р

Часы показывают текущий темп, время и расстояние с момента старта, дают подсказки каждый километр и облегчают поддержание ровного ритма. При этом не нужно использовать дополнительные электронные гаджеты. Современные беговые часы выводят информацию о сообщениях или входящих вызовах с телефона, когда вы не бегаете.

Как сэкономить. Можно использовать телефон: приложения для бега тоже считают темп, время и расстояние. Но бегать с телефоном не очень удобно. К тому же он может промокнуть во время дождя или разрядиться на середине тренировки.

Что еще можно купить

Я рекомендую использовать пульсометр. Он поможет в режиме реального времени оценить нагрузку на сердце. Это значит, что вы не упадете на финише, из-за того что превысите свой порог сердечного ритма, а сможете вовремя снизить нагрузку и нормально финишировать.

Самые точные пульсометры — те, что выглядят как нагрудный пояс с небольшим датчиком. Альтернатива такому пульсометру — часы со встроенным измерителем пульса, но точность у них ниже

Солнечные очки для бега. С ними не придется всё время щуриться. На марафоне и так достаточно неприятных ощущений. Базовые модели стоят от 1500 рублей. Проверьте, чтобы была указана степень защиты от ультрафиолета. Очки должны быть с поляризацией, легкими и не спадать при резких движениях. От дешевых китайских очков лучше отказаться: могут навредить зрению.

Поясная сумка. В нее можно положить телефон, ключи, деньги, гели и воду. Современные модели имеют удобные отделения и не будут мешать вам при беге. В комплекте обычно идет фляжка. Бесплатная альтернатива — бегать с бутылкой в одной руке и с ключами в другой, но после 30 км бега лишние предметы в руках вызывают желание бросить всё на землю.

Тренер

Если хотите пробежать марафон за хорошее время с ровным темпом и минимальным риском для здоровья, нужен опыт. Для начинающего марафонца источник такого опыта — тренер. Он поможет составить индивидуальный тренировочный план для конкретного результата и скорректировать подготовку в течение сезона.

Даже если вы уверены в себе, прочли сто статей и просмотрели все ролики о технике бега на Ютубе, возьмите хотя бы одно занятие с тренером. Он посмотрит на вас со стороны, укажет на ошибки и скажет, что нужно исправить.

Все травмы у бегунов происходят из-за неверной техники бега и чрезмерной нагрузки. С тренером вы избавите себя от большинства таких травм. Еще правильный тренировочный план помогает выйти на пик формы ровно к дате марафона.

Индивидуальные тренировки стоят от 1500 рублей. Можно найти тренера, который поможет за 3000 рублей в месяц.

Как сэкономить. Не экономьте на тренере.

Тренировки

Основные тренировки лучше всего проводить на улице, чтобы привыкнуть к асфальтовому покрытию, на котором проходит большинство забегов. Это бесплатно.

Для скоростных тренировок хорошо подходит стадион или манеж. Разметка помогает определить точное время для контрольной дистанции. Стоимость занятия в манеже — от 200 рублей, абонемент на 8 занятий — 1000 рублей.

Можно тренироваться и на беговой дорожке. Она удобна для комфортного бега в заданном темпе в любую погоду. Но если вы не бегали по улице, на марафоне могут быть проблемы. Мягкий материал беговой дорожки и жесткий асфальт дают разную нагрузку на ноги и спину при беге. Поэтому обязательно нужно комбинировать тренировки, чтобы быть готовым к покрытию, на котором проходит забег.

Перед стартом

За день-два до старта перед любым приличным марафоном проходит Экспо — выставка, где выдают стартовые комплекты, проводят мастер-классы, продают беговую атрибутику со скидками. Здесь можно докупить всё, что забыли или откладывали на последний момент.

Проверьте прогноз погоды: может понадобиться солнцезащитный крем для жаркой погоды или разогревающая мазь для холодной.

Обязательно используйте мазь от натирания. Без нее ощущения от ходьбы на следующий день после марафона невероятные. Оптимальный проверенный вариант — вазелин. Стоит он в аптеке всего 30 рублей. Есть другие кремы, стоят от 300 рублей, имеют в названии «против натирания», но дают тот же эффект.

Узнайте, где и во сколько нужно быть, чтобы успеть на старт. Продумайте, как вы доберетесь на забег и куда и с кем поедете после. Договоритесь с болельщиками о месте встречи. Не забудьте булавки для крепления номера, они всегда есть на Экспо.

Купите пластыри (комплект около 300 рублей). Мужчинам пластыри понадобятся, в том числе чтобы наклеить на соски. Иначе рискуете финишировать окровавленным.

Поужинайте пастой (100 рублей дома в Москве, 20 € в кафе в Европе), зарядите телефон и часы, выспитесь.

После финиша

Поздравляю, вы финишировали и теперь входите в касту марафонцев. Это менее 1% населения Земли.

Можно сделать гравировку на медаль с вашим именем и результатом. На Парижском марафоне это стоит 8 €. В Москве на финише я еще не видел этой услуги, но можно сделать гравировку в мастерской за 500 рублей.

