Лучшие аминокислоты для увеличения роста мышц у спортсменов

image

image

Содержание:

Как новички, так и опытные бодибилдеры часто задаются вопросом о том, стоит ли приобретать и использовать в своём спортивном рационе аминокислоты, или же вполне можно ограничиться приёмом качественных белковых добавок. В данной статье мы узнаем для чего нужны аминокислоты в бодибилдинге, попробуем привести аргументы как «за», так и «против» аминокислотных комплексов, после рассмотрения которых вам не сложно будет принять правильное решение.

Для чего нужны аминокислоты

Прежде всего, давайте разберёмся, чем же по своей сути являются аминокислоты. Как свидетельствует всезнающая Википедия, аминокислоты – это органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. На практике это означает, что именно из аминокислот как из «кирпичиков» и состоят любые виды белков в живых организмах. В свою очередь, из белка (и воды) преимущественно и состоят мышечные волокна. При этом, не все биологически важные аминокислоты входят в состав белков (к примеру, карнитин и таурин), но абсолютно все протеины состоят из аминокислот. В общем, как ни крути – без регулярного поступления в организм достаточного количества аминокислот невозможна жизнь ни профессиональных спортсменов, ни «простых смертных». В этом нет и не может быть никакого сомнения. Вопрос заключается совсем в другом – в каком же виде эти самые аминокислоты должны поступать в организм атлета?

Природные источники аминокислот для организма

В природе насыщение аминокислотами происходит во время питания, когда живые существа съедают протеиносодержащую пищу. Так, основными источниками белка для человека были и остаются мясные и молочные продукты, а также яйца и некоторые виды растительной пищи. Но, как известно, белок белку рознь, и отличаются протеины друг от друга как раз аминокислотным составом.

Самый главный показатель здесь – наличие или отсутствие так называемых незаменимых аминокислот, которых всего восемь: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Каждая из них должна в обязательном порядке поступать в организм человека с пищей. Остальные виды аминокислот, присутствующие в организме человека и играющие немаловажные роли, могут быть самостоятельно синтезированы в процессе метаболизма.

Но это уже дополнительная задача, которая требует лишних затрат времени и энергии от организма спортсмена, поэтому в идеале атлет должен с пищей получать максимально полный аминокислотный набор. Для этого лучше всего подходят такие пищевые продукты, как мясо, яйца и, конечно же, молокопродукты, в частности, сывороточный белок.

Но какой бы чистый и богатый по своему аминокислотному набору протеин не употреблял спортсмен, любой белок должен пройти процесс предварительной переработки в пищеварительной системе человека для того, чтобы разложиться на отдельные аминокислоты, которые, в свою очередь, уже будут использоваться для постройки мышц и прочих целей. В связи с тем, что молекула белка имеет весьма сложную структуру, на её разрушение приходится тратить определённое время и немалую энергию.

В околотренировочный же период как раз важно доставить в организм требуемые аминокислоты быстро и «без посредников». Именно с этой целью производители спортивного питания и выпускают помимо белков готовые аминокислоты для спортсменов. Обычно это капсулы из пищевого желатина, содержащие необходимые нутриенты в виде порошка. Аминокислоты в таком виде очень хорошо растворяются в воде и прекрасно усваиваются в организме человека. При этом употреблять их можно в любое время и в любом месте, не заморачиваясь на приготовлении протеиновых коктейлей в шейкерах или блендерах. Кроме этого, аминокислотные препараты можно комбинировать с любыми видами пищи.

Вред от аминокислот — миф или реальность

При всех этих очевидных плюсах есть у «спортивных» аминокислот и один существенный минус – высокая цена. Качественный аминокислотный комплекс всегда будет дороже любого протеина в том же питательном эквиваленте. Так что основной вред от аминокислот скорее ощутит ваш кошелек, чем организм! Что же касается подбора действительно стоящих аминокислотных препаратов, то в этом вопросе всегда нужно внимательно смотреть на состав приобретаемого товара.

Аминокислотные комплексы для спортсменов должны в обязательном порядке содержать все незаменимые аминокислоты, причем львиную долю среди них стоит выделить для так называемых BCAA, то есть, аминокислот с разветвленными цепочками – это лейцин (Leucine), изолейцин (Isoleucine) и валин (Valine). Именно они и являются основным строительным материалом для мышечной массы, а также принимают важнейшее участие в процессах анаболизма и восстановления.

Как правильно принимать аминокислоты

Руководствуйтесь в первую очередь инструкцией по применению конкретно того продукта, который вы купите — там будут лучшие рекомендации по тому, как правильно принимать аминокислоты. Но в целом, правила по приему аминокислот таковы:

  • Дозировка аминокислот составляет от 5г до 10-20 г за один раз.
  • Если вы используете аминокислоты для похудения, то стоит принимать их чаще, например один раз с утра, потом до и после тренировки.
  • Если вы стремитесь набрать массу, то достаточно будет принимать аминокислоты до тренировки и после нее.

Аминокислоты для похудения, как и для набора массы, не стоит смешивать с другими видами спортпита (то есть употреблять одновременно) — это снизить скорость их усвоения. Но в целом аминокислоты можно сочетать со всеми видами спортивного питания, такими как гейнер или протеин. Главное — не принимать их одновременно.

На этом наша статья заканчивается; надеемся, что теперь вам ясно, для чего нужны аминокислоты и какой вред они могут нанести!

Full-Fit

Аминокислоты – это элементы белков, играющие фундаментальную роль в физическом благополучии и правильном развитии мышц. Не всегда возможно получить их с пищей. На рынке представлено множество добавок, как содержащих три незаменимые разветвленные аминокислоты для спортсменов (ВСАА), так и важные для любого организма, которые можно принимать всем. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила рейтинг лучших аминокислотных комплексов на 2021 год. Советы по выбору и ТОП капсул, порошков и растворов в одной статье.

Аминокислоты – что это такое

Аминокислоты – структурные элементы белков, набор молекул, которые объединяют пептидные связи. Для чего нужны: они как витамины, без которых организм не функционирует должным образом. Эти вещества, в частности, отвечают за поддержание мышечного тонуса и служат источником энергии.

Какие бывают виды добавок

Прежде чем начать обзор, следует отметить, что

аминокислотные комплексы предназначены, в первую очередь, для тех, кто нуждается в дополнительной поддержке во время тяжелых физических нагрузок.

Норма потребления аминокислот обеспечивается повседневным разнообразным сбалансированным питанием. Поэтому взрослому человеку, ведущему малоподвижный образ жизни, не требуется увеличение количества этих веществ, а может даже навредить.

Типы добавок разнообразны. Существуют незаменимые аминокислоты: фенилаланин, гистидин, метионин, треонин, триптофан, лизин, лейцин, изолейцин и валин. Последние три называются разветвленными, обозначаются английским акронимом BCAA, встречается также русская аббревиатура БЦАА. Они ответственны за поддержание мышечных клеток, по этой причине используются спортсменами, которым нужна энергетическая поддержка перед тренировкой, или после нее, чтобы избежать боли и судорог из-за чрезмерных усилий.

Что касается остальных аминокислот, то они общего воздействия и приносят пользу не только мышечным тканям, но и всему телу.

Вопрос о том БЦАА или аминокислотный комплекс решается просто, первые — для спортсменов, вторые — для широкого круга людей.

Можно найти полные аминокислотные комплексы, содержащие все аминокислоты, которые способен синтезировать организм. Они полезны при диетах с низким содержанием белка, например, веганам или сыроедам.

Также продаются целенаправленные препараты, содержащие только одну изолированную аминокислоту с добавлением витаминов и минеральных солей. Например, популярен L-карнитин, отвечающий за защиту мышц во время тренировки и за сжигание жира, накопленного в клетках. Кроме того, он обладает антиоксидантным действием и снижает уровень триглицеридов в крови. Таким образом, это добавка, подходящая для спорта, целью которого является похудение.

Наконец, есть специфические добавки, не связанные с физической активностью. Например, женские, для беременных или для волос и ногтей.

Как выбрать

Ошибки при выборе моментально скажутся на самочувствии, поэтому перед покупкой и приемом добавок рекомендуется посетить врача или посоветоваться с тренером, имеющим опыт в области спортивного питания. Обычно даются рекомендации в зависимости от пола, возраста и количества тренировок в неделю.

Кроме того, оценивается тип и количество химического вещества, будь то изолированное средство, полноценный комплекс или BCAA. Например, суточная потребность лизина составляет 12 мг в день, валина и изолейцина – 10 мг, поэтому большинство добавок с разветвленной цепью аминокислот (ВСАА) имеют соотношение этих трех элементов, равное 2:1:1. Это наиболее распространенная и оцененная пользователями пропорция. Соотношения 4:1:1 и 8:1:1 предназначены для тех, кому требуется усиленная поддержка.

Где купить

В специализированном интернет-магазине или в аптеке. Можно заказать онлайн на айхерб (iHerb.com). Преимущество покупок на этом сайте в том, что описание каждого средства максимально подробное, с указанием веса каждой присутствующей аминокислоты. По мнению покупателей это удобно, так как состав аминокислотного комплекса – это самый важный критерий выбора.

Как принимать

Вопрос о том, со скольких лет можно принимать аминокислотные комплексы, остается открытым. Для этого необходимо смотреть инструкции к каждому препарату.

Обычно суточная потребность взрослого здорового мужчины соответствует 1 мг на каждый кг веса тела, однако тем, кто практикует упражнения на сопротивление и силу, требуется больше.

Некоторые добавки принимают до тренировки, другие после или во время занятия.

Таким образом, нет строгих правил, ни по дозе, ни по времени приема, которым нужно следовать, поскольку берутся в расчет также тип выполняемого спорта и продолжительность тренировок.

Результаты приема аминокислот могут отличаться от человека к человеку, в зависимости от ряда факторов, включая пол и возраст.

Лучшие аминокислотные комплексы на 2021 год

В таблетках

Optimum Nutrition Superior Amino 2222. Для роста мышц

Содержит полный набор аминокислот, способствующих увеличению сухой мышечной массы, ее поддержанию и восстановлению. Включает незаменимые аминокислоты, полужидкие и заменимые, а также с разветвленной цепью (BCAA). Состав без жира и глютена, чтобы помочь нарастить мышцы без образования лишнего веса. Поэтому успешно применяется в программах похудения. Сделан из сывороточного протеина и предварительно переваренных белков для поддержки соединительных тканей, связок и сухожилий.

Подходит как любителям активного отдыха, так и профессионалам спорта. Стандарт приема – по 2 капсулы за 45 минут до спортивного занятия или приема пищи, и 45 минут после. Белково-аминокислотный препарат микронизирован, чтобы обеспечить быстрое и полное усвоение.

Отзывы в основном положительные, кроме недовольства размером таблеток.

В продаже есть разные форматы. Баночка, в которой 320 таблеток, продается по 2750 рублей.

Optimum Nutrition Superior Amino 2222

Достоинства:

Недостатки:

NOW Sports Amino Complete. Польза для всего организма

Эти таблетки – простой способ обогатить рацион аминокислотами в любое время дня, в зависимости от диетических целей. Включают множество компонентов, а именно 21 аминокислоту, все необходимое для нормального функционирования систем организма.

Amino Complete рекомендуется не только людям, ориентированным на фитнес, но и тем, кто желает улучшить здоровье и качество жизни. Оптимизирует восстановление мускулатуры и тканей, усиливает функционал здоровых клеток, способствует эффективному функционированию ферментов и нейротрансмиттеров, оказывает антиоксидантную поддержку.

Производитель рекомендует принимать по четыре капсулы 1-3 раза в день между приемами пищи.

В банке 120 штук. Средняя цена: 990 рублей.

NOW Sports Amino Complete

Достоинства:

Недостатки:

Альтера Холдинг — ADH Health. Микс для беременных, и не только

Аминокислотный комплекс из 18 компонентов с высоким процентным содержанием. Когда тело подвергается стрессу, аминокислоты способствуют синтезу белка, уменьшают его катаболизм и помогают увеличить энергию за счет гликогенеза.

Добавка универсальна. Эффективна в программах наращивания мышц, похудения, в период выздоровления, а также незаменима для кормящих мам и беременных с токсикозом.

При беременности важны следующие вещества из состава: пролин, тирозин, лизин, треонин, триптофан, изолейцин, аргинин, аспарагиновая кислота. В результате приема регулируется гормональный баланс, улучшается обмен веществ, настроение, а также сохраняется красота и здоровье волос и ногтей.

Как принимать: по 2 штуки три раза в день с едой.

Количество: 180 таблеток. Продается по цене 4419 рублей на сайте ortho.ru.

Альтера Холдинг — ADH Health. Микс для беременных, и не только

Достоинства:

Недостатки:

В порошке

Gaspari Nutrition HyperAmino. Для бодибилдеров

Американская компания Gaspari Nutrition известна среди тех, кто занимается кроссфитом и бодибилдингом. Комплекс составлен идеально, включает все незаменимые аминокислоты, которые может синтезировать человек. Форма порошковая. Весит 300 г, что соответствует 30 дозам, которые можно вымерять с помощью прилагающейся мерки. Растворяется в воде и принимается перед тренировкой, во время, или после. Высвобождает энергию, как быструю, так и долгосрочную. Увеличивает силу, ускоряет рост мышц.

Отличается редким ежевичным вкусом. Однако, по мнению некоторых покупателей препарат слишком сладкий. Кроме того, содержит небольшой процент кофеина. Гипертоникам следует быть осторожными.

Средняя цена: 1879 рублей.

Gaspari Nutrition HyperAmino. Для бодибилдеров

Достоинства:

Недостатки:

Scivation Xtend BCAAs. Интратренировочный препарат

Аминокислотный комплекс, продаваемый компанией Scivation, высоко ценится потребителями за качественный состав. Это порошкообразная добавка, которую нужно растворить примерно в 400 мл воды, в зависимости от личного вкуса, и пить во время тренировки или во время перерывов в течение дня. В отличие от других продуктов на белковой основе, это не только полезное средство для поддержания мышц, но и для восполнения минеральных солей и витаминов, теряемых при перенапряжении.

Содержит не только три аминокислоты с разветвленной цепью (валин, изолейцин, лейцин), но также магний, хлорид калия, натрий и витамин B6. Отлично восполняет потерю жидкости во время физической активности.

Можно выбрать между разными вкусами: смесь фруктов, ананас, арбуз, манго, виноград и другие.

Вес продукта: 1150 г. Сколько стоит: 4770 рублей.

Scivation Xtend BCAAs. Интратренировочный препарат

Достоинства:

Недостатки:

Inspired Amino Vegan EAAs. Для веганов

Аминокислотные комплексы американского бренда являются результатом долгих и тщательных исследований и строгих требований к качеству. Ингредиенты на 100% чисты, сертифицированы независимой лабораторией. Какой лучше купить? Например, пользуется популярностью вегетарианский и веганский продукт, без глютена, лактозы, стеарата магния и прочих ненужных элементов. Он легко переваривается. Не возникает побочных эффектов.

В то же время препарат универсален, так как содержит L-лейцин, L-изолейцин, L-валин, помогающие наращивать мышечную массу и добиваться спортивных целей. Кроме этого включены другие аминокислоты, такие как таурин, лизин, триптофан, метионин, всего 9 компонентов.

Порошковые формы нравятся многим, так как позволяют легко менять дозировку. В банку вложена мерная ложечка. Если брать по одной мерке на стакан воды, то получится 30 порций. Можно принимать перед тренировкой, до и после, а также не связывать прием с графиком занятий.

Объем: 450 г. Средняя цена: 1980 рублей.

Inspired Amino Vegan EAAs. Для веганов

Достоинства:

Недостатки:

vplab BCAA 8:1:1 Для быстрого спортивного прогресса

Это профессиональный продукт от одного из самых известных брендов в отрасли спортивного питания.

Аминокислоты с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин и валин) в максимальной пропорции 8:1:1 направлены ​​на увеличение мышечной массы и выносливости. Содержание белков в 100 г – 90,5 г. Средство является источником энергии для трофики мышц и противодействует усталости после занятий спортом. Мгновенно восстанавливает. Укрепляет иммунитет. Ценная поддержка для достижения целей.

Растворяется моментально благодаря микронизированной консистенции. Требуется всего одна порция раз в день до тренировки. Смешивается со стаканом воды.

Стоимость: 1351 рубль.

vplab BCAA 8:1:1 Для быстрого спортивного прогресса

Достоинства:

Недостатки:

Жидкие добавки

Ironman Концентрат сывороточных L-аминокислот и пептидов. Для профессионалов

Инновационный препарат российского производства. Содержит быстродействующие аминокислоты, полученные естественным (не химическим) путем. Такое производство не дает вредных примесей, опасных для здоровья организма.

Обогащен витаминами и L-карнитином, который защищает мышцы, сжигает жир, омолаживает.

Рекомендуется в период интенсивных занятий спортом на профессиональном уровне. А также для похудения. Строго под наблюдением специалиста.

Жидкая форма выпуска удобна, готова для питья, быстро всасывается.

В коробке 10 флаконов по 25 мл. Стоимость: 559 рублей.

Ironman Концентрат сывороточных L-аминокислот и пептидов. Для профессионалов

Достоинства:

Недостатки:

Sport Technology Nutrition ВСАА 5000. Для защиты сердца

Еще один российский препарат, но изготовленный из высококачественных импортных компонентов. Три аминокислоты с разветвленной формулой (валин, изолейцин, лейцин) обогащены аргинином. Он дополняет характеристики ВСАА благотворным влиянием на работу сердечной мышцы, повышает циркуляцию крови, мгновенно насыщает кислородом, после чего сердце легче переносит нагрузки.

Предназначен для активного отдыха любого вида, подходит новичкам и профессионалам. Моментально устраняет усталость. Отзывы пользователей самые хорошие.

Принимать очень просто: взболтать ампулу, пить до, после или во время занятия. Количество в день: от одной до трех порций. Вкусы разнообразные, фруктовые.

Флаконы по 25 мл. Средняя цена: 1140 рублей.

Sport Technology Nutrition ВСАА 5000. Для защиты сердца

Достоинства:

Недостатки:

GALACTICOS. Ампульный уход для волос

Витаминно-аминокислотный комплекс разлит в ампулы, предназначен для поврежденных, тонких и легко ломающихся волос. Наносить после мытья головы 2-3 раза в неделю. Курс 10 бутылочек, каждая содержит раствор на основе аминокислот, витаминов, кератина.

Если волосы подвергались химической обработке или пережили период сильного стресса, механические и термические воздействия, в результате которых повредилась структура, использование флаконов может оживить волосы, сделать блестящими и укрепить от корней до кончиков.

На что обратить внимание: не все волосы одинаково реагируют на процедуры, поэтому результативность индивидуальная. Отзывы показывают, что продукт особенно оценили те, кто практикует обесцвечивание, тем более что инструкция к средству разрешает добавлять содержимое ампулки в краску или обесцвечивающую смесь перед нанесением, то есть препарат проявляет заботу еще до повреждения волос.

Объем флакона: 5 мл. Упаковка стоит 216 рублей.

GALACTICOS. Ампульный уход для волос

Достоинства:

Недостатки:

Заключение

В рейтинг вошли далеко не все аминокислотные добавки, выбор индивидуален и зависит от личных потребностей, одному человеку нужен полный комплекс, другому ВСАА, а третьему в организме недостаточно конкретного вещества и добавлять нужно только его. Важно выбирать качественные сертифицированные препараты от известных, лучших производителей спортивного питания, соблюдать дозировку, следить за реакциями организма.

х <!DOCTYPE html PUBLIC «-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN» «http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd»> <?xml encoding=»UTF-8″>

В недавнем международном исследовании трех гуру в области потребления белка рассматривались научные данные, на основании которых пожилым людям рекомендуется большее потребление белка, чем молодым и здоровым. Резюме современных ученых: «Данные по оптимальному потреблению белка у взрослых остаются противоречивыми». Как такое возможно? Авторы считают, что нам известна общая потребность человека в белке, но оптимальное количество остается неизвестным. 

<!DOCTYPE html PUBLIC «-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN» «http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd»> <?xml encoding=»UTF-8″>

Откуда берутся пределы тому, что нам известно о белке и старении?           

  • Пожилых людей, особенно женщин, часто не включают в научные исследования по потребности в белках.
  • Рекомендации по потреблению белка зачастую выводятся для здоровых молодых взрослых. «Здоровый» — ключевое слово, потому что известно, что многие пожилые люди имеют хронические сердечные заболевания. Ожирение, диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца и рак затрагивают трех из четырех взрослых старше 65.
  • Научные исследования, которые рассматривают потребление белка и мышечную массу пожилых людей, как правило, краткосрочные; многие длятся менее полугода. А поскольку потеря мышечной массы происходит постепенно, краткосрочные исследования длятся недостаточно долго, чтобы показать положительный эффект от повышения потребления белка.

И все же нам известно довольно много. Вот некоторые ключевые тезисы статьи:

  • Рекомендуемая норма потребления с пищей (RDA) недостаточна для пожилых людей из-за так называемой «анаболической резистентности» мышц. («Анаболический» обозначает «наращивающий» и противопоставлен «катаболическому», то есть «разрушающему»). Анаболическая резистентность означает, что сигналы о наращивании мышечной массы в результате силовых тренировок или употребления белка у пожилых приглушены. Резистентность можно преодолеть за счет увеличения количества силовых тренировок или большим потреблением белка.
  • Когда у пожилых людей происходит атрофия мышц из-за болезни или травмы, то сигналы об использовании белка в мышцах притупляются. Практичный способ преодолеть это — повышенное употребление белка, особенно за счет богатых на него продуктов, а именно тех, в которых содержится главная аминокислота — лейцин. Белок создается из единиц, называемых аминокислотами, и 9 из 22 из них считаются незаменимыми. Это означает, что организм не вырабатывает их самостоятельно, и эти аминокислоты необходимо потреблять вместе с едой. Лейцин входит в эти девять кислот и, как было доказано, играет ключевую роль в синтезе белка.
  • Саркопения, буквально означающая «исчезновение плоти», представляет собой прогрессирующую с возрастом потерю мышц. Она начинается не в 60 лет, а гораздо раньше, около 40 (а для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни, еще раньше). Человек способен потерять более 50% мышечной массы в возрасте от 20 до 90 лет из-за саркопении и отсутствия активности.

Таблица 1. Содержание лейцина в обычных продуктах

Продукты растительного происхождения

Домашние единицы измерения

Лейцин (в г)

Изолят соевого белка

1 мерная ложка (23 г)

1,9

Тофу, твердый

1/2 стакана

1,8

Нут

1 стакан

1,2

Чили с фасолью

1 стакан

1,2

Фасоль пинто

1 стакан

1,3

Зеленый горошек

1 стакан

0,5

Арахис

1 унция (28 г)

0,45

Таблица 2. Содержание лейцина в обычных продуктах

Продукты животного происхождения

Домашние единицы измерения

Лейцин (в г)

Греческий йогурт

1 штука (6,3 унции = 170 г)

0,75

Куриная грудка

4 унции (112 г)

2,1

Яйца

1 большое яйцо

0,56

Обезжиренное молоко

1 стакан

0,78

Верхняя часть говяжьей вырезки, приготовленная

3 унции (85 г)

2,7

Изолят сывороточного протеина

1 мерная ложка (23 г)

2,5

О чем нам говорят эти данные? Исследователи приходят к выводу, что пожилым людям стоит повышать потребление белка с пищей как по количеству, так и по качеству. Потребление по крайней мере 30 граммов белка за один прием пищи с 2,5 граммами лейцина или более способно преодолеть анаболическую резистентность стареющих мышц. Хотя не все исследования сходятся во мнении о времени приема пищи, авторы также приходят к выводу, что равномерное распределение белка между приемами пищи лучше, чем потребление всей нормы за один прием пищи.

Что же это означает? Подведем итог: чтобы поддерживать мышцы, требуется выполнять два условия: силовые тренировки с увеличением нагрузки и правильное питание. Белок — это ключевой питательный элемент, способствующий наращиванию и поддержанию мышечной массы.

Белок высокого качества содержит все девять незаменимых аминокислот и содержится в:

  • белках животного происхождения (говядина, свинина, птица, рыба, яйца, молоко, сыр, творог, кефир, йогурт);

  • соевом протеине (тофу, эдамаме, соевые бургеры, пирожки, соевый фарш, соевое молоко, сыр, йогурт).

В следующих продуктах не содержатся все незаменимые аминокислоты, но они также способствуют общему повышению потребления белка: орехи (миндаль, грецкие орехи и т. д.), миндальное масло, семена (подсолнечник, чиа, лен), бобовые (арахис, Пинто, спаржевая фасоль, лущеный горох, черная фасоль и другие крахмалистые бобы и горох), арахисовое масло, макароны, рис и цельнозерновой хлеб.

Постарайтесь каждый день распределять потребление белка на 3—4 приема пищи.

Таблица 3. Примеры приема белка по 30 г на прием пищи/перекус

6 унций/170 г греческого йогурта (18)*

Омлет из двух яиц с 1 унцией/28 г сыра и шпината (21)

Смузи с 1 унцией/28 г порошка сывороточного протеина

1 унция/30 г гранолы (4)

8 унций/228 г соевого молока (7)

**

Маленький банан (1)

1/2 куска цельнозернового хлеба (2)

6 унций/170 г греческого йогурта с ванилью (18)

Латте на обезжиренном молоке (6)

1/2 стакана замороженных ягод (1)

Большая порция зеленого салата с овощами (2)

3 унции/85 г тунца с майонезом (21)

1 стакан пасты (6)

4 унции (113 г) жареной курицы или лосося (28)

2 куска цельнозернового хлеба (7)

3 унции/85 г индейки или говяжьих котлет (21)

1 столовая ложка семян подсолнечника (1)

Салат-латук, помидор, острый перец или другие овощи (2)

Зеленый салат с заправкой из бальзамического уксуса (1)

1 столовая ложка измельченных орехов (1)

1 стакан творога (28)

1/2 стакана обжаренного тофу

3 унции/85 г сыра чеддер (21)

1 столовая ложка измельчённых орехов (1)

Морковь, брокколи, эдамаме (16)

6 цельнозерновых крекеров (2)

3 ломтика свежих или консервированных персиков (1)

1 стакан бурого риса (5)

8 унций/220 г обезжиренного молока (8)

*   В скобках граммы белка.

** Большинство протеиновых порошков содержат ~20 граммов белка на порцию, но проверяйте этикетки.

Для тех, кто не привык высчитывать белки в граммах, предлагаем несколько подсказок:

  • В одной унции говядины, свинины, рыбы, птицы или сыра содержится около 7 г белка. Большинство не ест только одну унцию любого из этих продуктов, поэтому если вы едите порцию из пяти унций жареного лосося на ужин, то вы едите 35 г белка, и это не включает другую еду, потребляемую за прием пищи.

  • Молочные продукты богаты белками, аминокислотой лейцином, а также другими необходимыми питательным веществами, которые требуются для поддержания мышц здоровыми: витамином D и кальцием. 8 унций (1 чашка) цельного молока содержит 8 граммов белка, но 8 унций ультрапастеризованного молока, такого как Fairlife, содержат 13 граммов белка. Сравните это с миндальным молоком Silk, которое содержит всего 1 грамм белка на порцию. Дело в том, что не все “молоко” является богатым источником белка.

На этикетках продуктов указывается два важных факта: размер порции и сколько граммов белка в ней содержится. Это важно иметь в виду, потому что вы можете есть больше, чем заявленный размер порции, а это означает, что вы также получаете больше белка.

Калории

% дневной нормы

% дневной нормы

Итого жиров

5 г    6%

10 г    13%

Насыщенные жиры

2 г  10%

4 г      20%

Трансжиры

Холестерол

15 мг  5%

30 мг     10%

Натрий

240 мг  10%

460 мг    21%

Итого углеводов

35 г  13%

70 г        25%

Пищевая клетчатка

6 г     21%

12 г        43%

Итого сахара

7 г

14 г

Добавленный сахар

4 г   8%

8 г     16%

Белок

9 г

18 г

Витамин D

5 мг   25%

10 мг     50%

Кальций

200 мг  15%

400 мг   30%

Железо

1 мг   6%

2 мг       10%

Калий

470 мг    10%

940 мг   20%

*   Процент дневной нормы потребления — это доля необходимого количества питательного вещества, которое принимается во время одного приема пищи из расчета на 3000 ккал в день как общей нормы потребления.    

Мне нравятся перекусы, богатые питательными веществами с не самым высоким содержанием калорий. Из последних находок мне особенно нравится кефир, ферментированный молочный напиток с 11 г белка на 8 унций и с богатым содержанием пробиотиков.

Я связался с авторами (т.е. гуру по белкам) и попросил их дать несколько практичных советов на основании написанной статьи.

Что советуют гуру?

Доктор Стюарт Филлипс является профессором кафедры кинезиологии Университета Макмастера в Гамильтоне, Канада (следите за ним в Twitter @mackinprof):

«Я бы рекомендовал делать упор на потребление богатых питательными веществами источников высококачественного белка, таких как молочные продукты и яйца, во время приемов пищи, которые традиционно содержат меньше белка: завтрак и обед. Моя любимая белковая пища на завтрак (а иногда и на обед) — это греческий йогурт или исландский скир. Оба являются кисломолочными культурами, богатыми высококачественным белком и многими другими необходимыми питательными веществами, а также вкусными и универсальными; их можно есть с ягодами и орехами».

Доктор Дуг Падден-Джонс — профессор кафедры питания и метаболизма медицинского отделения Техасского университета в Галвестоне, штат Техас:

«Для в целом здоровых взрослых нужно установить диетическую норму, которая включает умеренное количество высококачественного белка в каждом приеме пищи. Для определения потребности в белке необходимо взвесить такие факторы, как энергетические потребности, физическая активность, состояние здоровья, состав тела и насыщение. Но в периоды отсутствия физической активности (травмы, болезни, отсутствие движения) люди среднего и старшего возраста подвергаются повышенному риску потери мышечной массы/функций, поэтому простого удовлетворения потребности в белке (0,8 г белка/кг/сут) недостаточно. Агрессивная поддержка с высоким качеством белка (сыворотка /лейцин) и физическая активность могут помочь сохранить здоровье мышц».

Доктор Дональд Лэйман — почетный профессор кафедры пищевых наук и питания человека Иллинойского университета в Урбана-Шампейн, Урбана, Иллинойс (следите за ним в Twitter @donlayman):

«Ключом к поддержанию здоровья мышц с возрастом является диетический белок. Удивительно, но взрослые имеют более высокие потребности в белке, чем дети, потому что у нас есть постоянная потребность в восстановлении и замене белков в нашем организме, но наша эффективность производства новых белков снижается с возрастом. Лучшие белки  —  это мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Растительные белки популярны, но они всегда имеют более низкое качество, чем животные белки. Вам нужно потреблять на 30-50% больше белка, если вы решили использовать растительные белки. Таким образом, 25 г сывороточного протеинового коктейля потребуют по крайней мере 35 г соевого белка, чтобы получить эквивалентный уровень потребления».

Доктор Кристина Розенблум является зарегистрированным диетологом и почетным профессором нутрициологии в Университете штата Джорджия в Атланте. Вместе с доктором Бобом Мюрреем она является автором книги «Еда и фитнес после 50».

Оригинал: https://chrisrosenbloom.com/2020/07/28/food-fitness-after-50-is-there-an-optimal-protein-intake-for-older-adults/?fbclid=IwAR3hiel8Qh7rRMwa5p0_hQyqA9lvx23CsCWXSWJT_-q1dadIbhNzq5enp34

Одним из важнейших условий прогресса в наращивании мышечной массы является правильное питание. Ведь для строительства мышц помимо регулярных тренировок необходим в достаточном количестве строительный материал. Такое спортивное питание, как протеины и аминокислоты для спортсменов, помогает обогатить рацион питательными веществами для достижения наилучших результатов в бодибилдинге и силовом спорте. В этой статье рассмотрены все вопросы, касающиеся аминокислот — что они собой представляют, насколько необходим их прием, как их правильно выбирать и принимать, чем можно заменить дорогостоящие фирменные аминокислотные комплексы.

image

Аминокислотный комплекс содержит уже готовые к употреблению аминокислоты, которые не нуждаются в длительном переваривании, а могут быть сразу же пущены в дело строительства мышц. Высокая скорость усвоения дает преимущества в следующих случаях:

  • При приеме перед тренировкой и сразу после нее. При интенсивном тренинге истощается запас гликогена в мышечной ткани, и энергия начинает извлекаться за счет катаболизма – распада клеточных белков. Аминокислоты, быстро поступившие в кровь, восполняют потребность мышц в энергии во время тренировки, и в строительном материале – сразу после ее окончания, предотвращая катаболизм и способствуя скорейшему восстановлению.
  • При приеме по утрам. За ночь протеины, принятые на ужин, успевают усвоиться, а те, что приняты утром, требуют несколько часов на переваривание. В этот период в мышцах из-за дефицита аминокислот тормозятся процессы восстановления, и могут начаться катаболические процессы. Решить эту проблему помогут комплексные аминокислоты.
  • При сушке (похудении). В период сушки ограничиваются углеводы в рационе и увеличивается количество кардио упражнений. Из-за ограничения углеводов, наблюдается дефицит энергии во время тренировок, который запускает процессы катаболизма. Употребление аминокислотных комплексов помогает обеспечить мышечную ткань необходимой энергией и предотвратить катаболизм. Кроме того, аминокислоты снижают аппетит, а также сами по себе обладают жиросжигающим эффектом, поскольку участвуют в биохимических реакциях расщепления жира.

Однако все эти преимущества в большей мере относятся к ВСАА — комплексам, содержащим 3 незаменимые аминокислоты: изолейцин, лейцин, валин. Их уникальность состоит в том, что метаболизм ВСАА осуществляется не в печени, как у остальных аминокислот, а непосредственно в мышцах. Кроме того, в ткани мышц они имеют существенный количественный перевес.

Поэтому относительно ВСАА вопрос о целесообразности их приема сомнений не вызывает — однозначно «да». А вот что касается других аминокислотных комплексов, то здесь нужно ориентироваться на свои финансовые возможности. Поскольку цена их сравнительно высока, то рекомендовать их можно, только если их приобретение не слишком обременительно для бюджета.

Виды аминокислотных комплексов

Аминокислоты выпускаются как по-отдельности (глютамин, глицин, аргинин), так и в комплексах. Комплексные, чаще всего, содержат не смесь отдельных аминокислот, а гидролизаты, представляющие собой небольшие части белковой молекулы с несколькими аминокислотами. Лучше выбирать ди- или трипептидные формулы, в которых соединения состоят из 2-3 аминокислот, поскольку они быстрее усваиваются.

По форме выпуска это могут быть таблетки, водорастворимый порошок, капсулы, растворы и ампулы для внутривенных инъекций. Лучше выбирать аминокислоты в таблетках или порошковую форму, поскольку растворы и капсулы имеют низкую дозировку и менее длительный срок хранения. Аминокислотных комплексов для внутривенного введения лучше избегать, преимуществ они никаких не дают, а неудобство и риск такого способа приема — налицо.

Правила приема

Как правильно принимать аминокислоты обычно указывают на упаковке. Стоит отметить, что этот вид спортивной добавки не требует строгого соблюдения дозировки. За один раз можно принять от 5 г до 20 г без вреда для организма, ведь это, по сути, натуральный пищевой продукт в наиболее легко усваиваемой форме. По этой же причине аминокислоты можно принимать постоянно, курсы и перерывы не требуются, привыкания не наступает. Однако в отдельных случаях могут наблюдаться тошнота и диарея, которые должны стать сигналом к уменьшению дозы.

Принимать аминокислотные комплексы рекомендуется перед силовыми занятиями и сразу после их окончания, поскольку в эти периоды необходимо усиленное поступление аминокислот. Также не помешает прием в утренние часы, сразу после пробуждения, чтобы пополнить запас аминокислот в мышцах, истощившийся после ночного отдыха.

В период сушки можно также добавить употребление аминокислотных комплексов в течение дня между приемами пищи, для уменьшения аппетита и предотвращения катаболических процессов в мышечной ткани.

Важно! Не стоит сочетать прием аминокислотных комплексов с аналогичным, но «долгоиграющим» спортивным питанием – протеинами и гейнерами, а также с обычной пищей, поскольку это замедляет их усвоение и нивелирует преимущества этой дорогостоящей добавки.

Какие аминокислоты можно приобрести в аптеке?

Многие аминокислоты обладают лечебными свойствами, поэтому они производятся на фармацевтических предприятиях, и их можно купить в аптеке. Преимущества этого очевидны – это и более низкая цена, и, как правило, более высокое качество. Но, к сожалению, аминокислоты в аптеке представлены в весьма ограниченном ассортименте.

Глютамин

Одна из заменимых аминокислот, активно участвующая в процессах анаболизма, несомненно, будет полезна при занятиях бодибилдингом. Этот препарат способствует наращиванию мышц не только своим непосредственным участием в синтезе мышечного белка, но и усилением секреции гормона роста, что также способствует ускорению анаболических процессов в организме.

Также среди положительных эффектов приема отмечается повышение иммунитета, подавление катаболизма, ускорение процессов восстановления.

Рекомендуется принимать сразу после силового тренинга, а также на ночь, для усиления выработки гормона роста, который происходит во время ночного сна. Суточная доза – 4-8 г.

Метионин

Эта незаменимая аминокислота благотворно воздействует на ткани печени и почек, активизирует выработку креатина и других соединений, участвующих в процессах анаболизма, снижает уровень холестерина. Рекомендуемая суточная доза – не больше 1,5 г. Противопоказания – вирусный гепатит, почечная недостаточность.

Аргинин

Эта условно незаменимая аминокислота:

  • участвует в синтезе мышечного белка;
  • стимулирует выброс гормона роста;
  • обеспечивает пампинг (наполнение мышц кровью);
  • способствует сжиганию жира;
  • увеличивает синтез гликогена в печени и мышцах;

а также обладает массой других полезных свойств, позволяющих причислить ее к одним из лучших аптечных аминокислот для набора массы. Рекомендуемая суточная доза – 3 г, принятые за 2 раза во время приема пищи. Курс – до 1 месяца с таким же перерывом, после которого прием аргинина можно повторить.

Глицин

Эта заменимая аминокислота оказывает положительное воздействие на нервную систему, нормализует сон, уменьшает агрессивность, производит легкий эффект антидепрессанта. В бодибилдинге глицин помогает справиться с психоэмоциональными нагрузками и переутомлением нервной системы. Рекомендуемая суточная доза – 0,3 г, разделенная на 2-3 раза в день по 0,1 г.image

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий