Как правильно соблюдать диету Аткинса? Основные правила диеты Аткинса

Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?

image

В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда. Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться. Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.

Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению. У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.

Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи. Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:

  • все виды мяса и птицы, включая жирные;
  • морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
  • свиное сало;
  • растительные масла;
  • яйца;
  • не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.

Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.

image

Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:

  • бобовые;
  • всевозможные овощи;
  • ржаной хлеб без сахара;
  • гречневую, овсяную крупы;
  • несладкие фрукты;
  • орехи.

Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.

Наименование продукта Углеводы, г / 100 г
Мясо
Рыба
Икра красная 3
Кальмары
Креветки
Масло оливковое
Масло подсолнечное
Масло сливочное 1,3
Сыр твёрдый 2,9
Сыр «Дружба»
Творог 5% 1,9
Творог 9% 2
Баклажаны 5,7
Кабачки 3,4
Огурцы 2
Сельдерей 2,5
Фасоль стручковая 7,2
Арахис 16,1
Орех грецкий 13,7
Орех лесной 16,7
Семечки тыквенные 10,7
Помидоры 3,8
Перец чили 4,6
Редис 3,4
Щавель 3
Вино сухое 0,4
Вино полусухое 1,5
Оливки 3,5
Шампиньоны 3,1
Яйцо 0,7
Кефир 1% 4,1
Молоко 1% 4,9
Сливки 10% 4
Сметана 20% 3
Майонез «Провансаль» 67% 2,6
Майонез лёгкий 30% 5,2
Брокколи 6,6
Икра кабачковая 6,4
Капуста белокачанная 5,8
Лук зелёный 5,7
Лук репчатый 9,3
Морковь 9,6
Свекла 9
Укроп 7
Перец болгарский 6,3
Капуста цветная 5
Арбуз 7,5
Дыня 8,2
Клубника 7,7
Лимон 5,4
Малина 11,9
Мандарины 8,1
Цукини 3,3
Спаржа 3,9
Шпинат 3,8
Руккола 3,7

Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.

Плюсы диеты

К достоинствам диеты Аткинса относится:

  • высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
  • отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
  • изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.

Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.

Минусы диеты

Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:

  • Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
  • Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
  • Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
  • Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
  • Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
  • Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
  • Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
  • Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
  • Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
  • При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.

Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.

Противопоказания

Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.

Заключение

Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.

Диета Аткинса – одна из наиболее популярных диет для похудения, разработанная доктором Аткинсом.

Согласно диете, не нужно бояться употреблять жиры, ведь для нормализации веса необходимо осуществлять контроль над углеводами, и питаться только натуральными жирами.

На период диеты нужно сбалансировать углеводы, белки и натуральные жиры, чтобы оптимально похудеть и поддерживать здоровый образ жизни. По мнению доктора, появление ожирения, заболеваний сердца и сахарного диабета можно связать с сидением на диетах с минимальным количеством жиров и максимальным набором углеводов.

Доктор Аткинс считает, что физическая нагрузка не жизненно важный этап в процессе похудения, но все же он признал, что физические нагрузки нужны, чтобы поддерживать вес и укреплять здоровье. При этом нет необходимости начинать интенсивно тренироваться в начале диеты, а лучше подождать пару недель, чтобы организм успел приспособиться к изменениям в рационе.

Доктор Аткинс

Революционная диета Акинса не требует расчета и контроля калорий, все что нужно – это следить за потреблением углеводов. В ее основе используется система «чистых углеводов», при которой в расчет берется только разница между клетчаткой и общим количеством углеводов.

Этапы Диеты Аткинса

Придерживаясь диеты Аткинса вам нужно пройти четыре этапа, на каждом из которых есть таблица продуктов рекомендуемых к употреблению. Полные таблицы продуктов ниже.

В низкоуглеводную белковую диету Аткинса входит четыре этапа:

  1. Индукционный
  2. Дальнейшее снижение веса
  3. Подготовка к сохранению результата
  4. Поддержка постоянного веса

Первый этап диеты Аткинса – составьте меню на 14 дней

Продолжительность индукционного этапа составляет 14 дней, на протяжении которых меняется биохимический состав крови, а организм начинает интенсивно использовать жировой запас и синтезировать углеводы. Необходимо, чтобы человек потреблял максимум 20 г углеводов ежедневно, поэтому придется отказаться от многих любимых продуктов. В течение периода диеты нужно выпивать много воды минимум 8 стаканов. Ниже список продуктов, который можно и нельзя включать в меню на эти 14 дней.

Продукты, которые не следует употреблять на данном этапе

  • любые подсластители (фруктоза и др.);
  • различные сладости, в том числе сахар;
  • всех продукты, содержащие муку (макароны, хлеб и т.д.);
  • все фруктовые соки, а также фрукты;
  • семечеки, орехи;
  • кулинарных жиры, маргарин;
  • алкоголь;
  • кофеиносодержащие напитки.