Гравировка делает медаль именной, процесс занимает ровно минуту. Медаль с результатом будет радовать всю жизнь

Если вы бежали на крупном марафоне, всю дистанцию вас снимали профессиональные фотографы. Набор цифровых фотографий с Берлинского марафона в 2015 году обошелся мне в 45 €. На Московском марафоне в 2016 году 10 фото можно было купить за 1000 рублей.

Скачайте ваше видео с забега. Камеры снимают всех бегунов с нескольких отметок. Потом эти моменты склеиваются в один видеоролик. На Парижском марафоне такое видео стоит 5 €. Увидеть себя на финише марафона — бесценно.

Вариант сэкономить — попросить снимать вашу группу поддержки.

Травмы и восстановление. Даже если вы носите все необходимые гаджеты и занимаетесь с тренером, у вас может что-то заболеть. Любая боль, которая дает дискомфорт во время бега или продолжается после тренировки — повод сходить к врачу.

Стоимость первичного приема у спортивного хирурга — от 1000 рублей.

Основные травмы марафонцев: надрывы мышц, воспаление ахиллова сухожилия, воспаление коленного сустава. Большинство травм возникает из-за чрезмерных нагрузок и неправильно подобранной обуви.

Если есть подозрение на травму, потребуется дополнительное обследование. Рентгенография голеностопного сустава — от 1500 Р. Стоимость МРТ коленного сустава в Москве — от 4 тысяч рублей. После обследования нужно будет посетить врача еще 2 раза: для определения курса лечения и контроля самочувствия после него.

Курс лечения и период восстановления после травмы индивидуален. В лечение могут входить отдых, лекарственная терапия, курс массажа, использование бандажей или ортезов, специальная гимнастика, ультразвук. Без посещения врача и при тренировках через боль вы рискуете получить осложнения и остаться без спорта на долгое время.

Р для колена, 2000 Р для голеностопа» loading=»lazy» data-bordered=»true»>
Специальный ортез поможет быстрее восстановиться после травмы. Стоимость от 3000 Р для колена, 2000 Р для голеностопа

Я посещал спортивного врача трижды, каждый раз получалось предотвратить проблемы снижением нагрузок или курсом лекарств. Один раз помогли индивидуальные стельки, сделали за 5000 рублей.

Зачем всё это нужно

Спорт помогает достичь жизненного баланса. Мозг переключается с умственной нагрузки на физическую, перезагружая умственные процессы.

Подготовка к марафону организует и приучает к эффективности во всех сферах жизни. Когда мое свободное время начало измеряться редкими часами между работой и тренировками, я стал гораздо жестче планировать жизнь. Все задачи на работе стали решаться гораздо быстрее. Результат — спустя два года после первого марафона моя зарплата выросла на 30%.

Такие сверхнагрузки помогают достичь целей, которые ранее казались недостижимыми. После первого марафона я начал серьезно изучать иностранный язык и сейчас свободно читаю книги и смотрю фильмы на английском.

Марафоны отлично сочетаются с путешествиями. Каждый забег я совмещаю с отпуском, чтобы получить максимум впечатлений от страны.

Мой бюджет на марафон

Париж-2017: 64 851 Р

Регистрация 7590 Р
Кроссовки (зимние + на марафон) 8000 Р
Штаны, шапка, куртка, перчатки 9100 Р
Тредмил-тест 6500 Р
6 л изотоника, 12 гелей, витамины 3680 Р
Пульсометр с блютусом, поясная сумка 4700 Р
Тренер + занятия в манеже 19 000 Р
Аптечка 1920 Р
Гравировка, фотографии и видео 3861 Р
Крем для мышц 500 Р

Регистрация 7590 Р Кроссовки (зимние + на марафон) 8000 Р Штаны, шапка, куртка, перчатки 9100 Р Тредмил-тест 6500 Р 6 л изотоника, 12 гелей, витамины 3680 Р Пульсометр с блютусом, поясная сумка 4700 Р Тренер + занятия в манеже 19 000 Р Аптечка 1920 Р Гравировка, фотографии и видео 3861 Р Крем для мышц 500 Р

Большая сумма обусловлена дорогой регистрацией и покупкой новых кроссовок и зимнего комплекта одежды. Жду, когда окупится новыми впечатлениями.

Москва-2016: 32 125 Р

Регистрация 2 000 Р
Кроссовки (летние) 3 500 Р
Шорты, футболка, носки 3 565 Р
Справка 1 000 Р
6 л изотоника и 12 гелей 2 680 Р
Тренер 18 000 Р
Пластыри, вазелин 380 Р
Фотографии 1 000 Р

Регистрация 2000 Р Кроссовки (летние) 3500 Р Шорты, футболка, носки 3565 Р Справка 1000 Р 6 л изотоника и 12 гелей 2680 Р Тренер 18 000 Р Пластыри, вазелин 380 Р Фотографии 1000 Р

Мой личный годовой бюджет на два марафона составляет почти сто тысяч рублей. Я до сих пор бегаю с телефоном вместо спортивных часов, а часть экипировки мне подарили.

Не забывайте о резервном фонде, чтобы подстраховать себя на случай травм. Эмоции на финише марафонской дистанции — это одно из самых сильных впечатлений в жизни. Они точно стоят затраченных усилий и средств.

Источники фото: runrocknroll.com, marionbarral.com, fun-run.ru, kamazmaster.ru

Статьи

К списку статей

Вы хотите получать больше от  пробежек, но увеличивать продолжительность тренировок не получается. В чем проблема?

Почему вы чувствуете усталость уже через 15 минут и не можете увеличить маршрут? Возможно, вы неправильно рассчитываете свои силы, и тратите основную часть энергии неэффективно. Но причина может быть и в том, что вы просто уже на пределе своих физических возможностей.

Сделать кардиотренировки более продуктивными помогут рекомендации специалистов по фитнесу.

  • Освойте правильную технику бега. Возможно, вы не можете бежать в полную силу, так как не относитесь серьезно к общеизвестным простым рекомендациям. Правильная постановка стопы при беге, осанка, ритм и интенсивность дыхания – все это позволяет бежать долго, и не утомляться при средней скорости. Наиболее комфортным темпом для бега является такой, при котором легко получается делать вдох на два шага и на два – выдох. Такая скорость позволяет равномерно распределить силы на весь маршрут, и не задыхаться на обочине уже через 300 метров после начала тренировки.
  • Шаг вперед – два назад. Для развития выносливости полезно раз в неделю устраивать кроссы, дистанция на которых превышает ваш обычный километраж. Например, если вы обычно пробегаете два-три километра, в выходные попробуйте осилить пять. Скорость бега при этом не должна быть высокой, бегите спокойно: здесь важно одолеть весь заданный маршрут, можно даже периодически переходить на шаг. Такое увеличение нагрузки дает сигнал организму о том, что для бега вам нужно больше энергии, и он учится искать ресурсы для решения задачи. Вернувшись затем к привычной дистанции, вы почувствуете себя сильнее.
  • Используйте интервальные тренировки – чередование высоких и низких нагрузок. Монотонный бег вызывает усталость оттого, что утомляются синапсы нервной системы. Разнообразьте стимулы, начните с быстрого бега где-то в течение минуты, потом на две минуты перейдите на быстрый шаг или бег трусцой, затем снова ускоряйтесь. Постепенно, с ростом вашей физической подготовленности, сокращайте периоды отдыха и увеличивайте периоды максимальной нагрузки до тех пор, пока они не сравняются. Равномерный бег существенно отличается от интервальной тренировки по качеству нагрузки, вы учитесь адаптироваться и переключаться. Не забывайте, тем не менее, что интервальный бег гораздо травматичнее обычного, и обязательно включайте в тренировку достаточные по длительности разминку и заминку. Кроме того, такая тренировка, из-за достаточно большой нагрузки, может быть существенно короче, чем ваша обычная пробежка.
  • Добавьте в свою тренировочную программу силовые нагрузки. Увеличивая силу и объем мышц, вы создаете базу для получения необходимого количества энергии во время забегов. Увеличить мышечную массу вам также поможет повышение содержания белка в рационе.
  • Увеличить выносливость, помимо всего прочего, позволяют препараты аминокислот, которые помогают сердцу адаптироваться к новым условиям. Они стимулируют выработку энергии и укрепляют сердечную мышцу. Препарат Элтацин® состоит из глутаминовой аминокислоты, глицина и цистина – это заменимые аминокислоты, которые идентичны тем, что вырабатываются в организме. Они отвечают за производство глутатиона, который является сильным естественным антиоксидантом и адаптогеном. Помогите своему организму и добавьте к собственному ресурсу современный адаптоген.

Вы потратили месяцы, а может даже годы на подготовку к марафону или другому длинному забегу. Обеспечьте себе успех, продумав питание — употребляйте в пищу правильные продукты в правильное время. Мы попросили триатлета и специалиста по питанию Кайсу Лехтонен (Kaisa Lehtonen) дать советы о том, что нужно есть в день гонки. Вот что она рассказала: Употребление в пищу правильных продуктов перед забегом и правильное питание во время него гарантирует, что все тяжелые тренировки, которые вы выполняли, окупятся. Питание важно, собираетесь ли вы пробежать 5км, 10км или полный марафон. Но помните: чем длиннее гонка, тем важнее будет роль питания. Правильное планирование того, что именно есть в день гонки, может дать большой толчок вашей производительности. Загрузитесь углеводами для марафона Углеводы хранятся в печени и мышцах. Эти запасы гликогена являются наиболее легкодоступной формой энергии для вашего тела. Во время длительных забегов на выносливость тело использует жир в качестве источника энергии, но это не так эффективно, как использование углеводов. Таким образом, когда вы израсходуете ваши запасы гликогена, вы будете «на пределе», а ваша производительность будет снижаться. Для того чтобы убедиться, что ваши запасы гликогена максимально полны к старту забега, вы можете попробовать углеводную загрузку. Это означает, что вы будете есть больше углеводов, чем обычно, в течение одного или двух дней. Рекомендуется есть по 8-12 г углеводов на килограмм веса тела в день. Так что, если вы весите 70 кг, вы должны съедать 560-840 граммов углеводов в день во время углеводной загрузки. Тем не менее, обратите внимание, что нужное количество углеводов в значительной степени зависит от того, насколько вы активны. Вы можете получить дополнительные углеводы из обычной пищи или высокоуглеводных продуктов. Разумно провести фазу загрузки за несколько дней до гонки. Ешьте как обычно в последний день перед мероприятием. Но постарайтесь не переусердствовать – не  стоит в последнюю минуту нагружать себя углеводами по максимуму, вы же не хотите, чтобы ваша пищеварительная система была загружена дополнительными отходами при старте забега. Прием пищи перед гонкой 3-4 часа перед забегом В день гонки стоит завершить последний прием пищи за три-четыре часа до начала. Ни один прием пищи не является настолько важным как этот. Правильный подход к нему будет гарантировать, что вы готовы сделать все возможное, но неправильные продукты или их прием в неправильное время может разрушить вашу гонку. Цель этого приема пищи — наполнить запасами гликогена вашу печень после ночного голодания и держать уровень сахара в крови. Поэтому основу должны составлять углеводы. Тем не менее, хорошо будет добавить небольшое количество белка, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови и чтобы свести к минимуму разрушение мышц. А небольшое количество жира позволит оптимизировать жиросжигание и даст вам чувство насыщения. Выбирайте легко усваиваемые продукты, которые вам знакомы. День забега — не время эксперементировать с новыми продуктами. Вы должны избегать дополнительного употребления пищевых волокон (клетчатки). Так что смело выбирайте белый хлеб вместо черного и пейте сок вместо того, чтобы есть свежие фрукты. Типичный вариант еды перед гонкой включает в себя белый хлеб и мед, яйца, овсяные хлопья или крупы с низким содержанием клетчатки, бананы, йогурт и сок. Не забывайте пить, если вы чувствуете жажду или просто пейте чуть больше, чем обычно. Если день жаркий, добавьте немного соли в вашу еду. Попробуйте различные продукты и их сочетания перед тренировочными пробежками. Когда вы найдете оптимальное для себя сочетание, придерживайтесь его. Ешьте так же перед напряженными забегами и перед гонкой. Пейте понемногу на каждом пункте выдачи воды В последние часы перед гонкой не забывайте пить, но не переусердствуйте. Даже если на улице жарко, не пытайтесь пить слишком много, поскольку это будет означать только больше походов в туалет. Пейте воду и/или спортивные напитки, как вам больше нравится. Если ваша гонка занимает больше одного часа, вам нужно пить во время нее. Необходимое количество жидкости является персональным показателем, и это также зависит от погоды, но старайтесь стремиться пить по 100-200 мл каждые 15-20 минут. Как правило, это означает, что вы должны пить на каждом пункте выдачи воды. Начните пить с самого начала гонки. Если вы даже немного обезвожены, будет сложно вернуть в норму ваш баланс жидкости. По крайней мере, половина из напитков должна включать соли (например, спортивные напитки), чтобы избежать гипонатриемии. Углеводы во время марафона Когда вы бежите полумарафон или марафон, вам также нужно употреблять углеводы во время гонки. Даже небольшое количество повысит вашу выносливость, давая топливо для вашего тела, а также поддерживая вашу нервную систему. Вы должны страраться съедать 30-90 г углеводов каждый час в зависимости от вашего веса. Если гонка длинная, стремитесь к максимальному значению. Опять же, попробуйте различные объемы на своих тренировочных пробежках, чтобы понять, какой вариант работает лучше всего. Вы можете получить углеводы из энергетических гелей и / или спортивных напитков. Твердые продукты, как правило, не очень хороший вариант, так что переходите на бананы и спортивные батончики только тогда, когда вы чувствуете, что действительно истощены и голодны. Кофеин даст вам дополнительный импульс Если вы ищете что-то, что даст вашей производительности дополнительный пинок, не смотрте дальше своей кофеварки. Кофеин снижает уровень восприятия усилий для большинства людей. Но не переусердствуйте с кофеином, особенно если вы обычно не пьете напитки с кофеином. Исследования показывают, что нет каких-либо дополнительных преимуществ от более чем 5 мг на килограмм веса тела, что для человека весом 70 кг будет означать 350 мг. Утром перед гонкой  вы можете выпить две чашки кофе (75-150 мг/чашка, в зависимости от крепости) и несколько энергетических гелей с кофеином непосредственно перед гонкой и во время нее. Удачи в гонке! План питания в день марафона Не забудьте обязательно протестировать этот план заранее — до дня забега. 7:00 Завтрак Булочка из пшеничного теста + мед + кусочек сыра Яйцо + немного соли Маленькая чашка овсяных хлопьев + черничный джем Апельсиновый сок + вода Кофе 8:00–10:00 Легкие спортивные напитки в зависимости от уровня жажды 10:30 Старт гонки Вода + 0.5–1 энергетический гель на каждой станции Спортивные напитки через одну станцию 14:30 Финиш Спортивные напитки + спортивный батончик Ваша любимая еда – время праздновать!

Мы надеялись найти однозначный ответ на этот вопрос. Старательно ковырялись в исследованиях и читали научную литературу, собираясь раз и навсегда разобраться — работает ли белковая диета, и нужно ли накануне забега есть макароны на завтрак, обед и ужин.

Спойлер: первоначальный план провалился, но мы выяснили целую кучу полезных и интересных фактов, которые помогут вам больше разобраться в вопросе.

Зачем нужна углеводная загрузка

Мышцы используют глюкозу как первоочередной источник энергии. В печени и мышцах есть запас глюкозы в виде полимера гликогена.

Когда запасы гликогена исчерпываются, мы ощущаем внезапную слабость и больше не можем бежать с тем же темпом — у марафонцев даже есть специальный термин «встретить в стену».

Потом, конечно, можно «бежать на жирах», но процесс перестройки обмена веществ — не самый быстрый и приятный. Поэтому перед забегами принято налегать на макароны в надежде увеличить запасы гликогена.

Грамотная углеводная загрузка дает нам дополнительные 20% эффективности — это работает при соревновательных забегах и велогонках длительностью от 90 минут и более.

Как работает углеводная загрузка

Биохимия процесса такая: когда во время нагрузки в печени и мышцах исчерпывается гликоген, организм понимает, что настали сложные времена. Становится больше фермента, который отвечает за выработку гликогена.

Потом при загрузке внезапно поступает много углеводов, и от этого повышается уровень инсулина. Благодаря инсулину фермент начинает активно работать и запасать гликоген в мышцах и печени.

Чтобы сделать запасы для 90+ минут бега, нужно время — по крайней мере, двое суток, а то и больше. Поэтому важно делать загрузку несколько дней, и действительно употреблять много углеводов — чтобы был скачок инсулина.

Обратите внимание, что важны не только запасы гликогена в мышцах — которые измеряли во всех экспериментах — но и его запасы в печени. Их можно оценить только косвенно — по увеличению выносливости на забеге. Кусочек печени для исследований бегунов по понятным причинам не берут.

Классический и умеренный протоколы гликогеновой загрузки

В 1960-е научились брать биопсию из мышц бегунов и измерять в них гликоген. Выяснили, что запасы гликогена у разных людей при обычной смешанной (сбалансированной) диете очень отличаются — разница может быть в 18 раз. Объем запасов зависит от тренированности, пола, рациона, предыдущих углеводных загрузок.

В итоге придумали, как сделать так, чтобы организм запасал гликогена больше, чем обычно. Есть по крайней мере два сценария гликогеновой суперкомпенсации: классический и умеренный.

Разница между классическим и умеренным протоколом: потребление углеводов и тренировки

Классический протокол гликогеновой суперкомпенсации, на который опираются многие бегуны, придумали в 1967 году. Есть несколько его вариантов.

Нутрициолог, бегун и автор книг по спортивного питанию Asker Jounkendrup предлагает следующий подход. За неделю до забега провести интенсивную тренировку до изнеможения, чтобы избавиться от запасов гликогена. Три дня не бегать и придерживаться безуглеводной диеты, а затем снова устроить истощающую тренировку.

Есть и другие подходы для классического протокола — продолжать интенсивные тренировки в дни безуглеводной диеты. Мы подробно писали о таком.

В эти первые три дня нужно соблюдать безуглеводную диету. Нельзя никаких продуктов с сахаром и крахмалом, включая фрукты, корнеплоды и богатые углеводами овощи. Безуглеводная диета может быть исключительно белковой, или совмещать белки и жиры.

Следующие три дня — загрузка углеводами: макароны, каши, хлеб, а также жидкие углеводы — спортивные напитки, чай с сахаром и кисель. В эти дни не бегают, чтобы не тратить гликоген.

Исследования показывают, что такой протокол работает. Идеально? Нет, и вот почему.

  • Делать перерыв в тренировках незадолго перед стартом может быть тяжело морально.
  • Не есть углеводов, продолжая при этом тренироваться, некомфортно. Может тошнить, кружиться голова. Останавливаться желудок.
  • Питаться непривычно большим количеством углеводов сразу после безуглеводной диеты тоже может вызвать проблемы: например, не все углеводы переварятся, оставшиеся будут съедены бактериями толстого кишечника с образованием газа.

Поэтому в 1970-е разработали умеренный протокол, а потом — его вариации. Особенность этого протокола в отсутствии полностью безуглеводной фазы. При таком подходе:

  • за неделю до забега постепенно уменьшают ежедневный пробег (т.н. «тейперинг»)
  • увеличивают количество углеводов в рационе и уменьшают потребление жиров — чтобы не переесть.

Умеренный протокол не так изматывает морально и физически, как классический.

Сколько гликогена можно накопить после углеводной загрузки?

Тренированные спортсмены после углеводной загрузки накапливают значительно больше гликогена, чем не-спортсмены или те, кто придерживался своего привычного рациона.

Количество гликогена в мышцах в зависимости от степени истощения, тренированности и загрузки углеводами

Базовый уровень гликогена при обычной диете и привычных тренировках у каждого свой. Поэтому некоторым людям сложно исчерпать запасы гликогена за одну истощающую тренировку.

Эффективность гликогеновой суперкомпенсации тоже у каждого своя. Она зависит от врожденных особенностей и степени тренированности — чем вы продвинутее, тем эффективнее пройдет углеводная загрузка (об этом можно почитать тут и тут).

У женщин суперкомпенсация лучше всего работает в середине менструального цикла. Также, бегуньям советуют на 30% увеличить потребление калорий за четыре дня до забега.

Насколько интенсивно нужно тренироваться, чтобы истощить запасы гликогена?

Приверженцы умеренных протоколов считают, что можно не убиваться на тренировках и не истощать себя безуглеводной диетой, и все равно будет суперкомпенсация.

Американская клиника Mayo описывает углеводную загрузку просто как три дня особого рациона, и не упоминает фазу истощения гликогена. Это добавит от 20 до 100% базовых запасов гликогена. По ссылке в предыдущем предложении также приводится приблизительное меню.

Вот описание одного из экспериментов, опубликованного в Amеrican Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism в 2003.

Велосипедисты тренировались 2 часа, чередуя умеренный темп и интенсивные спринты. В конце тренировки усталость оценили как неспособность держать высокий темп. В последующие дни участники эксперимента тренировались по 20 минут и ели одинаковую пищу в течение двух дней — 44% углеводов, 38% жиров, 18% белка. То есть безуглеводной диеты и утомительных тренировок не было.

Потом перешли в стадию загрузки — ~9 грамм углеводов/кг*день, ~675–745 грамм углеводов/день. Рацион был такой: 80% углеводы, 10% жиры, 10% белок.

Затем было 4 дня поддержания — 6,5 грамм углеводов/кг*день, 56% углеводов, 26% жира и 18% белка. Каждый раз после тренировки пили сладкий спортивный напиток — углеводов потребляли 1,4 грамма/кг за раз.

В итоге в течение суток на высокоуглеводной диете спортсмены набрали 103% от своего предыдущего уровня гликогена. Еще два дня загрузки довели уровень гликогена до 138%, а в конце периода эксперимента (после четырех дней поддержания) уровень гликогена был 147% от базового.

Вывод такой: хороших результатов добились после одной истощающей тренировки, двух дней обычного питания с легкими тренировками, и периода углеводной загрузки.

Сколько нужно есть углеводов?

При классическом протоколе Ассоциация диетологов Канады рекомендует за двое суток до забега употреблять по 10–12 грамм углеводов/кг веса в день.

При умеренном протоколе суперкомпенсации Asker советует употреблять до 5–7 грамм углеводов/кг веса в день.

В описанной выше экспериментальной статье советуют после истощения запасов гликогена есть как обычно, а потом 3–4 дня есть по 9 грамм/кг*день углеводов, уменьшив при этом потребление жиров и белков.

Единого мнения и проверенных схем нет.

Углеводы нужны только для энергии?

Не только. Длительные забеги — удар по иммунной системе, и после марафона на некоторое время защитные системы организма ослабевают. А отсутствие в рационе углеводов дополнительно снижает иммунитет еще перед забегом. Если углеводы дают 70% энергии во время нагрузок, то иммунитет не падает.

Какие это должны быть углеводы?

Какие угодно: каши, макаронные изделия, напитки — главное, чтобы источник углеводов содержал мало клетчатки и фруктозы.

Клетчатка полезна, но перед забегами может создать тяжесть в животе. Мало клетчатки в цуккини, мякоти помидоров, бананах, картофеле.

Фруктоза — преимущественно сахар фруктов — не очень эффективно поглощается кишечником и может вызывать вздутие живота. Есть даже люди с непереносимостью фруктозы.

Если все же придерживаться безуглеводной диеты в течение 2–3 дней, то белков-переносчиков фруктозы в кишечнике станет еще меньше, и, например, богатый фруктозой и быстрыми углеводами виноград будет хуже усваиваться. Фруктозы мало в цитрусовых и ягодах.

Что еще полезного можно съесть?

За неделю до забега можно пить свекольный сок — это природный источник нитратов и бетаина. Нитрат помогает лучше поглощать кислород, а бетан — восстанавливаться. Свеклу лучше всего соединить в равных пропорциях с яблоком и морковью, или разбавить водой.

Потребление имбиря (кусочек с пол пальца в день) и перца чили в течение недели до старта помогают быстрее потом восстановиться.

Что и сколько есть утром в день забега?

За 1–3 часа до старта нужно позавтракать углеводами — быстрыми или медленными, макаронами или энергетическими батончиками, не важно — лишь бы они хорошо усваивались и подходили лично вам.

Конечно, чем сложнее пища — например, спагетти или гречка — тем раньше перед стартом её нужно съесть. Избытка белка, а также жиров, фруктозы и клетчатки — избегаем. Расчет такой — 1–4 грамма «углей» на кг веса за раз. Чем больше дистанция, тем больше доза углеводов.

Так что в итоге?

В надежде найти оптимальный — и эффективный, и комфортный — способ углеводной загрузки, мы слегка запутались. Но большое количество публикаций, посвященных умеренному сценарию суперкомпенсации, вселяет надежду, что можно подготовиться к марафону без строгой безуглеводной диеты и головокружения.

Чем вы тренированнее, тем больше ваши базовые запасы гликолена.

Классический протокол углеводной загрузки такой: истощение тренировками и диетой, а затем загрузка. Он работает. Если вам от него плохо, или вы ищите альтернативу — попробуйте умеренный подход.

При умеренной гликогеновой суперкомпенсации в течение недели перед забегом тренировки постепенно сокращаются, а количество углеводов в рационе — увеличивается. Важно есть углеводы в течение 0.5 — 2 часов после тренировки.

Перед забегом быстрые и медленные углеводы — основа рациона. Чтобы не было проблем с пищеварением во время бега, избегайте клетчатки, фруктозы, жирной и белковой пищи.

Что ещё почитать:

  • Что такое кето-диета? Она действительно помогает похудеть?
  • Как распределить силы на марафоне, чтобы пробежать с хорошим результатом

Содержание:

  1. Калорийность
  2. Углеводы, белки и жиры
  3. Вода и водно-солевой баланс
  4. До, во время и после тренировки
  5. Питание перед соревнованиями
  6. Пищевые добавки и спортивное питание
  7. Основные правила питания питания. Итог
  8. Видео о питании в спорте

От питания зависит важный фактор роста результатов — восстановление. Чем быстрее организм восстанавливается, тем больше нагрузки он может «переварить» и тем сильнее он становится. Питание дает организму материал, из которого он «строит» новые ткани, «ремонтирует» поврежденные и готовится к новым нагрузкам.

В теме питания, как и в тренировках, спортсмены ищут уникальные схемы, диеты, продукты, добавки, которые могут дать преимущество. При этом забывают, что организм сложен и лучше нас знает, как восстановиться. Надо лишь дать ему нужные материалы. В статье узнаете основные принципы и правила питания в спорте на выносливость. На какие продукты обратить внимание, когда нужны дополнительные добавки к пище, из чего состоит правильный рацион питания.

Корректировка питания нужна в целях похудения, набора массы или улучшения восстановления. В зависимости от целей меняется калорийность, баланс жиров, белков и углеводов. Привыкайте к изменениям в питании постепенно. При смене пищевых привычек важно выдержать 2-3 недели, после этого появятся первые результаты.

В среднем человек тратит 1200-2000 ккал в сутки на поддержание жизни. Грубо говоря, эти калории сжигаются даже лежа на диване. Конечно, цифры индивидуальны и зависят от массы тела, обмена веществ и других особенностей организма.

Более точно посчитать энергетические траты организма можно по формулам (научная работа: Mifflin MD, St Jeor ST, Hill LA, Scott BJ, Daugherty SA, KoH YO 1990):

  • Мужчины: Ккал в сутки = (10 × массу тела в кг) + (6,25 × рост в см) — (5 × возраст) + 5
  • Женщины: Ккал в сутки = (10 × массу тела в кг) + (6,25 × рост в см) — (5 × возраст) — 161

К получившимся данным нужно добавить расход калорий на тренировках — получится полная суточная потребность организма в энергии. Если нужно сбросить вес, достаточно держать дефицит 200-300 ккал в сутки.

image

Источник: Cody Chan on Unsplash

Полноценное питание обычного человека должно состоять из 45-55% углеводов, 10-15% жиров и 25-35% белков. При регулярных тренировках и высоких нагрузках можно увеличить долю углеводов, чтобы поддержать уровень гликогена.

Углеводы

Углеводы дают организму гликоген — основное топливо для выносливости. Гликоген тратится при длительной нагрузке и восстанавливается из поступающих с пищей углеводов. В рационе большинства людей достаточно углеводов, часто даже с избытком. Причем, не зависимо от социального статуса. Углеводы — самая дешевая, простая и доступная еда. Это хлеб, любая выпечка и мучное, макароны, крупы, сладости, фрукты, соки, сладкие напитки, фастфуд. Однако, не все из этого списка углеводов полезны.

Чтобы быстрее восстанавливаться и повысить работоспособность, старайтесь употреблять больше сложных углеводов с меньшим гликемическим индексом (ГИ). Минимум — 2 гр на кг веса. Максимум — до 12 гр на кг веса в периоды сборов и соревнований.

Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень глюкозы в крови. Организм не успевает использовать всю энергию, она откладывается в запасы и снова наступает чувство голода. Поэтому, в спорте на выносливость нужны преимущественно сложные углеводы с низким ГИ.

image

Белки

Белки — строительный материал для организма. При недостатке белка ослабляется иммунитет, повышается вероятность травм, ухудшается восстановление. Если с получением углеводов нет проблем, то с белком все сложнее — его не хватает в рационе почти всем. Чтобы в этом убедиться, посчитайте пару дней количество белка в вашем рационе. Обычному человеку нужно не менее 1-1,5 гр белка на кг массы тела, а спортсменам — 1,5-2,5 гр белка на кг. Если не получается набирать нужное количество белка из пищи, дополняйте рацион протеиновыми коктейлями.

Белок нужен любому организму, независимо от пищевых предпочтений. Веганам и вегетарианцам нужно получать норму белка из растительных источников. Так, например, делают кенийские бегуны, у которых мясо на столе бывает пару раз в год, а то и реже.

Жиры

Жиры — основной источник незаменимых витаминов A, D, E, K, участвуют в образовании мембран клеток, тканей организма и работе гормональной системы. Но не все жиры полезны. Основную часть должны составлять полиненасыщенные жиры (льняное, соевое, оливковое, подсолнечное масло, рыбий жир, орехи и семена) — 75-80% от потребления жира. Остальные 20% могут составлять насыщенные жиры (свиной и говяжий жир, сливочное масло, молочный жир, пальмовое и кокосовое масло). Постарайтесь исключить трансжиры (маргарин, чипсы, продукты фри и жаренные в масле).

Самое важное:

  • Сложные углеводы
  • Достаточно белка
  • Жиры из растительных масел, орехов и рыбы

В дни без тренировок организму нужно 2-3 л воды в день для поддержания здоровья. В этот объем входит вся жидкость, потребляемая за сутки, поэтому не нужно отдельно заливать в себя 3 литра воды. При регулярных тренировках, особенно в жаркую погоду, потребность в жидкости может достигать 6-7 литров в сутки. Подробнее об этом мы писали в статье: Сколько нужно пить воды: мифы и факты.

Обязательно пейте воду или изотоник во время длительной или тяжелой тренировки! Особенно в жаркую погоду. С потерей влаги в организме нарушается водно-солевой баланс, кровь становится гуще, ее объем уменьшается. Из-за этого растет нагрузка на сердце, нарушается циркуляция крови, в том числе в головном мозге. Все это может привести к проблемам со здоровьем.

Читайте: Изотоники: эффективность, состав, применение.

Основное правило питания до занятий спортом — не позднее, чем за 2 часа до тренировки. Если пища не успеет перевариться, тренировка превратится в прогулку или закончится в кустах. В крайнем случае, за 20-30 минут до тренировки можно «закинуть» крекер с джемом, банан или другие быстрые углеводы.

Питание на тренировке (в отличие от питья) нужно редко. Тренировки без питания учат организм эффективнее использовать свои ресурсы — это основной фактор повышения выносливости. Питание можно брать на длительные тренировки (более 2 часов) для тестирования, проверки реакции организма, отработки плана питания на гонку.

Сразу после интенсивной тренировки открывается “белково-углеводное окно” – в это время организм старается быстрее восполнить запасы и работает по принципу суперкомпенсации, ускоряя усвоение веществ. Поэтому, для быстрого восстановления в первый час после тренировки полезно съесть быстрые углеводы и белок, например, банан, углеводный батончик, сывороточный протеин или белково-углеводный коктейль. В течение дня, напротив, полезны медленные углеводы и белок, например, паста из твердых сортов пшеницы с курицей, индейкой или рыбой.

Самый распространенный вариант диеты перед соревнованиями — углеводная загрузка. В классическом виде она состоит из 2 этапов: углеводное голодание и углеводная загрузка. На первом этапе организм полностью расходует запасы гликогена, на втором — восполняет их, но уже в больших количествах. Как показывает практика, в таком виде углеводная загрузка не обязательна. Можно просто увеличить количество углеводов, минуя фазу углеводного голодания. Об особенностях и вариантах углеводной загрузки мы писали в статье: Углеводная загрузка перед марафоном: суть метода и план питания.

image

Источник: Jeremiah Lazo on Unsplash

Пищевые добавки в спорте нужны далеко не всегда. Старайтесь покрывать потребности организма обычной едой. Если по каким-то причинам это сделать не получается, дополняйте питание спортивными добавками.

Мы собрали список спортивного питания, которое может быть полезно в спорте на выносливость. Все добавки имеют доказанную эффективность и не запрещены в спорте.

  • Протеин — дополнительный источник белка. Подробнее: Что такое протеин и для чего он нуженПротеин для восстановления после тренировок.
  • Гейнер — белково-углеводная смесь для быстрого восстановления после тренировки и соревнований.
  • BCAA — 3 незаменимые аминокислоты, из которых строится белок. Подробнее: Что такое BCAA и как и принимать.
  • Омега-3 — полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Подробнее: Рыбий жир: польза и вред, применение.
  • Креатин — натуральное соединение, состоящее из аминокислот. Синтезируется в организме, участвует в работе мышц и улучшает восстановление. Подробнее: Креатин: для чего нужен и как принимать.
  • Изотоник — напиток для восстановления водно-солевого баланса. Важный компонент питания в спорте на выносливость. Подробнее: Изотоники: эффективность, состав, применение.
  • Витамины — необходимые вещества для нормальной работы организма. Нужны только для корректировки питания. При сбалансированном питании достаточно витаминов, получаемых из пищи.
  • Калорийность равна или немного меньше (если нужно сбросить вес) суточных потребностей.
  • Преимущественно сложные углеводы, достаточно белка.
  • Включайте в рацион овощи, фрукты и клетчатку каждый день.
  • Никаких строгих диет (огуречная, кефирная и т.п.). Обязательно разнообразное питание.
  • Пищевые добавки и спортивное питание только при необходимости для корректировки недостатков рациона.
  • Не ограничивайте себя в употреблении жидкости, берите питье на тренировки.

Видео о питании в спорте

Занимайтесь спортом, двигайтесь и путешествуйте! Если нашли ошибку или хотите обсудить статью — пишите в комментариях.

Подписывайтесь на нас в TelegramЯндексДзенВконтакте и Facebook

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий