Меню для спортсменов

10 октября 2020 в 10:00 Дорога к успеху у юного спортсмена начинается не с удобной формы, а с правильного рациона. Дорога к успеху у юного спортсмена начинается не с удобной формы, а с правильного рациона.

То, что лежит у ребенка в тарелке или ланчбоксе, напрямую влияет на его успехи как в учебе, так и в спорте.

В этом абсолютно убежден Антон Голоцуцков (@anton_golotsutskov), российский гимнаст, олимпийский призер, двукратный вице-чемпиона мира, многократный чемпион России и Европы, руководитель Академии спортивной гимнастики, папа 4-летнего сына.

Титулованный спортсмен рассказал читателям «Летидора», каким должен быть рацион у неравнодушных к спорту детей.

Антон Голоцуцков, российский гимнаст, олимпийский призер, руководитель Академии спортивной гимнастики

Для родителей, которые приводят в нашу Академию маленьких «новобранцев», у нас есть важное условие — наладить режим дня и рацион ребенка. Ведь для того, чтобы были результаты, тренер и родители должны объединить свои усилия и быть в одной команде.

Совет №1: соблюдайте режим

Самое лучшее и удобное — это соблюдение расписания: подъем, зарядка, завтрак, обед, время на учебу, полуденный сон, тренировка, ужин. Обсудите с вашим ребенком этот момент и договоритесь о режиме, в котором ему будет комфортнее всего (конечно, отталкиваясь от времени учебы и тренировок).

Лучший способ соблюдать режим и придерживаться определенного рациона — это быть примером для своего маленького спортсмена. Первое время все делайте вместе, так ребенку будет легче приспособиться, а затем самостоятельно контролировать эти аспекты.

Совет №2: есть не много, а качественно

Безусловно, рацион вашего чада сильно будет зависеть от вида спорта, которым он занимается, количества занятий и их интенсивности.

Depositphotos

Но главное, что нужно учитывать в питании, — это высокую пищевую ценность.

Нерегулярное питание при высоких физических нагрузках сулит быструю утомляемостью, снижение динамики роста и, как следствие, плохой иммунитет. От такого «спорта» будет только вред!

Обязательно следите за тем, чтобы на протяжении всего дня ребенок не испытывал чувства голода.

При этом питаться нужно не много, а качественно.

Никаких больших порций за раз. Приучите своего ребенка к дробному питанию (это 5-6 приемов пищи за день).

Я бы рекомендовал потреблять в сутки 2000-2400 ккал мальчикам и до 2000 ккал девочкам в возрасте с 6 до 12 лет.

freepik.com

Совет №3: соблюдайте баланс БЖУ

Отдавайте предпочтение полезным продуктам, которые могут похвастаться весомым количеством витаминов в составе (это поможет повысить работу иммунной системы и сопротивление вирусам в том числе).

Золотое правило рациона — это баланс БЖУ (белки, жиры, углеводы).

Белки поддерживают клетки организма, поэтому для маленьких спортсменов особенно важно сочетание животных и растительных белков. В день будет достаточным потребление до 3-4 порций белка, например: 150 г мяса, 2 яйца, 150 г творога, 50 г сыра.

Углеводы — это источник энергии, или, как я их называю, «быстрое топливо». Не надо ограничивать их количество в страхе набора веса. У детей обмен веществ намного выше, чем у взрослых.

Лучше следите за качеством потребляемых углеводов. Избегайте конфет и булочек.

Углеводы бывают простыми (молоко, йогурты, мед, варенье, фрукты) и сложными (крупы, макароны, цельнозерновой хлеб). Перед тренировками лучше ограничиваться простыми углеводами, например йогурт или фруктовые смузи.

Depositphotos

Ну и наконец переходим к жирам — они отвечают за мобилизацию полезных веществ в ткани и формирование клеток мозга. Выбирать необходимо полезные животные и растительные жиры.

К животным жирам относятся: сливочное масло, сметана, сало, сливки, рыбий жир, а также жир в мясе, сырах и сдобе, кондитерских изделиях и т. п.

Растительные жиры — это масла: подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое, оливковое, из виноградных косточек и арахисовое, а также некоторые экзотические: масло авокадо, кокоса, грецкого ореха и др.

Исходя из БЖУ, при походе в магазин держите под рукой вот такой список полезных продуктов:

• бобовые,
• орехи,
• яйца,
• мясо,
• сливочное масло,
• твердые сыры,
• рыба,
• творог,
• крупы или каши из цельного зерна,
• макароны из твердых сортов пшеницы,
• цельнозерновой хлеб,
• фрукты и овощи.

Я не призываю категорически отказываться от фастфуда, вредных сладостей и газировки.

Иногда устраивайте разгрузочные дни для всей семьи. Но делайте это аккуратно и редко.

Совет №4: учитывайте тренировочный график ребенка

Питание в дни тренировок отличается от питания в «дни отдыха».

В дни спортивных занятий лучше готовить на завтрак блюда, богатые белками: нежирное мясо, омлет с тостами, творожную запеканку.

Depositphotos

За пару часов до тренировки лучше сделать акцент на белках и углеводах (при этом не забывайте про жиры, но в минимальных количествах).

Можно приготовить: макароны с куриной грудкой, овсянку с бананом, йогурт с ягодами и свежими фруктами, запеченную рыбу с картофелем.

За час-полтора до тренировки от приема пищи стоит воздержаться, компенсировав чувство легкого голода кисломолочным напитком, смузи из сочных овощей.

Не торопитесь сразу после тренировки кормить ребенка.

Подождите около часа и держите наготове следующие варианты перекусов: злаковый батончик, сухофрукты, банан или смузи из ягод.

Уже через пару часов можно поужинать или пообедать пищей, богатой белками.

Depositphotos

В свободные дни от тренировок стоит делать бОльший акцент на углеводах.

На завтрак выбирайте каши: гречневую, овсяную или рисовую с добавлением меда и сухофруктов. Можно предложить мюсли с фруктами или орехами, тосты с джемом и арахисовым маслом (при этом выбирайте хлеб с отрубями).

Обед в такие дни — это баланс белков и углеводов: супы (лапша с куриным филе, рассольник с перловкой), на второе можно приготовить отварную говядину с овощами или запеченную рыбу с картофельным пюре.

На ужин оставляем варианты, богатые белками: творог, запеченную рыбу или куриную грудку с овощами.

Постарайтесь распределить время приема пищи так, чтобы оно было примерно одинаковым каждый день.

freepik.com

Организм нужно приучить к расписанию.

Совет №5: следите за потреблением жидкости

Не забывайте о грамотном и умеренном потреблении жидкости. Суточное потребление жидкости для детей от 6 до 12 лет составляет примерно 1,5-3 литра.

В дни тренировок и в жаркие дни объем потребляемой жидкости необходимо увеличить. Но очень важно запомнить:

газированные напитки лучше исключить в дни тренировок.

Самое главное правило, которое поможет в воспитании вашего юного спортсмена, это соблюдение баланс во всем.

Поддерживайте ребенка собственным примером. Тогда у него все получится.

Фото: Depositphotos

Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!

(13)

Питательный и здоровый завтрак играет важную роль в жизни каждого, но особое значение он имеет для спортсменов или бодибилдеров, которым с утра первым делом нужно подтолкнуть свой метаболизм, а затем поддерживать высокий уровень активности на протяжении всего напряженного дня.

Самая большая ошибка для всех людей (не только для спортсменов) пропускать завтрак и убегать из дома едва проснувшись.

При таком режиме тело постоянно пребывает в состоянии голодания, что может серьезно повредить не только производительности и мышечному приросту, но также здоровью и эффективности в других сферах жизни.

Поэтому, если вы замечаете за собой такие вредные привычки, прочитайте эту статью до конца. Возможно, некоторые идеи полезного завтрака вдохновят вас изменить образ жизни к лучшему.

Основные принципы здорового завтрака

Когда речь идет о питании спортсмена, завтрак должен содержать 500-700 калорий. Он должен состоять:

• на 50% из углеводов;
• 30% белков;
• и 20% здоровых жиров.

Идеальными источником углеводов являются пищевые волокна, которыми богаты овощи и фрукты, а также цельнозерновые хлопья и хлеб. Чтобы восполнить потребность в белках и здоровых жирах, можно выбрать:

• орех и семена;
• яйца;
• арахисовое масло;
• сыр;
• и нежирные сорта мяса.

Одним из важнейших элементов здорового питания, о котором многие часто забывают, является вода.

Адекватное потребление воды не только сохранит клетки вашего тела хорошо увлажненными, но и поспособствует правильному пищеварению, выводу токсинов и шлаков, а также поддержит бесперебойную работу всех функций организма. При этом для спортсменов вода имеет огромное значение, поскольку характер их деятельности способствует быстрой потере влаги.

Не стоит забывать, что мышцы состоят из воды на 75%, поэтому если влаги в организме недостаточно, они не могут правильно реагировать на нагрузки.

Чтобы быть уверенным, что жидкости в организме хватает, воду необходимо пить с каждым приемом пищи и с перекусами, а также небольшими порциями во время тренировки, чтобы избежать обезвоживания.

Для лучшего поддержания и восстановления мышц после тренировки, прием пищи с высоким содержанием углеводов и белков должен обязательно включать потребление жидкости.

В дополнении стоит сказать, что предпочтение лучше отдавать целым фруктам, нежели фруктовым сокам, так как фрукты насыщены клетчаткой, а их кожура содержит антиоксидантов гораздо больше, чем соки, особенно если это соки фабричного производства.

Идеи завтрака для чемпиона

Создание стройного, сильного и спортивного тела требуем много терпения и усилий, половина которых начинается с кухни. Здоровое и правильное питание – это основа общего состояния здоровья, наращивания мышц и потере жира. И речь идет о каждом приеме пищи ежедневно. Начинать следует с полезного завтрака. Ниже вы найдете исключительно полезные рецепты завтраков, которые помогли многим именитым спортсменам создать атлетическое тело из стали.

Завтраки с овсяной кашей

Замочите полстакана геркулеса в миндальном молоке, яичных белках или воде и оставьте в холодильнике на ночь. Утром разомните получившуюся массу с одним бананом и добавьте ложку порошка сывороточного протеина с ванильным вкусом. Присыпьте корицей и наслаждайтесь!

Классическую порцию овсяной каши можно значительно улучшить, добавив ложку сухого протеина с шоколадным вкусом и чайную ложку миндального масла. Кашу запейте большой чашкой черного кофе. Теперь вы полностью заряжены энергией для начала дня!

Если вы относитесь к фанатам арахисового масла, смешайте кашу с ложкой шоколадного протеина и столовой ложкой арахисового масла, добавьте ломтики банана и присыпьте корицей. Теперь овсянка стала невероятно вкусной!

Для завтрака, по-настоящему заряженного энергией, антиоксидантами и другими питательными веществами, которые простимулируют пищеварение и поддержат здоровье, добавьте в миску овсяной каши ложку коричневого сахара и горсть любых ягод. Если у вас впереди насыщенный тренировочный день, попробуйте 180 гр куриной грудки на гриле и омлет из белка 10-ти яиц и 1-го желтка через 1,5 часа после тренировки.

Не желаете тратить время по утрам? Приготовьте большую партию и храните в контейнере, который сохранит свежесть блюда на несколько дней. Смешайте 2 стакана геркулеса, 2 стакана миндального или соевого молока, полстакана семян чиа и 1 или 2 мелкопорезанных яблока. Оставьте смесь на ночь в холодильнике. Утром заправьте порцию каши йогуртом и добавьте свежую чернику или клюкву, ломтики банана или рубленный миндаль. Наслаждайтесь!

Идеи завтраков из куриных яиц

Как насчет омлета с беконом из индейки? Это вариант полезного завтрака, который позволит вам долго не чувствовать голод в течении дня. Просто возьмите стакан яичного белка и добавьте 2 ломтика бекона из индейки. Завершите трапезу небольшой порцией овсяной каши и чашкой свежих ягод.

Надоела обычная яичница? Приготовьте фриттату со спаржей, грибами, сыром и шпинатом. Нарезать лук, спаржу и грибы. Поджарьте до золотистого цвета на оливковом масле. В миске взбить куриные яйца, добавить молоко, тёртый пармезан и соль, взболтать вилкой или миксером. Вылить содержимое в сковородку со спаржей и грибами, обжарить с двух сторон. Готово!

Для вкусного, питательного и укрепляющего мышцы завтрака, который насыщает на долго, но при этом остается легким для пищеварительной системы, сделайте смузи с бананом, ванильным сывороточным протеином и арахисовым маслом. После интенсивной тренировки восполнить запасы гликогена можно простым, но полезным омлетом со шпинатом, перцем и оливками. А на десерт – банан.

На тот случай, если вы не знали, яйцо и авокадо – лучшие друзья на веки. Омлет из белка 3-х яиц и целого яйца выложите на цельнозерновой бублик и украсьте сверху четвертинкой авокадо. Такой завтрак обеспечит вас достаточным количеством высококачественного белка, углеводов и здоровых жиров, чтобы вы начали день с той ноги!

Сделайте омлет из целого яйца и полстакана яичных белков, двух сосисок из индейки и свежих фруктов, например, персиков или кусочков ананаса. Не любите фрукты? Добавьте вместо них немного творога для оптимально соотношения белков и жиров.

Для оптимального начала дня побалуйте себя яично-овсяным блином, чтобы получить два блюда по цене одного. Возьмите 2/3 стакана яичного белка, целое яйцо и треть стакана сырого овса. Вылейте яйца в сковороду, присыпьте овсом и готовьте до тех пор. Пока блин не будет готов к переворачиванию. Самое приятное – эти блины прекрасно хранятся. Можно приготовить их навалом, а потом хранить в холодильнике или пакетах с застежкой. Сверху на блин выложите мед, миндальное масло и свежие ягоды.

Этот рецепт для спортсменов одержимых ягодами. Приготовьте блины из смеси яичного белка с 4-х яиц, 1-го целого яйца, 1/2 стакана геркулеса, 1/3 стакана черники, 1 чайной ложки корицы, ванильного экстракта и разрыхлителя. Смажьте медом и ешьте с удовольствием!

И напоследок рецепт, сочетающий в себе все наши любимые продукты в одной большой супер-вкусной булочке. Сперва смешайте в блендере до однородной массы треть стакана геркулеса, 4 яичных белка, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Вылейте тесто в форму для кексов и выпекайте не более 20-ти минут при температуре 190 С. Аккуратно снимите верхнюю половинку кекса, заполните середину арахисовым маслом, и верните верхнюю половинку обратно. Приятного аппетита!

Утренние смузи, фрэши, фруктовые соки

Если вам кажется, что вы никогда не найдете время, чтобы утром приготовить завтрак, и вы слишком ленивы, чтобы сделать его накануне, предлагаем рецепт, который вы искали всю жизнь. Смешайте в блендере стакан миндального молока, ложку ванильного протеина, ложку мёда . Помимо приятного вкуса, эта смесь обладает способностью насыщать и заряжать энергией на несколько часов.

Нужно взбодриться утром? Дополнение к традиционному завтраку из следующих ингредиентов: 2 зеленых яблока, 4 стебля сельдерея, 1 лимон, 1 огурец, несколько листьев капусты и немного имбиря. Это отличный рецепт, вам понравится!

Попробуйте следующий рецепт фантастического смузи: 1 ложка ванильного протеинового порошка, 1/2 лимона, полстакана свежих или замороженных ягод, полстакана миндального молока, немного свежего шпината, 1 столовая ложка семян льна и немного мёда.

Чтобы приготовить шоколадный коктейль с высоким содержанием протеинов, возьмите стакан миндального молока, 2 ложки шоколадного протеинового порошка, немного арахисового масла и мёд. Смешайте ингредиенты в блендере.

Просто сделайте это

Любите ли вы питательный и сытный завтрак, или пытаетесь придерживаться легких и полезных рецептов, или вы поклонник начать день натощак, есть сотни способ улучшить ежедневный завтрак, что позволит достичь оптимальных результатов. Узнайте какие факторы влияют на появление пивного животика, даже если вы не являетесь его обладателем.

Выберите из списка рецептов самые аппетитные, распечатайте и прикрепите к дверце холодильника, и у вас всегда будут идеи как сделать утро более приятным, а тело и разум – бодрыми и активными!

Дата публикации: 2018-10-20Автор публикации: Андрей Викторов Поддержите проект репостом!

Залог здорового образа жизни — это обеспечение организма правильной пищей. Это знает каждый, но не всем известно, что правильное питание обычного человека и спортсмена сильно разнятся. Основой питания для спортсменов выступают продукты, содержащие все необходимые витамины для восстановления сил после изнурительных тренировок.

Важной частью рациона питания спортсмена являются продукты с повышенным содержанием белка для прироста мышечной массы.

Именно для поддержания хорошей спортивной формы служат разнообразные режимы питания атлетов. При этом у женщин и мужчин питание разное. Ну и, конечно же, в рацион для спортсмена входит масса биологически-активных добавок.

Рассмотрим, какие существуют схемы питания атлетов. Существуют специальные интернет-магазины, которые осуществляют доставку питания для спортсменов.

Основные правила питания для спортсменов

В питании для спортсменов на каждый день придерживается принцип повышенного потребления суточной нормы калорий. В период повышенной нагрузки на организм количество калорий увеличивается. Таким образом в состоянии покоя организм должен получать в сутки от 3000 калорий.

Однако, калорийность не должна быть слишком высокой. Поэтому, перед определением схемы питания необходимо составлять индивидуальный план.

В случае, когда цель состоит в наборе мышечной массы в меню войдут продукты с высоким содержанием белка. Когда выпадает период повышенных нагрузок — лучшая пища та, которая сдержит углеводы. В каждом виде спорта придерживается свой режим питания.

Существуют для спортсменов и запрещенные продукты. Самые главные вредители для организма — это алкоголь, грибы и сахар. С алкоголем не возникает вопросов. Сахар — это химия, пользу он не приносит, а вот вредить может. Ну а грибы требуют большое количество энергии для усвоения организмом.

Читайте здесь —  Протеин яичного белка — состав, подбор лучшего производителя и правила приема спортивного питания (80 фото)

• • 
  • 

Как не попасть на лохотрон с обучением? Проверяем Марию Деригину и курс «Доходные сайты»

Протеиновый коктейль для набора веса — приготовление в домашних условиях и побор для роста мышечной массы

Как принимать BCAA — дозировка, время, схема и инструкция приема. Как правильно подобрать спортивное питание (70 фото)

Питаться необходимо исключительно по времени. Отведенное на питание время с 6 утра до 18 вечера. В этот период необходимо произвести не менее 5 приемов пищи.

Следует избегать стрессов. Депрессии и нервные расстройства влияют и на пищеварение и на употребление пищи. При нервном напряжении чаще всего возникает желание много есть. Также необходимо соблюдать режим сна. Спать нужно не менее 8 часов в сутки для восстановления сил.

Что можно и что нельзя при занятиях спортом

Особенности питания для спортсменов состоят в наличии полезных и вредных продуктов. Лучше всего исключить некоторые продукты из своего рациона совсем.

К ним относится: все жареное, включая овощи; продукты быстрого питания; снеки; искусственные соки и напитки, содержащие сахар. Следует уменьшить потребление хлебобулочных изделий и картофеля.

Не забывайте об употреблении пищевых добавок, необходимых для поддержания хорошей формы. Постарайтесь потреблять больше овощей и фруктов.

Полезными продуктами для питания спортсменов считаются: молочных продуктов с низкой жирностью, круп, орехов, нежирной рыбы и диетического мяса.

Непосредственно меню составляется индивидуально для каждого. Не стоит упускать из виду и различие питания в разные периоды времени.

Важно не только потребление пищи до тренировки, но и после. Когда организм ослаблен и требуется восстановить силы, в пище должно присутствовать максимальное количество витаминов и микроэлементов.

• • 
  • 

Как выбрать детское питание для набора массы — советы экспертов и тренеров по правильному подбору добавок для набора массы

Протеиновый коктейль в домашних условиях — пошаговая инструкция как приготовить коктейли для похудения и набора массы (105 фото)

Витаминный салат в домашних условиях: простые рецепты, польза и вред витаминных салатов (105 фото и видео)

Какие углеводы лучше всего подойдут

Углеводы — это основная часть рационального питания спортсменов, но важно правильно выбирать источники углеводов. Необходимо знать, что углеводы делятся на простые и сложные.

Сложные углеводы лучше всего потреблять перед тренировкой, так как они медленно проходят по крови и не травмируют организм резкими скачками энергии. Такие углеводы содержатся в: бобовых, фруктах, овощах и т.д.

Простые углеводы быстро усваиваются и легко восстанавливают силы после тренировки. Они входят в состав следующих продуктов: мед, бананы, сухофрукты, тыква, рис и т.д.

Заключение

Самое важное при тренировках — это правильное распределение сил организма. А для того, чтобы эти силы появлялись и восполнялись обязательна специальная спортивная диета. Для каждого питание при занятиях спортом должно быть подобрано индивидуально. Обычно составлением меню занимается тренер и врач.

К примеру, питание девушек спортсменов и мужчин сильно разнится. Это происходит потому, что для женского организма необходимы продукты, которые будут поддерживать тонус мышц. А вот мужчинам важнее увеличение объема мышц.

Обязательно при составлении меню учитывать нагрузки, получаемые в тот или иной день, то есть меню спортсмена непосредственно зависит от плана тренировки. Важен вид спорта, которым вы занимаетесь.

Фото правильного питание для спортсменов

• • 
  • 

Как принимать глютамин — расчет дозировки, времени приема и инструкция как правильно использовать спортивные добавки в спорте (115 фото)

В каких продуктах есть глютен — список самых насыщенных и самых неочевидных продуктов с глютеном + 125 фото

Казеин — правила приема, польза, вред и инструкция по применению. Отзывы и обзор самых лучших производителей

Также рекомендуем просмотреть:

Закрыть

Подпишись на самые свежие рецепты!

Закрыть Профиль Выход

• Перейти к списку покупок

Назад —> Меню закрыть

Задайте параметры и получите индивидуальное меню на свой вкус.

Закрыть

Выберите дни

закрыть

Укажите особенности вашего типа питания для более точного подбора рецептов.

Закрыть

Выберите дни, когда вы будете готовить

• Пн

  19

• Вт

  20

• Ср

  21

• Чт

  22

• Пт

  23

• Сб

  24

• Вс

  25

Какое у вас питание?

Вегетарианское Низкокалорийное Сытное

Чтобы вы хотели исключить?

Мясная продукция Молочная продукция Мучное Морепродукты Сыры Яйца Максимум 6 тегов

Какие продукты у вас есть в холодильнике?

Рецепты с этими ингредиентами переместятся ближе к началу вашей недели

Максимум 100 тегов

На сколько человек готовим?

Приемы пищи

Завтрак Обед Ужин 2-й завтрак Полдник 2-й ужин

Время приготовления

Неважно До 30 мин. До 60 мин. Подобрать меню

Российские ученые разработали методические рекомендации по питанию юных спортсменов. До сих пор врачи, тренеры и родители в основном ориентировались на содержание белка и калорийность пищи, игнорируя уровень витаминов и микроэлементов. Теперь в их распоряжении появится пособие, созданное диетологами и нутрициологами. В нем общедоступным языком рассказывается об особенностях обмена веществ у детей-спортсменов, приведены рационы питания с учетом возраста, пола, энерготрат и вида спортивной̆ специализации. Это позволит избежать развития острых и хронических заболеваний, а также улучшит спортивные достижения. Рекомендации одобрены межведомственным научным советом ФАНО и РАН по медицинским проблемам питания.

Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи совместно с ФМБА России и центром спорта и образования «Самбо-70» разработал методические рекомендации, в которых подробно описывается, что и почему должны есть дети-спортсмены. Такое исчерпывающее пособие по этому вопросу появилось впервые.

— Методические рекомендации по питанию для детей-спортсменов ранее не создавали и не публиковали ни в Советском Союзе, ни в Российской Федерации. Появлялись только разрозненные научные исследования, публикации, диссертации, — пояснил «Известиям» директор ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи член-корреспондент РАН Дмитрий Никитюк. — ФИЦ питания и биотехнологии начал эту работу по инициативе главного диетолога России академика РАН Виктора Тутельяна. Рекомендации, разработанные нашими учеными, утверждены на федеральном уровне. Их одобрил межведомственный научный совет ФАНО и РАН по медицинским проблемам питания. Методические указания предназначены для родителей юных спортсменов, медиков и тренерского корпуса. Они написаны понятным языком и соответствуют всем современным требованиям доказательной медицины.

Ученые отмечают, что сейчас здоровье детей и их физическое развитие далеки от оптимального уровня. На смену феномену акселерации (ускоренного физического развития детей) пришла ретардация (замедленное развитие) в детском и подростковом возрасте. Наблюдается уменьшение размеров тела детей, увеличивается число случаев как дефицита веса, так и ожирения. За последние 20 лет отмечается снижение силы сжатия кисти почти на 20%, жизненной емкости легких — на 15%.

Миф о положительном влиянии спорта, особенно профессионального, на здоровье давно развеян. Постоянные тренировки при нерациональном питании могут приводить к увеличению заболеваемости как острыми респираторными, так и хроническими заболеваниями.

Большинство горожан считают свое питание здоровым При этом молодежь не может устоять перед колбасой и шоколадом, а старшее поколение балует себя бужениной и ягодами

— Весь огромный спектр алиментарно зависимых заболеваний (сердечно-сосудистые, подагра, сахарный диабет, онкология и другие) во многом обусловлен нарушением питания именно в детском возрасте. Питание детей-спортсменов должно иметь специфику. При составлении рациона необходимо учитывать пол, возраст, антропометрические показатели, вид спорта, индивидуальные вкусовые пристрастия детей, особенности жизнедеятельности растущего организма, — сказал Дмитрий Никитюк.

В методических разработках помимо общих вопросов есть блок информации о принципах организации питания детей (6–11 лет) и подростков (13–18 лет) с учетом спортивной специализации в период интенсивных тренировок и проведения соревнований. Оказывается, даже для одной полововозрастной группы детей требуется разный рацион при занятии разными видами спорта.

— Для фигуристов и гимнастов очень важна пластика. Если им до тренировки давать много углеводов, которые задерживают жидкость, то у них будет выражена отечность, и пластика пострадает, — отметил Дмитрий Никитюк. — Фигуристам, к примеру, нужно несколько больше калорий получить с пищей, потому что они тренируются на льду, то есть в холоде. Для разных видов борьбы, где требуется сила и ловкость, важна пища с повышенным содержанием белка, чтобы спортсмен мог набрать мышечную массу. Основой для легкой атлетики станет сочетание сложных и простых углеводов, чтобы дети могли лучше контролировать свою массу тела и обладать выносливостью.

Специалисты считают, что оптимальное питание не только является необходимым фактором роста и развития организма, но и создает оптимальные условия для достижения лучших спортивных результатов.

При этом в рационе юного спортсмена важно сбалансировать не только количество белков, жиров и углеводов, но и витаминов, и микроэлементов. Нормы этих показателей в рационах были рассчитаны впервые.

— Микроэлементы влияют и на самочувствие спортсмена, и на его развитие в спорте, — отметила заведующая клинико-диагностической группой «Здоровое и спортивное питание» ФИЦ питания Екатерина Бурляева. — Например, для девочек, занимающихся спортивной гимнастикой, из-за малого веса и физиологических особенностей их развития важно большое количество железа. При занятии теми видами спорта, которые связаны с нагрузками на сухожилия (художественной гимнастикой, футболом, хоккеем), важно обращать внимание на количество хондроитина, который может способствовать укреплению связочного аппарата. При физических нагрузках увеличивается расход витамина С. Если этот дефицит не восполняется, есть риск развития острых респираторных заболеваний.

По словам чемпиона России-2012 по конькобежному спорту Сергея Лисина, питание — это неотъемлемая часть занятий спортом, и подход к нему должен быть разумным.

— Правильный подбор продуктов влияет на гармоничное развитие спортсмена, помогает ему сохранить здоровье и показывать высокие результаты. Традиционная схема питания не подходит для детей, занимающихся спортом. Из-за ошибок в рационе у них возникают проблемы со здоровьем. Особенно если очень серьезные нагрузки начинаются в раннем возрасте, как это происходит в гимнастике, фигурном катании и других видах спорта, — отметил специалист.

Эксперты считают, что методика будет востребована родителями детей-спортсменов, так как рацион будущих рекордсменов зависит в основном от них.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ 10 мифов о здоровом питании Выясняем, действительно ли для организма полезен суп и вреден кофе Детскому питанию предпишут стандарт Ученые и врачи унифицируют требования к продуктам для детей до 14 лет Читайте также