Продукты, которые можно употреблять при диете Аткинса

  • мясо и различные мясные изделия, но в умеренных количествах – колбаса, ветчина и т.д. разрешены;
  • бульоны;
  • рыба и рыбий жир;
  • сыр, но не более 150 г ежедневно;
  • любых морепродуктов;
  • яица, приготовленные в любом виде, но лучше дополнить ими какое-нибудь низкоуглеводное блюдо;
  • любое растительное масло – подсолнечное, оливковое, кукурузное;
  • сливочное масло;
  • сметана и майонез разрешены в небольшом количестве;
  • уксус;
  • травяные настои, не газированная минеральная вода;
  • чай и кофе без кофеина и сахара;
  • лимонный сок;
  • зеленые овощи;
  • другие овощи, но в два раза меньше, чем зеленых: репчатого лука, бобовые (фасоль, горох), помидоры, кабачков, баклажанов, спаржи и корня сельдерея, тыквы;
  • все виды грибов.

Второй этап диеты Аткинса

При наступлении этапа последующего снижения веса диетическое питание «подгоняют» под вкусы и предпочтения определенного человека. На этой стадии продолжается процесс сжигания собственных жиров и контроля количества потребляемых углеводов. При этом можно немного разнообразить меню и повысить их уровень максимум до 100 г.

Кроме того, сидя на диете желательно начинать заниматься легкой физкультурой. Вторая стадия длится столько времени, пока не получиться достигнуть желаемого веса.

На втором этапе разрешен прием (в дополнение к продуктам первой стадии диеты)

  • некоторых овощей: сладкого красного перца, отварного шпината и брокколи, цветной капусты, репчатого лука, немного помидоров и авокадо;
  • молочных продуктов: плавленого сыра, жирных сливок, домашнего сыра;
  • фруктов и ягод: малины, дыни, голубики, клубники;
  • орехов: миндаля, грецких орехов, жареного арахиса;
  • семечек;
  • томатного и лимонного сока;
  • минимального количества алкоголя в крайне редких случаях.

Третий этап диеты Аткинса

С наступлением третьей стадии диеты количество углеводов постепенно увеличивают максимум на 10 г каждую неделю. При этом необходимо тщательно отслеживать показатели веса и объема тела, потому что при их увеличении следует вернуться ко второму этапу.

К вышеперечисленным продуктам можно добавить

  • овощей, содержащих крахмал: моркови, лущеного гороха, белого и сладкого картофеля, шпината, свеклы и пастернака;
  • бобовых: чечевицы, фасоли;
  • фруктов: вишни, винограда, слив, киви, яблок, клубники, арбуза, бананов;
  • фруктовых коктейлей, разбавленных водой;
  • круп: ячменя, риса, кунжута, овсянки;
  • хлеба.

Четвертый этап диеты Аткинса

Четвертая стадия диеты Аткинса нацелена на то, чтобы сохранить полученные результаты. При этом количество углеводов, которое было установлено по окончанию третьего этапа, должно оставаться постоянным на всю жизнь. В данный период возможно некоторое увеличение веса (максимум 3 кг), но при более высоких показателях необходимо вернуться к пройденному этапу.

Питаться на четвертой стадии диеты Аткинса необходимо все так же низкоуглеводными продуктами: ягодами, сухофруктами и фруктами, орехами, пророщенными зернами и молочными продуктами. А продукты, вызывающие аппетит, задерживающие жидкость и оказывающие негативное влияние на организм, необходимо убрать из рациона.Основными продуктами питания должны быть все те же жиры и белки.

Кроме того, следует выделить время, чтобы выполнить физические упражнения. При соблюдении диеты Аткинса повышается энергия организма, поэтому тренировки не причинят ему никакого вреда и принесут только пользу.

Полная таблица продуктов по диета Аткинса

Таблица разрешенных продуктов

Таблица разрешенных продуктов по диете Аткинса

Таблица запрещенных продуктов

Таблица запрещенных продуктов по диете Аткинса

Таблица продуктов по этапам

Таблица продуктов по этапам

Отзывы и результаты диеты Аткинса

Данная диета имеет в большинстве положительные отзывы, так как отмечается реальное снижение веса. Приверженцы диеты говорят о положительных результатах не только в уменьшении массы тела, но и в приливе сил и энергии. Однако некоторые считают, что прием животных жиров может болезнетворно сказаться на организме. Так же результат зависит от физиологических особенностей организма и при разных типах метаболизма может дать разные результаты.

Достоинства

  1. Действенность. При ее соблюдении можно убрать больше лишнего веса, поэтому стать стройной красавицей можно всего за пару недель.
  2. Отсутствие голода. Данная система питания понравится любому гурману, даже сам доктор Аткинс признавался, что любит поесть. Поэтому он и открыл такой способ похудения, при котором можно есть различные мясные и рыбные деликатесы, не испытывая голода. При этом всегда можно добавить в рацион салат с огурцами и помидорами или яблоками, содержащими мало углеводов.
  3. Повышение уровня «хорошего холестерина». Как выяснилось, что в организме худеющих по такой системе увеличивается содержание высокоплотного холестерина (так называемого «хорошего»), а количество жирной кислоты, провоцирующей инсульт, при этом уменьшается. Однако специалисты в этой области заявили, что данное изменение показателей временное.
  4. Систематичность. По заверениям Аткинса, его диета способна полностью перестроить обмен веществ и прекратить тягу к мучным и сладким продуктам. Ввиду того что при ее соблюдении не возникает чувств дискомфорта, а также ее довольно легко переносить, придерживаться такого принципа питания можно очень долго. А ее первооткрыватель утверждает, что – всю жизнь.

Недостатки

У диеты Аткинса есть и противники, давайте рассмотрим их аргументы.

  1. Появление камней в желчном пузыре или почках. По мнению урологов, при потреблении большого количества животных белков повышается уровень химикатов, провоцирующих появление желчных и почечных камней. А потребление некоторых овощей (к примеру, шпината) может ухудшить ситуацию из-за оксалатов, которые содержатся в них.
  2. Вероятность инфаркта. Этот пункт самый спорный в данной системе питания. Учеными уже давно было доказано, что прием пищи с высоким содержанием животных жиров может вызвать инфаркт, но приверженцы диеты утверждают, что, наоборот, при ее соблюдении снижается риск появления этой болезни. Ведь в крови увеличивается только уровень высокоплотного холестерина.
  3. Нарушение пищеварения. Из-за того что в организм поступает ограниченное количество углеводов и клетчатки, регулирующих правильное пищеварение, у худеющих людей возможно появление запора, тошноты и неприятного запаха во рту.
  4. Появление авитаминоза. По причине того что диета Аткинса – несбалансированная, организм не снабжается необходимым количеством микроэлементов и минералов. Если не принимать мультивитаминные препараты, то может начаться авитаминоз.

Видео “Личный опыт на белковой диеты по Аткинсу”

Видео “Вся правда о диете Аткинса”

Диетолог на диете Аткинса

Советы по диете Аткинса

Чтобы диету Аткинса было проще соблюдать, необходимо придумать себе награду и вручить ее в конце диеты. По заверениям психологов, при помощи таких маленьких хитростей можно обмануть организм и намного уменьшить зависимость от вредных продуктов.

Так же проконсультируйтесь с врачом перед переходом на диету. Возможно, вам противопоказаны какие-то продукты, которые необходимо употреблять для соблюдения диеты.

Диета Аткинса направлена на то, чтобы похудеть, ограничивая углеводы и контролируя уровень инсулина. Сидящие на диете могут потреблять столько жиров и белков, сколько захотят.

Доктор Роберт Аткинс (Robert Atkins), американский кардиолог, создал эту диету в начале 1970-х. Он эволюционировал ее с течением времени и теперь рекомендует есть больше овощей с высоким содержанием клетчатки и выполнять упражнения.

Содержание статьи

Что такое Диета Аткинса?

Аткинс разработал диету, позволяющую значительно сократить потребление углеводов. Диета Аткинса имеет четыре основных принципа:

  • похудеть
  • поддерживать вес
  • достичь хорошего здоровья
  • заложить фундамент для профилактики заболеваний

По словам доктора Аткинса, основной причиной увеличения веса является употребление рафинированных углеводов, особенно сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и муки.

Как диета работает?

Если человек следует диете Аткинса, его метаболизм переключается со сжигания глюкозы или сахара в качестве топлива на сжигание накопленного жира. Этот переход называется кетозом. Когда уровень глюкозы низок, уровень инсулина также низок, и развиваеться кетоз. Другими словами, когда уровень глюкозы низок, организм переключается на использование своих жировых запасов для получения энергии. Теоретически это может помочь человеку сбросить вес. Перед тем, как человек начинает есть, уровень глюкозы у него низкий, а значит, и уровень инсулина тоже низкий. Когда этот человек ест, его уровень глюкозы повышается, и организм вырабатывает больше инсулина, чтобы использовать глюкозу. 

Гликемический индекс (ГИ) — это шкала, которая ранжирует углеводы от 0 до 100, в зависимости от того, как быстро они повышают уровень сахара в крови после употребления и на сколько.

Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и конфеты, содержат высокий уровень глюкозы. Эти продукты имеют высокие показатели ГИ, так как их углеводы быстро попадают в кровь, вызывая всплеск глюкозы. Другие виды углеводов, такие как бобы, не влияют на уровень глюкозы в крови так быстро или сильно. Они имеют низкую гликемическую нагрузку и более низкий балл по гликемическому индексу.

Чистые углеводы — это общие углеводы за вычетом клетчатки и сахарных спиртов. Сахарные спирты оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови. По мнению доктора Аткинса, лучшие углеводы — это те, у которых низкая гликемическая нагрузка. Фрукты и злаки содержат много углеводов, и человек, сидящий на диете Аткинса, ограничивает их, особенно на ранних стадиях. Однако эти продукты являются хорошими источниками витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Чтобы восполнить недостаток богатых питательными веществами продуктов, диета Аткинса поощряет людей использовать витаминные и минеральные добавки.

Если потреблять минимальное количество углеводов, происходит кетоз. Во время кетоза организм разрушает жировые запасы в клетках, что приводит к образованию кетонов. Затем эти кетоны используются организмом в качестве энергии.

Диета Аткинса этапы

Диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, при которой организм сжигает больше калорий, чем при других диетах. Это своего рода кетогенная диета, хотя потребление белка обычно выше, а жира ниже по сравнению с традиционной кетогенной диетой.

Диета Аткинса состоит из четырех этапов:

Этап 1: Индукция

Человек потребляет менее 20 г углеводов в день. На этом этапе углеводы поступают в основном из салатов и овощей, в которых мало крахмала. Человек, сидящий на диете, потребляет жирную, высокобелковую пищу с низким содержанием углеводов, например, листовую зелень.

Этап 2: Постоянная потеря веса

Люди постепенно вводят насыщенные питательными веществами и богатые клетчаткой продукты в качестве дополнительных источников углеводов. Эти продукты включают орехи, семена, низкоуглеводные овощи и небольшое количество ягод. Люди также могут добавлять мягкие сыры в этой фазе.

Во 2 фазе человек добавляет:

  • 20-25 г углеводов в день в течение первой недели
  • 30 г углеводов в течение второй недели
  • 30 г каждую последующую неделю до тех пор, пока потеря веса не замедлится до 0,4-0,8 кг в неделю

Цель 2 фазы — выяснить, сколько углеводов человек может съесть, продолжая терять вес. Эта фаза продолжается до тех пор, пока человек не окажется в пределах 2-4 кг от своего целевого веса.

Этап 3: Предварительное соблюдение диеты

Сидящие на диете увеличивают потребление углеводов на 10 г каждую неделю. Снижение веса теперь будет медленной. Они начинают вводить в рацион бобовые, такие как чечевица и бобы, фрукты, крахмалистые овощи и цельные зерна. Люди продолжают эту фазу до тех пор, пока не достигнут нужного веса и не будут поддерживать его в течение месяца.

Этап 4: Пожизненное соблюдение диеты 

Люди начинают добавлять более широкий спектр источников углеводов, тщательно контролируя вес, чтобы убедиться, что он не растет. Чистое потребление углеводов будет варьироваться у разных людей, но обычно оно составляет 40-120 г в день.

Диета Аткинса 40

Вариант диеты начинается с 40 г чистых углеводов в день вместо 20 г.

Каждый день потребляют:

  • 6-8 порций овощей
  • 3-4 порции белка (4-6 унций на порцию)
  • 3 раза по 1 столовой ложке порции добавленного жира
  • 3-5 порций других углеводов, по 5 чистых углеводов в каждой порции

Когда человек находится в пределах 2-4 кг от своего целевого веса, он может добавлять 10 г чистых углеводов каждую неделю. Как только он достигнет своего веса, то может использовать счетчик углеводов Аткинса, чтобы не сбиться с пути.

Диета Аткинса — продукты

В зависимости от этапа можно употреблять:

  • овощи, богатые клетчаткой и питательными веществами, такие как брокколи, салатная зелень и спаржа
  • фрукты с низким уровнем сахара и высоким содержанием клетчатки, например, яблоки, цитрусовые и ягоды
  • сложные углеводы, в том числе бобовые, и цельные зерна
  • растительные жиры, такие как орехи, авокадо, оливковое масло и семена

Подходящие напитки включают воду, кофе и зеленый чай.

Диета Аткинса меню

  • Завтрак: сырный омлет с низкоуглеводными овощами.
  • Обед: куриный салат с орехами и гарниром из помидоров черри и огурцов.
  • Ужин: фрикадельки с не менее чем 1 стаканом овощей, таких как спаржа, приготовленных в жире.
  • Закуски: яйцо вкрутую, греческий йогурт или орехи.

Продукты, которых следует избегать

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, в зависимости от фазы диеты, включают:

  • крахмалистые овощи, такие как кукуруза и картофель
  • фрукты с высоким содержанием сахара, такие как ананас, манго, папайя и банан
  • сладости, включая печенье, конфеты, пирожные и безалкогольные напитки
  • рафинированные или простые углеводы, включая белый хлеб, макароны и продукты, содержащие обработанные зерна

Во время индукции некоторые продукты, такие как морковь, яблоки и бобовые, не подходят. Со временем человек может вновь ввести их.

Как насчет упражнений?

Сторонники диеты Аткинса считают, что физические упражнения не являются существенными для похудения. Однако занятия могут повысить энергию и общее самочувствие.

Советы людям, сидящим на диете:

  • потребляйте много белка
  • получайте углеводы из овощей
  • съешьте закуску, например, яйцо вкрутую, примерно за час до тренировки
  • съешьте высокобелковую еду в течение 30 минут после тренировки

Работает ли диета Аткинса?

Диета Аткинса — одна из многих диет, направленных на то, чтобы помочь людям управлять своим весом и предотвратить связанные с этим заболевания, такие как метаболический синдром, диабет, высокое артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Авторы обзора 2017 года обнаружили доказательства того, что диета Аткинса, соблюдаемая в течение 12 месяцев, может быть более эффективной для похудения, чем другие популярные диеты. Другой обзор показал, что у людей, придерживающихся диеты Аткинса, нормализуется кровяное давление, уровень холестерина и большая потеря веса по сравнению с людьми, сидящими на других диетах. Однако для подтверждения этих преимуществ необходимы дополнительные исследования.

Риски

Согласно исследованию 2006 года, люди сообщали о следующих побочных эффектах, особенно на ранних стадиях:

  • головная боль 
  • головокружение
  • тошнота
  • слабость
  • усталость
  • запор
  • необычный запах изо рта

Когда организм использует жир, а не глюкозу для получения энергии, кетоны могут накапливаться до того, как организм эффективно использует их в качестве топлива. Этот процесс увеличивает экскрецию электролитов с мочой, что может способствовать появлению этих симптомов.

Авторы исследования 2006 года предупреждают, что низкоуглеводная диета может подойти не всем, особенно тем, у кого есть риск заболевания почек, поскольку может привести к появлению камней в почках. Ученые добавляют, что полезные углеводы, такие как цельные зерна, могут быть полезны для людей с диабетом. Аткинс ограничивает потребление цельного зерна до поздних этапов диеты. Исследование также описывает диету Аткинса как неприятную и трудную для соблюдения в долгосрочной перспективе.

Авторы исследования 2019 года пришли к выводу, что низкоуглеводная или кетогенная диета может помочь людям с диабетом 2 типа и ожирением. Но они указывают на то, что люди должны следить за потреблением клетчатки. Авторы исследования рекомендуют адаптировать любую диету к потребностям конкретного человека.

Заключение 

Диета Аткинса может помочь человеку похудеть. Для многих потеря веса — это снизить риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других аспектов метаболического синдрома. Хотя низкоуглеводный подход может не работать или быть устойчивым для всех, клинические испытания показывают, что диета Аткинса приводит к большей потере веса у тех, кто следует ей в течение 12 месяцев.

Люди, которые используют лекарства от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, не должны прекращать принимать их, когда они следуют этой или любой другой диете. Если человек решил радикально изменить свой рацион, он должен сначала поговорить с врачом.

Статья по теме: Диета Тома Брэди — интересные факты.

Содержание: 1 Диета Аткинса: меню для первой фазы 2 Основные правила второй фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса основывается на утверждении: «Сахар – это белая смерть». Суть диеты заключается в ограничении количества употребляемых углеводов. Что же касается белков, жиров и общей калорийности пищи, то она никак не ограничивается. Однако одно правило соблюдать все-таки придется – не переедать.

Методика снижения веса доктора Аткинса включает четыре фазы:

Первая фаза называется фазой индукции. Длится она две недели и характеризуется изменением биохимии организма. А именно, организм постепенно начинает «понимать», что для прекрасного настроения и самочувствия, повышения жизненного тонуса больше подойдет процесс липолиза, а не гликолиза.

Первая фаза методики снижения веса Аткинса имеет свои правила:

  • ежедневно питаться необходимо три раза или же четыре – пять, но обязательно маленькими порциями;
  • промежуток между употреблением пищи должен быть не менее шести часов;
  • оптимальная комбинация жирной и белковой пищи;
  • ежедневная норма употребления углеводов не должна превышать 20 гр.
  • полностью исключить из меню кондитерские и хлебобулочные изделия, овощи, содержащие крахмал (кукуруза, картофель и т.д.), орехи, семечки;
  • контролировать количество употребляемой пищи. Есть ровно столько, сколько необходимо для ощущения чувства удовлетворения;
  • полностью отказаться от напитков, содержащих в своем составе аспартам и кофеин, так как они снижают в крови уровень глюкозы;
  • ежедневно выпивать не менее 1,6 литра воды;
  • в случае возникновения во время диеты запоров, следует больше употреблять растительной пищи.

Продукты, которые разрешается употреблять на начальном этапе диеты:

  • рыба (форель, лосось, сардина, камбала). Рыбу можно варить или жарить на растительном масле, но без добавления муки или сухарей;
  • говядина, мясо птицы, свинина, телятина;
  • морепродукты (лобстеры, крабы, креветки, устрицы);
  • яйца. Способ приготовления не имеет значения;
  • различные твердые сыры, за исключением копченых и соленых;
  • зелень;
  • овощи;
  • грибы;
  • фрукты;
  • супы овощные, бульоны, несладкие кофе и чай;
  • кисломолочные продукты.

Соблюдая диету Аткинса необходимо тщательно следить за количеством углеводов. В овощах и фруктах их содержится достаточное количество. Поэтому составляя ежедневное меню, следует помнить, что суммарное количество углеводов не должно быть более 20 гр. Старайтесь, чтобы ежедневный рацион питания был разнообразен.

Вторая фаза называется фазой снижения веса. Длится вторая фаза до того момента, пока на весах не останется 2,5 – 2,5 кг до отметки Вашего идеального веса.

Меню второй фазы Вы составляете исходя из Ваших индивидуальных пристрастий.

  • следует дальше продолжать уменьшать свой вес и уничтожать жировые отложения;
  • держать свой аппетит под строгим контролем;
  • жестко следить за количеством употребляемых углеводов;
  • уделять особое внимание разнообразию своего ежедневного рациона;
  • постепенно повышать ежедневное количество употребляемых углеводов (+ 5 гр за семь дней), увеличивать физическую активность.

Через шесть недель диеты Аткинса рекомендуется повторно сдать общий анализ крови.

Третья фаза называется фазой сохранения сниженного веса. На протяжении третьей фазы количество употребляемых углеводов увеличивается до 10 гр в неделю. Из рациона питания исключаются продукты, способствующие повышению веса, и добавляются: семена подсолнечника, орехи, крупы, картофель, морковь, горох и т.д.

Четвертая фаза называется фазой поддержания постоянного веса. Если Вы достигли последней фазы, то значит, Вы с легкостью соблюдаете рацион питания. А значит, Вам не составит особого труда контролировать ежедневное употребление углеводов и выполнять регулярные физические упражнения.

Главной ценностью диеты Аткинса является ее универсальность. Она подходит для любого возраста и любого физического состояния.

2018-03-30 /upload/resize_cache/iblock/fb0/1021_350_175511db9cefbc414a902a46f1b8fae16/528963b.jpg 2018-03-30 Диета Диета image <!DOCTYPE html PUBLIC «-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN» «http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd»>

В основе системы питания Аткинса лежит низкоуглеводная диета. В 2003 году в обзоре журнала Медицинской ассоциации США эффективность диеты была доказана, но ее успешность специалисты связали с продолжительностью и уменьшением калорийности рациона.

Суть диеты Аткинса

Первый этап диеты носит название стимулирующего (индукционного). В этот период обменные процессы организма переводятся в состояние кетоза, то есть тело получает энергию от перевода жировых клеток в кетоны. Во время индукционного этапа нормализуется содержание глюкозы в крови. Это связано с тем, что низкоуглеводный рацион не позволяет организму образовать большое количество сахара и препятствует резкому выбросу инсулина. Из-за отсутствия глюкозо-инсулиновой реакции изменяется метаболизм. В дальнейшем уровень сахара в крови снижается до состояния гипогликемии. Для поддержания нормального функционирования организм начинает вырабатывать адреналин, гормон роста и глюкагон – гормон поджелудочной железы. Первые два вещества активируют в клетках жировой ткани процесс расщепления. Образовавшиеся жирные кислоты попадают в печень и мышцы, где происходит процесс окисления. Продукты распада жировых клеток в печени преобразуются в кетоны, которые вскоре преобразуются вновь, но уже в мышцах и мозге. Если и в дальнейшем (на следующих этапах диеты) человек продолжает потреблять малое количество углеводов, уровень гликогена в печени остается крайне невысоким. Этот орган расщепляет жиры на кетоновые тела и свободные жирные кислоты. Исходя из этого, можно утверждать, что система питания Аткинса – одна из разновидностей кетогенных диет.

Сторонники и противники диеты Аткинса

Жесткое ограничение количества углеводов в рационе заставляет организм использовать в качестве основного источника энергии для жизни не глюкозу, как раньше, а продукты распада накопленных жировых тканей. Аткинс выдвинул и обосновал предположение, что благодаря низкоуглеводной диете на сжигание жиров расходуется больше энергии. Оппоненты создателя диеты, например, профессор Астрап, утверждают, что человек просто перестает получать удовольствие от пищи, так как разрешенные ему блюда слишком простые, а питание в целом однообразное. Поклонники Аткинса категорически с этим не согласны, так как в его системе питания нет ограничения на рыбу, морепродукты, овощи, грибы, яйца, разрешены в небольших количествах молочные продукты, орехи. Диета Аткинса не относится к жестким .

Аткинс в своей книге «Новая революционная диета» пишет, что низкожировые диеты менее эффективны, чем низкоуглеводные. Его система питания не предполагает ограничений в количестве потребляемой пищи, а значит, человек не будет страдать от голода. По сути, Аткинс запрещает только простые, легкоусваиваемые, углеводы, которые провоцируют повышение уровня глюкозы в крови. В одном профессор Астрап был прав: люди, сидящие на диете Аткинса, действительно начинают более спокойно относиться к еде, так как их аппетит заметно уменьшается.

5 главных правил диеты Аткинса

  1. В сутки разрешено употреблять не более 20 г углеводов.
  2. Садиться за стол нужно лишь тогда, когда ощущается голод, и вставать сразу же, как только чувствуете первую волну насыщения. Как уже было сказано, объем порций не ограничен, но врач запрещает «набивать» желудок до отказа.
  3. Если чувство голода появилось, но нет времени на полноценный прием пищи, возможен перекус любым из разрешенных продуктов в небольшом количестве.
  4. Запрещены все продукты, которые не указаны в списке разрешенных.
  5. Из рациона придется исключить большинство фруктов и овощей, хлеб, зерновые, сладости.

Список разрешенных продуктов

В неограниченном количестве можно употреблять:

  • мясо животных и птиц, а также изделия из него (например, бекон, колбасы, ветчину, если в них нет дополнительных углеводных наполнителей);
  • рыбу;
  • морепродукты;
  • яйца;
  • сыры с невысоким процентом жирности;
  • зелень и некоторые овощи (огурцы, редис, листовой салат, пекинская капуста, оливки, сельдерей, паприка, редька, чеснок, имбирь, укроп, петрушка, тимьян, болгарский перец, орегано, розмарин);
  • грибы.
image
Суточное потребление чистой воды должно быть не менее 1,5-2 литров.

В качестве салатных заправок можно использовать лимонный сок, растительные масла. Разрешены любые (в том числе и газированные) напитки, не содержащие углеводов: минеральная и обычная вода, чай, кофе, диетические виды колы. Из жиров животного происхождения смело можно употреблять сливочное масло.

В небольшом количестве разрешены:

  • овощи (капуста, кабачки, баклажаны, помидоры, артишоки, шпинат, спаржа);
  • сметана (в качестве салатной заправки);
  • алкоголь (только во второй и четвертой фазе диеты);
  • заменители сахара, исключая фруктозу и сахарозу.

На протяжении всей диеты необходимо принимать комплекс минералов и витаминов.

Противопоказания к диете Аткинса

Основными противопоказаниями являются сахарный диабет, беременность и период лактации, повышенный уровень холестерина в крови. Так как в основе рациона лежат белковые продукты, диета Аткинса противопоказана людям с повышенной свертываемостью крови. Врачи не рекомендуют данный способ похудения тем, кто имеет проблемы с органами пищеварения, а также страдающим нарушениями обмена веществ.

Диету Аткинса нельзя назвать сбалансированной, поэтому в ряде случаев она может оказать негативное воздействие на организм. Именно по этой причине необходимо обязательно проконсультироваться с врачом перед переходом на данную систему питания. На каждом этапе диеты рекомендуется как минимум дважды сдавать анализ крови, чтобы медики смогли отследить изменения в организме.

Этапы диеты Аткинса

Этап 1 – фаза индукции

Длительность: 2 недели.

Цель: переход на новый режим питания.

Важно привыкнуть не только готовить вкусные и разнообразные блюда из разрешенных на диете Аткинса продуктов, но и научиться подсчитывать углеводы, чтобы их общее количество не превышало 20 г в сутки. Высчитывать потребляемые углеводы удобно по таблицам, размещенным в Интернете и книгах доктора Аткинса.

Этап 2

Длительность: 3-8 недель.

Цель: определение индивидуальной суточной нормы углеводов.

Количество углеводов, которое можно потреблять и при этом продолжать худеть, у каждого человека различно. Аткинс предлагает определить свою личную норму опытным путем. На втором этапе в рацион вводятся некоторые запрещенные ранее продукты: орехи, плавленый сыр, томатный и лимонный соки.

image
На данном этапе необходимо увеличить физическую нагрузку, что позволит ускорить процесс похудения, поможет подтянуть кожу и держать мышцы в тонусе.

Окончиться этап должен, когда до желаемого веса останется сбросить всего 3-5 кг.

Этап 3

Длительность: 4-8 недель.

Цель: постепенное повышение количества углеводов в рационе и стабилизация достигнутых результатов.

На данном этапе нужно определить свою индивидуальную норму углеводов, которая останется эталонной на всю оставшуюся жизнь. Во время каждого приема пищи можно добавлять по одному углеводосодержащему продукту, которые раньше были запрещены. Но общее увеличение количества не должно превышать 10 г в неделю.

Продукты, которые вызывают сонливость, повышают аппетит, приводят к отекам и тяжести в желудке следует исключить.

К разрешенным продуктам добавляются:

  • батат, морковь, свекла, пастернак, картофель;
  • фасоль, чечевица, горох;
  • фрукты (вишня, виноград, клубника, киви, персик, арбуз, дыня, бананы, грейпфрут, сливы);
  • крупы (рис, геркулес).

Завершением этапа считается достижение желаемого веса.

Этап 4

Длительность: до конца жизни.

Цель: стабилизация веса, сохранение обретенной привлекательной фигуры.

На 4 этапе и на протяжении всей оставшейся жизни необходимо употреблять определенное ранее количество углеводов, чтобы не допускать набора веса. Основой рациона должны оставаться максимально натуральные и полезные продукты. Из содержащих углеводы необходимо сосредоточиться на овощах, фруктах, ягодах, орехах, кисломолочных продуктах. На 4 этапе желательно увеличение физической активности.

image Аппарат для прессотерапии и лимфодренажа ног AMG 709PRO, Gezatone Аппарат для прессотерапии и лимфодренажного массажа ног в домашних условиях. 3 режима воздействия, воздушные манжеты захватывают стопы, голени и бедра. Цена: было 10 900 руб. 7 990 руб. Новинка image Антицеллюлитный массажер для тела Bio Sonic 1140, Gezatone Антицеллюлитный массажер с 4 функциями для коррекции фигуры в области живота, талии, бедер и ягодиц. Эффективен в избавлении от целлюлита всех стадий, подтягивает кожу, делает более ровным рельеф. Укрепляет мышцы и способствует детоксикации. Цена: было 9 491 руб. 7 117 руб. Новинка image Антицеллюлитный сахарный скраб для тела «AHA Scrub Phytosoniс» Beauty Style, 200 мл Антицеллюлитный скраб для тела с гранулами сахара. Содержит масла карите и жожоба. Мягко очищает, тонизирует и увлажняет кожу. Цена: 590 руб. image Многофункциональный массажер для тела «Home Health» m 141, Gezatone Компактный аппарат для похудения и борьбы со всеми проявлениями целлюлита. Отлично подтягивает проблемные зоны: живот, бедра и ягодицы. Пояс способствует эффективному расщеплению жировой клетчатки и устраняет «апельсиновую корку». Цена: было 4 290 руб. 2 990 руб. image Аппарат для прессотерапии и лимфодренажа ног Light Feet AMG 709, Gezatone Компактный пневмомассажер для ног предназначен для противоотечного, расслабляющего массажа стоп и голеней, является прекрасной профилактикой варикозного расширения, снимает усталость и тяжесть в ногах. Цена: было 10 900 руб. 6 260 руб. Хит Антицеллюлитный подтягивающий гель, «Целлюгель», Beauty Style, 200 мл Активный гель для борьбы с целлюлитом, подтяжки дряблой кожи, он укрепляет кожу тела, делает её упругой и эластичной. Гель используется как самостоятельно, так и в сочетании с аппаратными методиками и обертываниями. Цена: было 1 490 руб. 999 руб. Домашнее обертывание с охлаждающим эффектом, Beauty Style Удобное бандажное обертывание рекомендуется для коррекции всех стадий целлюлита, тем, кому противопоказаны тепловые процедуры, а также при лимфостазе, отеках, дряблости кожи, связанной с резким снижением веса. Цена: было 590 руб. 295 руб. Домашнее обертывание с разогревающим эффектом, Beauty Style Удобное бандажное обертывание оказывает стимулирующее действие на кровообращение, уменьшает объемы тела и жировые отложения, избавляет от целлюлита, дает быстрый эффект, выводит лишнюю жидкость, укрепляет и тонизирует кожу. Цена: было 590 руб. 295 руб.

Хотите узнать больше?

Подпишитесь на нашу рассылку и Вы регулярно будете получать полезные советы об использовании Вашего аппарата, информацию о бьюти-новинках, секретах топовых косметологов и конечно о наших акциях и спецпредложениях.

Подтверждая данные формы Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных

Присоединяйтесь к нашим социальным группам.

Наши косметологи делятся секретами салонного ухода дома. Вы узнаете первой о самых современных способах сохранения молодости и красоты без особых затрат времени и денег, сможете поучаствовать в наших конкурсах и марафонах.

Вопрос-ответ Отзывы Вопросы к статье Никто еще не задал вопрос Отзывы о статье Новая революционная диета Аткинса 0 покупателей оставили отзыв.
Мы в социальных сетях

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий